Ciuperci de ciuperci - descrierea unde crește toxicitatea ciupercii

Conținutul articolului

1 Descrierea ciupercii de piper
2 Locațiile și anotimpurile de germinare
3 Tipuri similare de ciuperci
4 Este piper picant otrăvitor?
5 Rețetă pentru condimentarea mentolului
6 Video: ciupercă de piper (Chalciporus piperatus)

Ciuperci de ciuperci, de asemenea, are un alt nume - menta.

Această ciupercă aparține ciupercilor tubulare și are o culoare maro, este atribuită familiei Boletov și genului Butterfish, în sursele de limbă engleză, ciupercile de piper aparțin genului Chalciporus. Chipul de ciuperci a luat numele datorită gustului său deosebit, care nu arde nici mai rău decât ardeiul fierbinte. În Rusia, este considerat necomestibil, dar în țările europene este tratat diferit, și acolo este mâncat și adăugat la diverse feluri de mâncare.

oilcan - o descriere a locului în care se dezvoltă otrăvirea ciupercii

Descrierea ciupercii de piper

Capacul în diametru este de la 2 la 7 centimetri, forma sa este convexă, rotunjită, apoi are o formă aproape plat. La atingere, capacul are o consistență ușor lipicioasă, o suprafață netedă și lucioasă.Culoarea capului variază de la maro deschis la maro închis, asemănătoare cu rugina, capacul putând fi de asemenea colorat cu galben, roșu, portocaliu sau maro.

Ardeiul gras de celuloză are o textura liberă și se rupe ușor. Carnea capului este galbenă, iar picioarele sunt de sulf galben. Gustul este ardeiul ascuțit.

Stratul tubular este o creștere sau o scurgere în jos. Culoarea porilor, precum și culoarea capului, variază de la maro deschis la maro ruginit, iar forma este curbată și mare.

Piciorul are o lungime de 3 până la 8 centimetri, și o grosime mică - până la maximum un an și jumătate centimetri. Culoarea este în același ton ca și capacul sau bricheta, forma este adesea curbată, iar la baza piciorul devine galben și se înclină.

valui - descrierea unde crește toxicitatea ciupercii

Locațiile și anotimpurile de germinare

Ciupercile de ciuperci se găsesc literalmente peste tot, cresc pe toată partea europeană a continentului, de asemenea în pădurile din Caucaz, în Orientul Îndepărtat, în toate regiunile țării, cum ar fi Uralii și Siberia. Cel mai adesea se găsește în pădurile de conifere, în care există păduri, mai puțin frecvent întâlnite în pădurile foioase, mixte și molid.

În partea europeană a Rusiei, sezonul de germinare este din iulie până în octombrie. Se întâmplă cel mai adesea singur sau cu un număr maxim de 2-3 ciuperci într-un singur loc.

Tipuri similare de ciuperci

Pepper butterdish, ca orice altă ciupercă, are gemeni pe o bază sau alta: gust, aspect și așa mai departe. Aceste ciuperci pentru piper sunt ciuperci galbene sau gorchak, capră. Dar nu vă fie frică să vă numiți ciupercă, deoarece piperul nu este o specie otrăvitoare asemănătoare cu ciupercile.

Gorchakul are o tulpină gălbuie, un gust arzător, culoarea stratului tubular este lăptoasă și apoi devine gri, carnea este ondulată, albă.

Capra are o culoare galben-arahide a piciorului, un gust moale și delicat, culoarea stratului tubular este galben murdar, fără pulverizare portocalie, carnea este moale și are o culoare roz sau cremă.

păianjen galben - descrierea unde crește toxicitatea ciupercii

Este piper picant otrăvitor?

Fiecare colector de ciuperci are propria sa opinie cu privire la această întrebare. Dar este sigur că ciuperca de piper nu este otrăvitoare, deoarece nu provoacă otrăvire și, cu atât mai mult, moarte rapidă.

Biochemistii rusi considera ca ciuperca nu este preparabila, deoarece produsul contine compozitii chimice foarte puternice care nu sunt distruse prin tratament termic. Acești compuși încet și treptat distrug ficatul și duc la oncologie.

Dar cioburile de ciuperci din Rusia sunt împărțite în două opinii. Unii practicanți susțin că ciuperca de piper poate fi mâncată, dar cu condiția ca ciuperca să fie fiartă de 2-3 ori în apă diferită înainte de utilizare, datorită tratamentului, un gust deosebit va fi dărâmat. Dar majoritatea cioburi de ciuperci consideră că ciuperca este o sută la sută inadmisibilă.

Sursa de limba engleza sustine ca ciuperca de piper este comestibila si are un gust deosebit de neuitat.

În ciuda tuturor diferențelor dintre oamenii de știință din diferite țări, pe Internet puteți găsi un număr mare de rețete pentru condimente și sos de ciuperci de piper.

mokruha de molid - descriere, în cazul în care otrăvirea ciupercii crește

Rețetă pentru condimentarea mentolului

Acest condiment are o largă distribuție și popularitate, deoarece gătitul nu durează prea mult timp. Este un substitut excelent pentru orice ardei iute și, în plus față de gust, mâncarea obține o aromă de ciuperci.

Mai întâi de toate, ciuperca, la fel ca oricine altcineva, ar trebui să fie spălată cu apă curată, eliminându-se astfel murdăria și solul. Apoi, ar trebui să fie sparte în bucăți de dimensiuni medii și fierbe-le.Următorul pas: trebuie să uscați ciupercile rupte, în cuptor ar trebui să fie uscate timp de cel puțin trei ore, în timp ce de cotitură bucăți la fiecare oră. După ce ciuperca este zdrobită într-o pulbere și uscată până la sfârșitul din nou. A se păstra această pulbere în borcane de sticlă.

Mulți bucătari îi place să gătească acest condiment și să-l adăugați la diverse feluri de mâncare, oferindu-i astfel o pianitate. De fapt, Ciuperca de Pepeni are fanii care o folosesc nu numai ca un condiment, dar fac și sosuri, murături și sare, unii îl folosesc chiar și brut.

Dar știința încă sfătuiește să acorde atenție altor tipuri de ciuperci care sunt mai benefice pentru corpul uman.

Topolovaya rând - descriere, în cazul în care toxicitatea ciuperci crește