Cum se face suc de la viburnum: 4 rețete

Kalina aparține tipurilor de vindecare de fructe de pădure. Pe baza ei se prepară băuturi de fructe, gemuri, compoturi, sucuri. Datorită tratamentului termic scurt, fructele își păstrează toate elementele utile în structura lor. Multe gospodine au dificultăți la gătitul sucului de la viburnum, băutura se dovedește a fi amară și tartă. Pentru a evita acest efect, este necesar să se respecte proporțiile îndulcitorului și volumul de fructe de pădure. Luați în considerare principiile de bază ale gătitului, selectați lucrul principal.

Proprietăți utile ale viburnumului

1. Fructul conține acizi organici, glicozide, pectină, zaharoză, taninuri. O astfel de listă completă vă permite să eliminați otrăvurile nocive din corpul uman și să eliminați efectele radiației (radiației).
2. Kalina are proprietăți antimicrobiene, antialergice, diuretice, revigorante, regenerante.Utilizarea constanta a sucului imbunatateste apetitul, vindeca ranile, previne dezvoltarea tromboflebitei si diabetului.
3. Din cauza gustului plăcut de suc de viburnum se adaugă la ceai, infuzii de plante și alte băuturi. Experții recomanda băut suc de viburnum sau boabe proaspete pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială și hipertensiune arterială.
4. În spațiul intercelular se acumulează o mulțime de lichid, ceea ce duce la umflarea membrelor. Kalina elimină stagnarea, dar reține potasiu în celule. El, la rândul său, are un efect tonic asupra mușchiului inimii și asupra sistemului vascular.
5. Sucul de fructe de padure de viburnum este deosebit de util pentru cei care au diabet zaharat sau colesterol excesiv în sânge. Băutura conține vitamine din grupele A, B, C, minerale (iod, mangan, fier, potasiu). Din acest motiv, corpul este saturat de energie pentru intreaga zi.

Suc de Kalinov: o rețetă clasică

• zahăr granulat - 260 gr.
• apa potabilă - de fapt
• Fresh viburnum - 0,5 kg.

1. Treceți prin fructe, îndepărtați-le de zăpadă, putrezite. Se toarnă Kalina într-o sită, se presară cu apă rece și se lasă o treime de oră.În această perioadă, lichidul se va scurge, altfel se va colecta umezeala cu un prosop.
2. Mutați fructul într-un vas de gătit rezistent la căldură, acoperiți cu apă astfel încât lichidul să se ridice la 1-2 cm deasupra fructelor de padure. Puneți pâna la minimum, gătiți fructele până la fierbere.
3. Când se compune compoziția (fructele se înmoaie), ștergeți viburnumul printr-o sită. Se toarnă sucul rezultat într-o cratiță, se lasă 2,5 ore sub capac. Apoi scurgeți lichidul din sediment, turnați băutura în vase rezistente la căldură.
4. Trimiteți amestecul pe plită, adăugați zahăr (dacă se dorește, cantitatea poate fi mărită). Se fierb sucul pentru a dizolva cristalele, pentru a îndepărta spuma rezultată.
5. La sfârșitul preparării, filtrați băutura folosind 4-5 straturi de tifon. Sterilizați borcanele, turnați sucul. Rolați sau plută capron, depozitați în frigider.

Viburnum suc fără gătit

• zahăr granulat - 250 gr.
• viburnum - 850 gr.

1. Scoateți boabele de pe crengi, sortați viburnumul. Se scurg toate probele necorespunzătoare și se clătesc fructele bune sub robinet. Se toarnă într-o sită, se lasă să se usuce o jumătate de oră.
2. Grind pieptene de bucătărie viburnum sau orice metodă convenabilă (sită, blender, polizor de carne). Așezați într-un ciocan uscat 4 straturi de tifon, puneți în cavitatea kalinova piure de cartofi.
3. Strângeți sucul, îndepărtați masa, boabele și oasele. Adăugați zahăr la suc, amestecați. Lăsați amestecul la temperatura camerei, astfel încât să fie prezent. Granulele trebuie să fie complet dizolvate.
4. Se amestecă din nou sucul, obțineți o băutură delicată cu pulpă. Încălziți borcanele pentru a roti produsul, uscați-le, turnați sucul. Curățați în frigider sau în orice alt loc de îmbinare.

Suc de Kalinovy ​​cu miere

• miere - 240-260 gr.
• Fresh viburnum - 550 gr.

1. Îndepărtați viburnumul din ramuri, sortați, clătiți într-un bazin cu apă rece. Nu îndepărtați ramurile mici, acestea închid gaura sub tulpină. Dacă pe fructe există murdărie, turnați cu apă fierbere și lăsați-o timp de 15 minute.
2. Mutați fructele curate și uscate într-un vas adânc sau într-un borcan de trei litri, zdrobiți viburnum în pistilul de porridge. Puteți folosi un blender, transformând viburnumul într-un piure.
3. Separați sucul de semințe, coaja și rămășițele ramurilor. Pentru a face acest lucru, întindeți întregul conținut printr-o tifon sau o sită cu granulație fină. Adăugați miere la suc, amestecați.
4. Încercați să utilizați miere florală, aparține soiurilor timpurii și nu este îndulcită.Dacă produsul a cristalizat deja, fierbeți-l în prealabil într-o baie de apă. Numai apoi adăugați sucul de viburnum.
5. Trimiteți întreaga compoziție în tigaie, fierbeți timp de 5 minute. Opriți soba, dacă este necesar, filtrați sucul. Se toarna peste recipiente sterile, plută, se lasă să se răcească. Utilizați după o săptămână.

Sucul Kalinov într-un aragaz lent

• Fresh viburnum - 750 gr.
• apa potabila - 600 ml.
• zahăr granulat - 270 gr.

1. Enumerați viburnum proaspăt, eliminați gunoi străine, ramuri. Clătiți fructele sub robinet prin plasarea lor pe o sită. Lăsați fructele să se scurgă, ștergeți-le cu un prosop.
2. Pregătiți un container multicooker, turnați viburnumul în ceașcă, presărați cu zahăr. Umpleți cu apă astfel încât lichidul să acopere fructele de 2 cm.
3. Acoperiti dispozitivul, setati functia "Quenching" timp de 45 de minute. Când soneria sună, transferați conținutul într-un filtru, ștergeți sucul. Scoateți tortul.
4. Sterilizați recipientul de coasere, uscați-l și turnați sucul în recipiente. Închideți capacele de nylon sau de staniu, depozitați într-un loc întunecat.

Înainte de a găti, sortați fructele, îndepărtați specimenele rănite (răsucite, putrezite etc.).Proporțiile de zahăr granulat sunt adăugate cu dorințe personale, puteți înlocui îndulcitorul cu miere sau stevia. Curățați viburnumul printr-o sită sau stoarceți sucul cu tifon. Luați în considerare rețeta multicookerului și metoda de preparare a compoziției fără gătit.

Video: cum să gătești sirop de viburnum fără să gătești