Cum să gătești popcorn acasă

Popcornul poate fi atribuit în siguranță numărului de delicatese preferate ale majorității oamenilor. Nucleele de porumb dezvăluite sunt ținute de mâini în timp ce se uită la televizor, oferă un plus de confort vizitatorilor cinematografiei, calmează copiii agitați. Prin urmare, mulți sunt interesați de modul în care pregătește un tratament la domiciliu. La urma urmei, nu doriți întotdeauna să umpleți corpul cu produse de magazin, este mai ușor să faceți o gustare. Să ne uităm la principalele aspecte ale acestui lucru.

Compoziția și caracteristicile popcornului

1. Mulți îi atribuie în mod eronat floricelele de popcorn la gustările de calorii înalte, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Pe porțiunea prăjită cântărind 100 gr. (!) reprezintă doar 298 Kcal. Cât de mult să mâncați popcorn pentru a obține acest număr de calorii?
2. Un alt lucru se află în carbohidrații, care ocupă majoritatea boabelor de porumb prăjite.Zaharurile naturale, în combinație cu amidonul, se absorb rapid, dar numai pentru un timp scurt păstrează un sentiment de sațietate. Din acest motiv, popcornul nu este potrivit pentru diete (și nu pentru că are "conținut ridicat de calorii").
3. Compoziția conține, de asemenea, proteine ​​și grăsimi în cantități mici. Merită să ne amintim că porumbul sălbatic este mai puțin bogat în carbohidrați decât cel cultivat. Prin urmare, dacă este posibil, dați-i preferință.
4. Valoarea nutritivă a copiilor este ridicată. Fierul este prezent în miezul de porumb, care este necesar pentru a îmbunătăți compoziția sângelui și pentru a preveni anemia. Popcornul este, de asemenea, bogat în magneziu, potasiu, zinc și cupru.
5. Un loc special este dat fibrelor dietetice, în special fibrelor. Acesta ocupă 14% din volumul total de cereale. Acest lucru înseamnă că mâncatul de popcorn va avea un efect pozitiv asupra activității tractului gastro-intestinal.
6. Când vine vorba de floricele de casă, gătite fără îndulcitori suplimentari, această gustare este potrivită pentru o nutriție adecvată și o dietă. Puteți uneori să vă răsfățați cu popcornul ca desert amestecând boabele prăjite cu zahăr.
7. Pentru a face tratamentul chiar mai gustos, boabele sunt prăjite în unt.În procesul de gătit, felurile de mâncare trebuie să fie acoperite astfel încât popcornul să nu tragă. Pentru a obține o încălzire uniformă, agitați periodic containerul cu conținutul.
8. Întotdeauna amintiți-vă un adevăr geometric - cu cât mai mult puneți untul, cu atât va fi mai mare valoarea energetică a vasului. Porumbul sălbatic este mai bun pentru prăjire, este dens și echilibrat în compoziție.

Subtilitățile de gătit popcorn

1. Pentru prăjire potriviți orice vesela care poate suporta temperaturi ridicate. În majoritatea cazurilor, este convenabil să preparați o gustare într-o tigaie adâncă.
2. În primul rând trebuie să încălzi recipientul, să toarcă puțină porumb sau ulei de măsline în el (floarea-soarelui produce carcinogeni), adăugați câteva resturi de sare sau zahăr granulat. După ce toate manipulările merg în interiorul boabelor.
3. Prăjirea se efectuează exclusiv pe o placă cu putere redusă. Și când semințele încep să crape, recipientul ar trebui acoperit. O singură porție durează 10 minute.
4. Gospodinele experimentate pretindeau că gătesc o gustare folosind un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, trebuie să toarceți puțin ulei în castron, încălziți-l, sareți-l și prăjiți miezurile în forma de mai sus.
5. Nu fără participarea cuptorului cu microunde, gătiți popcorn ușor.Pentru a face acest lucru, armați-vă cu un recipient, puneți boabe în el și turnați ulei pe el. Trimiteți la cuptor timp de 2 minute, agitați conținutul la fiecare 30 de secunde.
6. Dacă există un cazan, îl puteți folosi. Principala calitate negativă a acestei metode este durata gătitului. În mod similar cu modul cu o tigaie, încălziți uleiul în cazan, presărați-l cu sare, trimiteți semințele în interior. Se prăjește până se deschide porumbul.

