Ceaiul Longjing - proprietăți benefice și contraindicații

Numele complet al ceaiului este Xi Hu Longjing, care este tradus din chineză ca Dragon Well de la Lacul Xi Hu. Ceaiul a câștigat faima mondială datorită aromelor sale unice și gustului răcoritor. Longjing ceai verde este pe bună dreptate considerat semnul distinctiv al Chinei, deoarece a fost mult timp o băutură națională.

Aspect istoric

Există mai multe legende care descriu originea sa.

Una dintre legende spune: "În trecut, în mileniul trecut, lângă Templul Dragonului Ei bine, a trăit un înalt nemărginit din Hangzhou, care avea un dragon. Pentru el, Sfântul Hangzhou a săpat un puț neobișnuit unde a trăit dragonul său. Balaurul era un animal sacru, pentru că putea provoca ploaie și alte fenomene ale naturii, a servit doar pentru binele oamenilor. Prin urmare, țăranii s-au închinat balaurului și i-au adus tot felul de daruri șioferte. Și înainte de moartea sa, alpinistul a dezvăluit oamenilor secretul fântânii sfinte și puterile miraculoase ale ceaiului lung ".

Cea de-a doua legendă spune că, în timp ce sapa un puț în satul Dragon Well, locuitorii au găsit o piatră în formă de dragon. Prin urmare, chinezii antice au luat bine acest sanctuar și l-au protejat.

Este surprinzător faptul că atunci când beți o băutură, frunzele de ceai încep să se răsucească și să se rotească, formând o pâlnie.

Chiar împărații dinastiei Qing au apreciat băutura divină și chiar i-au atribuit titlul ridicat de "imperial". Împărații chinezi au dat acest ceai oficialilor lor ca un semn al locației lor. Până în prezent, ceaiul Dragon Well nu și-a pierdut semnificația. Chiar și în zilele noastre este servită în vizite oficiale la reprezentanții altor țări.Deoarece în China există încă plantații pentru cultivarea acestui soi, care aparțin doar membrilor guvernului. Teritoriul plantațiilor este păzit de armată și este separat de un gard înalt.

Și în 2004, oamenii de știință britanici au fost surprinși de rezultatele unui studiu de ceai lung. Într-adevăr, așa cum au arătat studiile, conține o cantitate uriașă de antioxidanți și vitamina C.

Caracteristicile aromei

Acest gust deosebit este amintit pentru o viață întreagă. Acesta conține un gust adânc, uleios de miere și dulceață de fructe cu coajă lemnoasă și tortură de flori, care echivă notele de prospețime de primăvară. Având o astfel de versatilitate de arome, mirosul său nu este ascuțit. La preparare, ceaiul nu este niciodată tulbure. De obicei, este emerald, auriu sau galben-verde - totul depinde de originea și timpul de colectare.

Caracteristica - gustul dulce, care se datorează conținutului ridicat de substanțe antibacteriene. Având un scop social ridicat, din păcate, este rareori posibil să o achiziționați, deoarece probabilitatea de a cumpăra un real lanjing pe piața mondială este de doar 30%.

Proprietăți utile

1. O ceașcă de ceai legendar stinge instantaneu setea, încărcând întregul corp cu o încărcătură imensă de energie.
2. Îndepărtează cu ușurință simptomele mahmurelii și întărește sistemul imunitar. Se recomandă în special utilizarea în perioada de avitaminoză.
3. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, băutura are un puternic efect anti-îmbătrânire și anti-cancer asupra corpului uman. De asemenea, ajută la depășirea oboselii cronice, a oboselii.
4. Dacă dimineața beți o ceașcă de ceai, atunci pe parcursul zilei procesele mentale și atenția nu vor fi înlocuite de un sentiment de oboseală.
5. În plus, ceaiul ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, ceea ce reduce tensiunea arterială și probabilitatea bolilor cardiovasculare. Elementele care sunt în ceai, ajută la reducerea colesterolului în sânge, deoarece distrug depozitele de grăsime din vase.
6. Când este consumat, metabolismul organismului se accelerează, mușchiul inimii este întărit, iar toxinele sunt eliminate din organism.
7. Datorită concentrației ridicate de substanțe antibacteriene, ceaiul previne apariția și dezvoltarea cariilor.
8. Din cele mai vechi timpuri, chinezii l-au folosit pe scară largă în tratamentul diferitelor boli ale plămânilor.
9. Persoanele în vârstă care beau în mod regulat sunt cu 50% mai puțin probabil să sufere de scleroză.

