Cum sushi este diferit de rulouri: 5 diferențe

Bucătăria japoneză a câștigat de mult încrederea susținătorilor unei alimentații corecte, iar acest lucru nu este surprinzător. O varietate de sushi, rulouri, sashimi - astăzi toate acestea nu sunt considerate exotice. Dar oamenii care încep să se familiarizeze cu bucătăria Japoniei se întreabă despre diferența dintre anumite feluri de mâncare. Unii încă mai confund sushi cu rulouri și invers. Cum să nu cădeți în fața murdăriei în fața prietenilor, încercați să vă dați seama împreună.

Ingrediente de feluri de mâncare

1. Ar trebui să înceapă cu faptul că rulourile și sushiul includ, de asemenea, orez. Este pre-fiartă cu adăugarea de oțet de orez și zahăr. Această tehnologie nu permite cerealelor să se dezintegreze în procesul de formare.
2. O condiție importantă este utilizarea orezului special, care conține suficient gluten. Aburul nu este potrivit, deoarece utilizarea sushi și rulourile se prăbușesc atunci când se scufundă în sos de soia.
3. Cele două feluri de mâncare japoneză luate în considerare includ, de asemenea, nori.Acestea sunt alge marine presate de alge marine, în care ingredientele principale sunt învelite.
4. Baza rulourilor și sushi include fructe de mare. Cel mai adesea sunt creveți, ton, somon, anghilă. La rulouri adăugați suplimentar castraveți, avocado și alte ingrediente care sunt plasate în interiorul ruloului.

Formularul de trimitere

1. Japonezii au o atitudine specială față de ceremonia de a-și consuma felurile de mâncare. Masa trebuie să fie spațioasă, curată, fără obiecte inutile. Lama de masă nu se evidențiază, iar șervețelele sunt potrivite în funcție de culoare.
2. În restaurantele japoneze din țara noastră, sushi și rulouri sunt servite pe o tavă specială din lemn. Poate fi făcută sub formă de barcă, navă, leagăn etc.
3. În ceea ce privește felurile de mâncare, unitățile furnizează plăci în formă de pătrate, o cratiță adâncă pentru sos de soia, un prosop umed, un recipient cu sos și bețișoare.
4. Aceste feluri de feluri de mâncare sunt servite cu sos de soia sau nuci, wasabi (hrean japonez), ghimbir murat (folosit pentru combaterea bacteriilor și întrerupe gustul unui alt tip de sushi / rulouri).
5. Sushi întins unul câte unul, ca rezultat creează un echilibru frumos de culoare.Deoarece rolele sunt pre-tăiate în 6-8 bucăți, toate se potrivesc împreună.

Semnele externe

1. Acum, să vorbim direct despre asemănările și diferențele externe, pentru a răspunde mai detaliat la întrebarea: "Care este diferența dintre sushi și rulouri?".
2. Sushi este vândut individual, sunt o bucată de orez, deasupra căruia este un strat de pește. Orezul cu pește este supraîncărcat cu o bandă subțire (1 cm) de nori, astfel încât vasul să nu se dezintegreze în timpul mesei.
3. Rolurile sunt o rolă în care se plasează o diversă umplutură de avocado, pește, creveți și alte ingrediente. Rola este răsucite într-un strat de alge, apoi tăiate în 6 sau 8 părți egale.
4. Este posibil să se concluzioneze în mod condiționat că sushi este o unitate, iar rolele sunt o porțiune care constă în egală în mărime și compoziție a pieselor.
5. Rolurile pot fi externe și interne. În primul caz, peștele și orezul pot fi văzute la suprafață. În al doilea rând - umplutura este răsucite în alge.
6. Sushi este servit, ceea ce se numește "este". Asta este, ei nu sunt udate cu sos, nu stropit cu susan. Rolurile sunt de obicei decorate cu sos unagi, syake sau plic, în funcție de pește adăugat.De asemenea, felii de roll sunt presate cu semințe de susan alb sau negru.

Diferența de preț

Categoria de preț dintre rulouri și sushi este diferită. În meniul oricărui restaurant și cafenea puteți observa o diferență semnificativă. Pretutindeni prețul pentru sushi este indicat în versiunea cutie. În ceea ce privește rulourile, suma este scrisă pentru o porțiune, în care 6-8 bucăți. Ca rezultat, matematica simplă poate fi înțeleasă că o parte din teren va fi mai scumpă.

Băuturi care combină feluri de mâncare

1. Rulouri originale și sushi au un gust ascuțit, deoarece sunt luate cu wasabi. Prin urmare, băuturile trebuie să acorde o atenție deosebită. Este important ca gusturile să se completeze reciproc și să nu fie întrerupte.
2. Ceaiul verde clasic fără aditivi va fi un plus excelent pentru un astfel de vas. Băutura va ajuta la răcirea cavității orale de efectele wasabi. Ceaiul revigorează și întrerupe gustul alimentelor anterioare consumate.
3. În tradiția japoneză, nu se servește nici o masă fără a lua ceai verde. Dacă preferați să beți alcool cu ​​rulouri și sushi, dați preferință originalului. Vopseaua caldă japoneză ar trebui să fie beată chiar înainte de masă.
4. Vodka se va încălzi și va mânca apetitul.Rețineți că beți înaintea unei mese o cantitate minimă. În companiile prietenoase, berea este perfect combinată cu bucătăria orientală.
5. O altă băutură caldă care vine cu sushi și rulouri este vinul. Dar merită să beți exclusiv soiuri japoneze, prune. Astfel de produse sunt combinate în mod ideal unul cu celălalt.
6. Este important să știți că în regiunile țării noastre este dificil să obțineți o băutură originală, deci o alternativă la aceasta este vinul alb de epocă. Această compoziție completează perfect masa.

Reguli pentru utilizarea rulourilor și sushi

1. Poporul japonez onorează și respectă tradițiile stramosilor lor. Mâncarea în orice moment al zilei nu este doar o modalitate de a-și satisface foamea, ci o întreagă ceremonie.
2. Rulouri și sushi ar trebui să fie consumate exclusiv cu betisoare de lemn. Dacă ați comandat un set pentru o companie mare, produsul din mâncăruri comune ar trebui să fie luate cu partea din spate a dispozitivului. Pe bastoane există o secțiune plată specială.
3. Sushi ar trebui să fie mâncat cu un sos special. Acestea ar trebui să fie cufundate cu partea de pește. Rolurile sunt plasate într-un sos de coaste. Există o delicatesă de care aveți nevoie în întregime. Produsul de gustare după ghimbir.

Diferența dintre produse este că sushi este făcut dintr-o minge de orez.În plus, peștele este așezat. Uneori, sushi este învelit cu un strat subțire de alge marine. În ceea ce privește rulourile, ele sunt fabricate din diverse ingrediente. După aceasta, produsele sunt înfășurate într-o rolă cu nori și tăiate.

Video: cum să gătești sushi și rulouri