Sushi - beneficiile și daunele pentru sănătatea organismului

Bucătăria japoneză a câștigat recunoașterea universală pentru o lungă perioadă de timp. Sunt deosebit de populare sushi și rulouri, care sunt servite în aproape toate restaurantele. Japonia este considerată locul de naștere al sushiului, respectiv. Oamenii lor numesc acest fel de mâncare "sushi", dar esența nu se schimbă. Astăzi, mulți oameni se întreabă ce beneficii sau rău sushi poate aduce. Luați în considerare aspectele principale în ordine.

Sushi beneficii

1. Mâncărurile din bucătăria asiatică nu vor aduce rău dacă sunt folosite și nu prea des. Mai mult, sushi are avantaje extraordinare, deoarece include multe minerale și vitamine necesare.
2. Componenta principală a rulourilor este peștele. Poate fi brut, sărat sau uscat. Totul depinde de tipul de antena. Baza este tonul sau somonul, în cazul nostru - somon.
3. Orice tip de pește include acizii omega, vitaminele din grupa B, compușii minerali sub formă de fosfor și magneziu. Se observă o valoare specială pentru mușchiul inimii și pentru întregul sistem circulator.
4. Prin luarea sistematică a sushiului, venele și arterele sunt întărite, fluxul de sânge se îmbunătățește, colesterolul este eliminat. Un vas de bucătărie japoneză este utilizat pentru a preveni ateroscleroza și tromboflebita.
5. Se obține un efect pozitiv asupra celulelor creierului. Consumul moderat de sushi stimulează neuronii, pe fondul cărora se îmbunătățește percepția vizuală, abilitățile motorii de mână, memoria și alte funcții importante.
6. Sushi conduce prevenirea demenței senile și prelungește viața. De aceea toți japonezii arată tânăr. A doua componentă este orezul, care este necesar pentru îmbunătățirea performanței sistemului digestiv și pentru combaterea constipației.
7. Rolls repede satisface foamea, astfel încât acestea sunt incluse în baza de cele mai multe diete și dieta adecvată. Sushi este preparat cu adăugarea algelor nori, care acumulează o mulțime de iod și susțin activitatea glandei tiroide.
8. Sos de soia, care este servit de obicei role, controlează echilibrul de sodiu și susține metabolismul apă-sare.Marinatul ghimbir are proprietăți dezinfectante și antiinflamatoare. Reduce riscul de infectare în organism.
9. Sushi în combinație cu ingrediente suplimentare au un efect antioxidant. Ele elimină săruri de metale grele din organism, opresc efectul radionuclizilor, purifică ficatul de substanțe toxice și restaurează rinichii.
10. Dacă utilizați rulourile în mod corect, veți crește sistemul imunitar în timpul unei epidemii virale. De asemenea, un vas interesant restabilește structura țesutului osos, accelerează acumularea de mase musculare și compensează lipsa vitaminelor în timpul beriberi.
11. Sushi îmbunătățește calitatea sângelui prin creșterea producției de organisme relevante. În acest context, toate procesele metabolice din organism cresc, celulele primesc mai mult oxigen, se începe defalcarea țesutului adipos și pierderea naturală a greutății.

Cum sa mananci sushi

1. Experții din domeniul nutriției adecvate nu recomandă să mănânci sushi și să mănânci mai mult de trei ori pe săptămână. O atenție deosebită trebuie acordată calității peștelui, prospețimea acestuia fiind principalul criteriu.
2. Sushi trebuie utilizat în asociere cu ghimbir. Reduce efectele nocive ale peștelui crud și previne dezvoltarea microflorei patogene în intestin.
3. Nu fi o componentă inutilă va fi wasabi sau hrean japonez. Dacă nu îl puteți folosi în forma sa pură, amestecați-l în sos de soia, în care sushi este scufundat.
4. Alegeți pentru o masă locuri dovedite (restaurante, cafenele), care respectă toate condițiile sanitare. Refuză să mănânce la restaurante de-a lungul drumului și să le ia.

Sushi în timpul sarcinii

1. Experții recomandă cu insistență să se abțină de la bucătăria japoneză în timpul gestației. Compoziția produselor include, de regulă, componente semi-umede și brute.
2. Astfel de ingrediente pot afecta negativ dezvoltarea fătului și starea de sănătate a mamei însărcinate. Cilindri de ton conțin mercur, o astfel de substanță are un efect dăunător asupra întregului corp.

Recomandări practice

1. Acordați preferință numai instituțiilor dovedite. În nici un caz nu cumpărați sushi ambalate în magazine și supermarketuri. Principala caracteristică a bucătăriei japoneze este faptul că este pregătită chiar înainte de servire.
2. Încercați să consumați acele roșii și sushi cu pește care a fost tratat termic, sărat sau murat. Nu recurgeți adesea la o astfel de masă. De câteva ori pe săptămână ar fi de ajuns.
3. Nu vă sprijiniți pe porțiuni mari, amintiți-vă, totul ar trebui să fie moderat. În Japonia, localnicii nu mănâncă asemenea feluri de mâncare. Ca rezultat, vă salvați sănătatea. Bucătăria japoneză cu conținut ridicat de orez este contraindicată în diabet.

Sushi daune

1. Merită să știți că o mulțime de metale grele, în special de mercur, se acumulează în carnea de ton datorită duratei sale lungi de viață. Prin urmare, sushi cu astfel de pește este mai bine să nu consume mai mult de o dată în 20 de zile.
2. Dacă sosul de soia de calitate scăzută este utilizat în timpul servirii, compoziția poate provoca vătămări corporale semnificative organismului. Produsul conține un procent ridicat de metale grele și compuși toxici.
3. În prezent, chiar și wasabi este falsificat. Originala rădăcină japoneză de hrean este adesea înlocuită cu materii prime și coloranți ieftini. Amintiți-vă că aproape toate sushi și rulouri sunt servite cu alge marine.
4. Acestea din urmă sunt bogate în iod, cu un exces de substanță în organism pot dezvolta patologie gravă.În acest caz, este necesar să se respecte tariful zilnic.
5. Bucătăria japoneză este aproape complet pregătită din pește de mare. Produsul este saturat cu urme de elemente benefice. Prin urmare, dacă peștele este supus unui tratament termic minim, persoana primește o cantitate semnificativă de micronutrienți necesari. Aici vorbim exclusiv despre beneficiile felului de mancare.
6. În acest sens, există un "esențial". Pentru japonezi, aceste feluri de mâncare sunt deosebit de utile, deoarece sushi este preparat exclusiv din materii prime proaspete. În ceea ce privește țara noastră, nu totul este atât de roșu aici, produsele de prima prospețime nu vin întotdeauna în bucătărie. Fii atent.
7. Conform regulilor, numai peștele proaspăt, fără tratamente, trebuie livrat instituției în câteva ore. După aceasta, materia primă se transformă într-un produs potențial periculos. În pești, paraziții încep să se prolifereze în mod activ.
8. În locuri bune, mâncărurile sunt servite din pește crud care a fost supus înghețării. Acest produs trebuie consumat în câteva ore, după care devine periculos. Este interzis să comandați vase de pește crud pentru o sărbătoare lungă.

Sushi este un fel de produs, dacă toate cerințele sunt îndeplinite, rulourile vor fi benefice pentru oameni. Este important să se respecte rata de alimente consumate. Nu comandați sushi în unități neconfirmate. Mâncați mereu un vas de ghimbir, produsul distruge majoritatea paraziților.

Video: cum să gătești sushi