Chanterelle fals - o descriere în care crește toxicitatea ciupercilor

Chanterelle este o ciupercă cunoscută de oameni, dar există și o altă mască mascată cu succes sub ea - o portocalie govorushka. În comun kokoshka sau chanterelle false este cel mai adesea găsit în pădurile de conifere sau de tip mixt. Doar un colector experimentat de ciuperci le poate distinge de chanterellele reale. Dacă nu aveți cunoștințe suficiente și recrutați chanterelle false, atunci există o șansă de otrăvire gravă.

Descrierea chanterelle falsă

1. Capacul plat de 1,5-6 cm în diametru, catifelat la atingere, cu muchii ușor coborâte. Ciuperci portocale saturate cu o tentă roșie. Pentru ciupercile mai mari, culoarea capacului este gălbui-bej, cu o mică îndoială în centru.
2. Piciorul este subțire și uniform, de aproximativ 1 cm, în înălțime - de la 3-5 cm. Este colorat de aceeași culoare ca și capacul, la baza este maro.Partea interioară este vatoobrazny, fibroasă.
3. Sub capac, plăcile frecvente coboară pe picior, la aceeași culoare ca și întreaga ciupercă.
4. Carnea este ușoară cu o nuanță galben pal. Mirosul este abia perceptibil, ciuperci.

Răspândirea și sezonalitatea ciupercii

Chanterelle fals este larg răspândită în Europa, Asia și Rusia. Cultivă în principal în locuri răcoroase, cu o abundență de umiditate, sub paiete putrede și copaci, în zonele joase sub frunze.

Govorushki poate fi găsit în creștere unul câte unul sau în grupuri. Ei nu tolerează apropierea apropiată și chiar și cu germinația de grup sunt situate la o distanță scurtă una de cealaltă.

Ca cele mai multe ciuperci, încep să dea roade de la sfârșitul verii până la mijlocul toamnei.

Principalele diferențe de la specii similare

Una dintre principalele diferențe de chanterelle false de la cele reale este de culoare. În govorushek se aprinde portocaliu strălucitor sau nuanță roșu-portocalie. Ciuperca comestibilă are o culoare galben pal, galben portocaliu sau galben alb,nu există tonuri de portocaliu sau roșu.

Spre deosebire de capacul catifelat al unei nuca de cocos, acest chanterelle are o suprafata neteda. O altă diferență este marginea ciupercilor. În portocaliu govorushek ele sunt rotunjite și chiar și în chanterelles comestibile sunt undulating, cu o formă neregulată, în plus, capacul în sine este mai mare.

În ciuperca falsă, plăcile sunt alungite și se coboară spre pediculă, în chanterelles trecând ușor în ea. În plus, piciorul unei ciuperci necomestibile este mult mai subțire, cu o întunecare vizibilă mai aproape de bază, în prezent este mai groasă, mai fină, de o culoare și se îngustează treptat până la fund.

Carnea vorbitorului portocaliu este friabilă, uniformă, gălbuie, cu o ușoară presiune care nu schimbă culoarea. Într-o adevărată chanterelle, carnea este albă, mai aproape de margini, galben, iar dacă apăsați ușor pe ea, ea devine roșie. Mirosul este lumină, ciupercă.

Valoare nutrițională

Informațiile privind caracterul adecvat al acestei ciuperci sunt controversate, unele surse susțin că, după tratament termic, kokoshki sunt potrivite pentru consumul uman. Cu toate acestea, cei mai mulți cred încă opusul.Ca argumente, sunt date faptele despre valoarea nutritivă scăzută a ciupercii și despre riscul ridicat de otrăvire.

În scopul de a se proteja, govorushki portocale umezit pentru mai multe zile, apoi fiert timp de aproximativ o jumătate de oră, și numai apoi utilizate pentru gătit. Sa dovedit științific că atunci când este expus la temperatură, toxinele din compoziția lor sunt distruse, dar probabilitatea otrăvirii rămâne. În plus, după un astfel de număr de tratamente, pulpa moale a ciupercii se transformă într-o masă ciudată.

Simptome în caz de otrăvire

În compoziția chanterelles false sunt substanțe toxice care afectează activitatea organelor din tractul gastrointestinal, ficat și rinichi.

Ciupercile care au trecut toate etapele de pre-tratament, nu rareori provoacă otrăvire. În cazul utilizării în gătit, fără înmuiere și fierbere, se garantează o sănătate precară.

În funcție de vârstă și greutate, primele semne de intoxicație pot apărea într-o jumătate de oră sau în decurs de 3 ore după ce au mâncat un chanterelle fals. În cazuri rare, simptomele otrăvirii s-au manifestat la o zi după masă.

Semne caracteristice de otrăvire:

• diaree;
• slăbiciune;
• greață și vărsături;
• dureri de stomac.

În caz de intoxicație, în nici un caz nu ar trebui să se angajeze în auto-tratament, ar trebui să contactați experții, deoarece există o amenințare de botulism.

Pick-up-urile de ciuperci incepatoare incearca sa treaca cu cate o parte, deoarece este probabil sa-si ridice omologul otravitor. Kokoshka nu are un gust pronunțat de ciuperci, ceea ce din nou te face să te întrebi dacă merită să risti sănătatea ta să o încerci.

Video: vulpe mucenic (Hygrophoropsis aurantiaca)