Conținutul articolului
Din anumite motive, mulți sunt convinși că lucrurile sau fenomenele miraculoase sunt undeva departe, în țări străine, iar alături de ele nu pot fi. Deci, despre ciupercile aparent neobișnuite, ei cred că nu pot crește în pădurea din apropiere, situată în spatele casei ...
De fapt, ciupercile ciudate pot fi găsite oriunde - și în lemnul natal, inclusiv. Doar destul de des, ciocanul de ciuperci, după ce a văzut o ciupercă necunoscută, îl numește un vierme și o neglijează. Nu știind că, destul de des, printre ciupercile nefamiliare se găsesc produse comestibile și gustoase.
descriere
O ciupercă numită corn de pâlnie crește în pădure (de asemenea se numește cornul negru, pâlnia în formă de pâlnie, craterul craterului cornului). Și selectorul de ciuperci este mai bine cunoscut sub numele de vulpe negru. În aparență, justifică pe deplin numele - într-adevăr, este foarte asemănător cu o pâlnie de cărbune în picioare pe o tulpină, cu o pălărie ruptă în resturi mici (în ciuperci tinere, marginile capacului sunt pline și curbate).Această culoare tristă oferă elementul conținut în produs numit melanină.
Înălțimea ciupercii - 10 centimetri.
Capacul este interiorul pâlniei, este suprafața unei culori gri-negre, dacă ciuperca este tânără, atunci este necesară prezența unei strălucire maronie, diametrul este de 3-6 centimetri. Din afara culorii alb-gri, toate acoperite cu tuberculi, încrețite. Atunci când conflictele se coace, devine o culoare gri. Când este sudat, devine negru de cărbune.
Tulpina este foarte scurtă - lungime de 8 milimetri, se înclină spre bază, culoarea este aceeași cu cea a capacului. Carnea este cenușă cenușie, delicată, structura este subțire, gustul este ciupercă, miroase ca ciuperci proaspete, aroma ciuperci uscate este chiar mai puternică.
locuri de distribuție
Foxul negru crește în principal în păduri deciduoase, mai puțin adesea amestecate, ale zonei temperate din teritoriile Eurasiei și Americii de Nord, atât pe câmpie cât și în zonele muntoase. Preferă să se deschidă spre un sol ușor umed, bogat în calcar și argilă, sub bușteni, arțaruri, alune și stejari, folosind frunze căzute ca sol și humus. Se dezvoltă în grupuri mari, formând colonii întregi.Creșterea începe la începutul verii, odată cu debutul primei luni a anului până la sfârșitul toamnei, cea mai mare recoltă poate fi recoltată la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie.
comestibilitatea
Dintre numeroasele specii de chanterelle care cresc în pădure, pâlnia ca o corn poate fi considerată cea mai delicioasă ciupercă. Deși aparține ultimei categorii - a patra categorie de aromă, dar în unele țări din Europa de Vest (Franța, Anglia), pe continentul nord-american (în Canada), este considerată a fi aceeași delicatețe ca și rarurile rare sau trufe. Pentru feluri de mâncare se folosește numai un capac pentru ciuperci (pâlnie), deoarece picioarele sunt destul de grosiere, cauciucate (mestecate prost) și nu foarte gustoase. Pălării sunt curățate de pământ și alte așternuturi de pădure, uscate pentru iarnă sau spălate în cantități abundente de apă și apoi prăjite - fie în mod individual, fie cu legume și cartofi, supe fierte și fierte. Puiul negru face sosuri foarte aromate și gustoase. Ciuperca uscata (apropo, pulpa de chanterelle uscate negre devine mai usoara atunci cand este uscata) este macinata in praf si folosita ca condimente.De asemenea, pâlnia de corn, ca și alte tipuri de chanterelles, este mâncată brută, presărată cu sare.
Specii similare
Alte nume Voronochnika
Această ciupercă neobișnuită seamănă foarte mult cu instrumente muzicale - o țeavă sau un corn care iese din pământ. Adevărat, aspectul lor este destul de înspăimântător și deprimant. Prin urmare, germanii numesc acest gustos, dar având o minunată "țeavă a morților". În Anglia și în Franța, atitudinea față de ciuperci este mai loială și mai favorabilă, francezii, împreună cu britanicii, o numesc pur și simplu cu gust, "cornucopia". În Finlanda, nu au venit prea mult și au numit pâlnia "cornul negru".
Utilizarea și proprietățile medicale
În pâlnie o mulțime de fosfor, conține calciu și un pic de potasiu. Ciuperca este foarte potrivită pentru cei care sunt pe o dietă - conținutul său de proteine este de numai 28%. Iar polizaharidele conținute pot preveni creșterea sarcomului, dacă există.
Pentru a trimite