Pește uscat - beneficiile și daunele pentru sănătate

Peștele uscat în opinia marea majoritate a cetățenilor este o gustare indispensabilă și ideală pentru bere. Dar nu toată lumea știe că acest produs vechi este foarte util, deoarece conține toate componentele utile, inclusiv acizii grași, care sunt necesare pentru organism.

Pește uscat, ce poate fi

Ca o gustare pentru bere poate fi aproape orice pește. Din fericire, producătorii moderni oferă pe piață o mare varietate de produse. Dar produsul uscat poate fi pregătit de unul singur, acasă, dacă cunoașteți toate detaliile producției.

În funcție de cum va fi pregătită această delicatețe, există două tipuri de delicatețe:

• Fierte fierte
• Efectuat prin metoda rece.

Pentru prima metodă, peștele este uscat în condiții de temperatură ridicată (mai mult de 200 de grade).Dar această metodă are un dezavantaj semnificativ: rezultatul procesului este produsul original, în care toate componentele utile sunt distruse.

Metoda rece a uscării implică utilizarea unor condiții naturale sau create în mod artificial, în care temperatura nu depășește 40 de grade. În acest caz, puteți conta pe faptul că majoritatea componentelor utile pot fi salvate.

Dacă se dorește, peștele poate fi sărat în prealabil sau poate fi folosit nesărat. Depinde de aceasta, obțineți un produs uscat sărat sau proaspăt uscat.

Ce este pește uscat util

Beneficiile peștelui uscat ar trebui discutate, referindu-se la compoziția acestui produs.

1. Trebuie remarcat faptul că acest produs este o sursă bogată de calciu. Dimensiuni deosebit de utile pentru pești mici, care sunt necesare pentru a fi utilizate împreună cu oasele.
2. Peștele uscat se poate lăuda cu un conținut suficient de fluor și fosfor, care pentru organism este cu siguranță valoros.
3. Există o opinie cu privire la utilizarea delicateții uscate ca o componentă auxiliară utilizată pentru combaterea cancerului.Potrivit rezultatelor studiilor efectuate de cercetători norvegieni, sa dovedit că acizii grași polinesaturați (omega-3) sunt capabili să distrugă celulele canceroase.
4. Peștele uscat poate preveni manifestările depresive la femei în poziție. Principalul rol în acest domeniu aparține tuturor acelorași acizi grași omega-3. Cea mai mare parte a acestei componente se regăsește în somon, macrou, hering.
5. Oamenii de știință francezi au ajuns la concluzia că produsul valoros poate fi folosit ca o componentă preventivă pentru a combate demența senilă.
6. Datorită grăsimilor omega-3 din vase, nu există acumulare de depuneri de grăsime, ceea ce înseamnă că apariția multor boli cardiovasculare poate fi evitată.
7. Pește uscat - un mijloc de a lupta cu aspectul ridurilor. Acest lucru se datorează prezenței grăsimilor omega-3, care compensează lipsa de proteine ​​din organism. Și procesul de îmbătrânire se întâmplă mai repede atunci când corpul nu are acest element particular.
8. Dacă o femeie însărcinată a consumat o delicatesă bogată în acizi grași, pregătită prin metoda de uscare, în perioada în care copilul a transportat copilul în volumul necesar, atunci copilul ei va dormi mai bine pentru prima dată după naștere.Acest lucru se explică prin faptul că grăsimile omega-3 sunt implicate activ în dezvoltarea frotiurilor creierului.

Astfel, nu există nici o îndoială cu privire la proprietățile benefice ale peștelui uscat, oamenii de știință din întreaga lume încearcă să ne convingă de acest lucru prin cercetare.

Rănirea peștilor uscați

În ciuda gamei largi de beneficii ale unui produs unic, în unele cazuri această delicatețe poate provoca vătămări.

1. Este necesar să selectați cu atenție locul de cumpărare a produsului uscat și, în special, uscat. Prin achiziționarea acestuia într-un loc necunoscut, este foarte probabil să fie infectat cu diplo-lobotriază sau alți paraziți, bastoane intestinale. De aceea ar trebui să cumpărați doar peștele produs în fabrică, deoarece în acest caz trece prin toate etapele de procesare necesare. Este important! Peștii de apă dulce sunt deosebit de periculoși în acest sens. Dacă produsul este preparat prin uscare și fumat, atunci nu puteți fi sigur că ați reușit să faceți față paraziților. Acest produs este mai bine să se fierbe sau să se prăjească.
2. Utilizarea peștilor uscați în cantități mari este contraindicată pentru pacienții care suferă de boli de inimă și de rinichi.
3. O astfel de delicatețe neobișnuită pentru stomacul nostru este foarte dură. În acest sens, poate apărea iritația pereților gastrici și, ca rezultat, disfuncția tractului gastrointestinal.
4. Oasele care sunt foarte greu de separat de carne, vă puteți sufoca.
5. Potențial hipotensiv uscat de pește, deoarece conținutul ridicat de sare poate provoca scurgerea fluidului din sânge și, prin urmare, situația cu tensiunea arterială se va agrava.

Este important să știți unde a fost capturat peștele. În cazul în care captura a fost făcută în rezervoare puternic poluate, atunci acest produs nu este surprinzător de otrăvire.

Conditii de depozitare a pestelui uscat

Este important! Nu trebuie să înfășurați un produs într-un ziar din cauza vopselei tipografice otrăvitoare.

Produsul este suspendat de tavan, astfel încât aerul să poată circula liber în jurul acestuia. Uscarea excesivă a camerei va determina supra-uscarea peștilor, ceea ce va deveni foarte greu. Datorită umidității ridicate, produsul poate deveni mucegai.
Pescarii pentru depozitare folosesc cutii speciale care sunt batute impreuna de placi sau bucati de placaj. Peștele întreg este atârnat de tavanul unei astfel de structuri. Cutia este determinată în pod, în pivniță sau subsol.

Peștele uscat este un produs foarte popular nu numai datorită gustului său, ci și datorită cantității mari de nutrienți pe care le conține. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim de regula imutabilă: totul este bun în moderare. Utilizarea excesivă a acestui produs poate dăuna corpului.

Video: cum să se usuce și pește sărat