Conținutul articolului
Govorushka îndoit - tip comestibil condiționat de ciuperci din familia ryadovkovyh. Mai cunoscut la omul obișnuit de pe stradă numit govorushka roșu. Denumirea latină a acestei ciuperci este Clotocybe geotropa. Trebuie remarcat faptul că, deși acest tip de govorushek este comestibil, totuși, prelucrarea sa culinară implică fierberea obligatorie.
descriere
Un astfel de aspect ca o govorushka cu părul roșcat are un capac neted al unei culori roșii bogate, în partea centrală a cărora există un buton caracteristic. În diametru, corpul de fructe al capacului atinge adesea 200 mm.
Ciupercile tinere diferă de adulții mai în vârstă printr-un capac convex, care, odată cu creșterea, dobândește o formă în formă de pâlnie. Pielea este delicată și strălucitoare, iar la adulți este mai uscată cu o nuanță mată. Direct, pulpa corpului de fructe în sine este destul de densă și carne, cu o aromă și un gust bine pronunțat.În ciupercile tinere, corpul de fructe este alb, iar în cele mature se obține o nuanță galben palidă. Când rupeți culoarea pulpei nu se modifică.
Corpul lamelar este subțire, la fel ca și plăcile însăși, adesea localizate și descendente din tulpină. Culoarea plăcilor este albă, iar creșterea ciupercii are o nuanță roz sau galbenă. Sporii sunt în formă de ouă, culoarea pulberii de spori este albă.
Picioarele limbii sunt pliate într-o formă cilindrică regulată, destul de ridicată (atinge o lungime de 150 mm), lățimea piciorului nu este mai mare de 30 mm. Structura este densă, culoarea este galben deschis. La exemplarele adulte, culoarea acestei părți a ciupercilor coincide cu culoarea fructului. La bază, culoarea piciorului este mai închisă (maro).
Unde cresc
Govorushki îndoiți sunt ciuperci, crescând în principal în grupuri mici, prin urmare, după ce le-ați găsit, puteți să strângeți imediat o recoltă bună a acestor gustanți reprezentanți ai regatului ciuperci. De asemenea, acești reprezentanți ai familiei ryadovkovy pot crește singuri, dar astfel de specimene unice sunt extrem de rare.
Sezonul de fructe govorushek - de la mijlocul verii până în toamna târzie, vârful de creștere a ciuperci are loc în a doua jumătate a lunii august și durează până la jumătatea lunii septembrie.
Valoare nutrițională
Deși govorushka și este un tip puțin cunoscut de ciuperci, cu toate acestea, are o calitate nutrițională destul de bună. În scopuri culinare se folosește doar corpul de fructe al pălăriilor de exemplare tinere. Acest lucru se datorează faptului că pulpa picioarelor govorushek are o structură destul de rigidă, fibroasă.
Prelucrarea culinară preliminară a ciupercilor implică fierberea obligatorie de acest tip timp de 20-30 de minute, iar brânza în sine, în care gobii au fost gătite, se amestecă. Apoi, materiile prime fierte se toarnă, se prăjește și se adaugă la diferite feluri de mâncare pentru prepararea diferitelor delicii culinare (pansamente aromate, sosuri etc.).
Utilizarea acestor ciuperci în alimente în formă brută pentru gătit nu este recomandată, deoarece pulpa conține anumite enzime responsabile de gustul amar, care poate fi eliminată prin fierbere. După tratamentul termic, apariția de roșcate pierde mult în dimensiune.
Proprietăți și caracteristici
Atragem atenția asupra faptului că, în medicina populară, această ciupercă este folosită pentru fabricarea decocturilor și extractelor cu eficacitate ridicată împotriva bolilor sistemului urogenital și respirator. De asemenea, unguentele din materiile prime naturale sunt folosite ca un excelent dezinfectant și agent de vindecare a rănilor.
Vizualizări similare
Govorushka răsturnat este foarte asemănătoare înfățișării cu o ciupercă care este destul de periculoasă pentru o persoană, ca o govorushka roșie,care diferă de ruda comestibilă prin dimensiunea sa mai mică și suprafața caracteristică a pungii caracteristice a capacului.
Pentru a trimite