Cum să mănânci caviarul de somon la domiciliu

Caviarul roșu de somon roz este o delicatesă gustoasă și sănătoasă, care este iubită de mulți ruși. Uneori, după ce ați cumpărat un somon roz în timp ce îl înghițiți, sunteți bucuros să observați că în pește era un caviar. Caviarul brut nu este gustos și este păcat să-l aruncați. Pentru a rezolva această problemă, trebuie doar să știți cum să murăți caviarul de somon pe cont propriu, acasă. Acest lucru se poate face nu numai cu caviarul "aleator". Multe gospodine preferă să cumpere caviar brut și sare pe cont propriu. Este nu numai gustos, ci și mai sănătos - după cum se spune, fără conservanți ai aditivilor străini. Deci, iată câteva rețete dovedite pentru sărarea celui mai delicios și apetisant caviar de somon roz.

Înainte de sărare, caviarul trebuie curățat de film. La scară industrială, pentru acest lucru sunt utilizate site speciale, cu celule mici, dar acasă putem lua tifon obișnuit.Tifonul este realizat într-un manșon mic (tifon în mai multe straturi), iar în el este introdus caviar, care trebuie spalat sub apă curgătoare. Îndepărtați cu atenție și amestecați ouăle astfel încât să curățeți filmul. După astfel de manipulări, filmul va rămâne în tifon, iar caviarul va fi întreg și granulat.

Puteți curăța caviarul cu un șuviță. Găurile în el ar trebui să fie mici, astfel încât acestea să se potrivească abia ouăle. În acest fel, caviarul va fi curățat, iar filmul va rămâne în cochilie.

Ambasador clasic

Joc de ambasador uscat de somon roz

Un astfel de ambasador va va ajuta sa cresteti termenul de valabilitate al caviarului, daca veti sare o mare parte din aceasta delicatesa. Mai întâi trebuie să îndepărtați caviarul din film, după care ouăle sunt cântărite. Pe o lire de caviar de somon trebuie să luați o lingură de sare cu un tobogan. Pulverizați caviarul cu sare și amestecați ușor cu mâinile sau cu o lingură de lemn, pentru a nu deteriora ouăle. După aceasta, caviarul este așezat în borcane. De sus puteti turna caviarul cu ulei vegetal - aceasta va imbunatati gustul delicatetii si va creste durata de pastrare. Somon atât de sărat poate fi depozitat timp de 10-15 zile în frigider.

Extra somon sărat

Dacă doriți să mâncați caviar sărat în câteva ore, puteți folosi următoarea rețetă. Ouă preparate stropite cu un amestec de zahăr și sare. Pentru 400 de grame de caviar trebuie să luați două lingurițe de sare și o linguriță de zahăr. Cu totul și cu atenție, totul se amestecă cu mâna. După aceea, ouăle trebuie plasate sub presiune. Este suficient să o acoperiți cu o farfurie și să puneți o sticlă de apă pe partea de sus. După 4-5 ore, caviarul poate fi savurat!

Caviar de icre de somon

Cu toate acestea, dacă doriți să zdrobiți caviarul pentru depozitarea pe termen lung (de exemplu, nu iarnă), trebuie să împrăștiați caviarul în borcane pre-sterilizate și turnați-l cu unt topit. Acoperiți bine și depozitați într-un loc răcoros. Puteți să păstrați caviarul sărat în congelator - astfel veți economisi mai multe vitamine. Cu toate acestea, nu uitați că ouăle trebuie dezghețate în frigider și nu la temperatura camerei. În caz contrar, dintr-o scădere puternică a temperaturii, ouăle se sparg.

Cele mai multe gospodine servesc caviar pe masă sub formă de sandwich-uri.Dar caviarul sărat de somon roz poate fi folosit ca ingredient într-o salată, ca o gustare de tartule și chiar ca o decorare a oricărui fel de mâncare. Experimentați în gătit pentru a vă încânta pe cei dragi cu murături delicioase din casă.

Video: cum să murăm caviarul de somon