Beneficiile și răul de popcorn

1. Opinia iubitorilor de popcorn varia foarte mult în ceea ce privește beneficiile produsului. Unele stele de la Hollywood susțin că formația le-a ajutat să-și recapete forma veche după unele evenimente din viața lor.
2. Dietele moderne aderă la teoria că popcornul are un conținut scăzut de calorii și o performanță nutrițională ridicată. Este important să înțelegeți că vorbim în mod specific despre metoda de gătit la domiciliu.
3. Acest tip de produs are un conținut ridicat de fibre. Fibrele alimentare au un efect pozitiv asupra tractului digestiv. Popcorn este considerat o excelenta masura preventiva impotriva cancerului de stomac si a patologiilor cardiovasculare.
4. Înainte de a începe să gătiți și consumați, este important să cunoașteți câteva fapte.Poacoriturile pregătite în forma lor originală nu cauzează nici un rău organismului. Impactul negativ asupra organelor se datorează componentelor suplimentare.
5. La scară industrială și în locuri publice, porumbul se prepară cu adăugarea unei arome de diacil. Substanța chimică afectează în mod negativ organele respiratorii și provoacă apariția unei reacții alergice. De asemenea, cerealele din câmpuri sunt acoperite cu substanțe chimice de la diverse dăunători.
6. Nu este recomandat să mâncați popcorn pe stomacul gol sau în cantități mari. Abuzul produsului duce la probleme cu tractul gastrointestinal și deteriorarea în timpul venelor varicoase. În orice caz, nu se recomandă să mănânci popcorn mai mult de o dată pe săptămână.

Tehnologia de gătit Popcorn

1. Nu trebuie să presupuiți că este imposibil să gătiți popcorn gustos de unul singur. Pentru a face popcorn cu toate regulile, aveți nevoie de o cratiță mare cu un capac.
2. În timpul gătitului, trebuie să luați 60 de grame. unt pentru 100 gr. materii prime. Se adaugă diverse gustări. Cerealele sunt turnate dintr-o dată într-o oală fierbinte.Nu uitați să acoperiți recipientul.
3. Rețineți că procesul de gătit popcorn se desfășoară exclusiv pe căldură redusă. Containerul trebuie agitat periodic.
4. Această procedură permite porumbului să se înmoaie în ulei. Așteptați 2-3 minute după ce boabele nu mai explodează. Apoi, puteți trece la pregătirea următoarei porțiuni.

Popcorn cu caramel

1. Ventilatoarele de popcorn sunt împărțite în două tipuri, cineva preferă o delicatesă dulce să sărate. Întrebarea este cum să faceți popcorn cu caramel să se topească în gură. Procedura va necesita un cazan de dimensiuni mici.
2. În acest caz, 60 de grame. porumb a însumat 120 gr. uleiuri, 50 ml. apă, 8 oz. soda și 240 gr. zahăr nisip. Pentru a îmbunătăți aroma, adăugați puțin suc de lamaie.
3. Trebuie să gătiți popcorn în conformitate cu schema clasică descrisă mai sus, cu capacul închis. Pentru a pregăti caramelul, veți avea nevoie de un ambalaj suplimentar. Combinați apă și zahăr într-o cratiță. Se fierb componenții pentru a forma o pastă lipicioasă.
4. După gătire, trebuie să adăugați imediat suc de sodă și lămâie. În timpul reacției, caramelul va începe să producă spumă, care trebuie amestecată cu popcorn gata preparat.Așteptați delicatețea să se răcească.

Înainte de a începe să prăjiți popcornul, este important să uscați bine miezurile de porumb. Unii gurmanzi insistă că materiile prime trebuie păstrate timp de mai multe ore în congelator. În acest caz, presiunea din interiorul boabelor crește semnificativ atunci când se prăjește.

Video: cum să faci popcorn acasă