Cum de a pregăti Dragon Ei bine?

În timpul procesului de preparare a ceaiului divin, este necesar să se monitorizeze temperatura apei, temperatura acesteia ar trebui să fie de 75-80 de grade.

Este proporțională pentru a fi ghidată de faptul că, la o cantitate de 200-250 ml de apă, se iau 5 grame de ceai. Nu utilizați ceramică, doar ceainic din porțelan sau din sticlă. Metalul sau ceramica pot adăuga nuanțe nedorite paletei de gusturi de ceai.

În China, consumul de ceai este o artă deosebită și un cult vechi. Prin urmare, maeștrii chinezi recomandă, în primul rând, să se adapteze la procesul de preparare a ceaiului, pentru aceasta merită să inhalezi aroma de frunze de ceai neîntrecută. Apa trebuie folosită moale, puteți preîncălzi, dar în nici un caz nu fierbeți-o și apoi răciți-o pentru a reduce rigiditatea. În al doilea rând, ceaiul trebuie infuzat timp de cel puțin două minute, vasele în care este înjectat trebuie să fie ușor răcite. Acest lucru servește ca un semnal pentru berii suplimentare, deoarece întregul proces de fabricare a ceaiului durează 5-6 pași de preparare. Apa trebuie să fie drenată. Prima băutură ajută ceaiul să se deschidă mai repede.Apoi, după fiecare preparare este necesar să se scurgă lichidul și să se reîncălzească din nou. Al doilea și al treilea preparat trebuie să insiste cel puțin 10-12 secunde. Al patrulea și al cincilea - cel puțin 25 de secunde.

De asemenea, maeștrii chinezi nu recomandă adăugarea de aditivi aromatizanți și aromatizanți la ceai. Numai servind la ceai de diverse dulciuri, de regulă, este susținută în tradițiile chinezești.

Este de remarcat faptul că ceaiul verde Longjing este printre primele zece ceaiuri populare din China. Tehnologia sa unică de cultivare, colectare și depozitare se referă la băuturile de elită de clasă mondială.

producere

Când colectați ceai, luați numai părțile superioare ale lăstarilor și cele 2 pliante adiacente. Tehnologia de procesare nu este mai puțin consumatoare de timp și mult timp. Pentru a păstra aroma și substanțele valoroase din ea, se usucă într-un mod special. Fiecare frunză de ceai se aplică într-o oală fierbinte, după care se usucă instantaneu și este gata de depozitare. Astfel, folosindu-se munca manuală în toate etapele procesului, acest ceai nu este supus sortimentării, deoarece are inițial o calitate ridicată. Folosind o astfel de tehnică de procesare, aditivii florali și fructele nu se adaugă niciodată la compoziția acestei băuturi, deoarece gustul și aroma bogată a ceaiului nu o au nevoie.

Ceaiul de lungă durată de cea mai bună calitate este adunat în China în aprilie, înainte de sărbătoarea din Qingming, și anume, la începutul primăverii, când lăstarii copacului de ceai sunt încă destul de mici, ceea ce reprezintă o garanție a ceaiului de cea mai bună calitate. Acest lucru se datorează faptului că în epoca împăraților era vorba despre timpul tradițional pentru colectarea de ceai pentru conducător. Acest ceai este foarte greu de obținut, nu numai datorită costului ridicat, ci și pentru că este cumpărat în avans. Prin urmare, producătorii de astfel de ceai au foarte puțin timp să colecteze materii prime valoroase.

Alte soiuri valoroase de luangjin sunt recoltate imediat înainte de sezonul ploios, numit mintsyan și yutsyan. De aceea, ceaiul are, pe lângă aroma și aroma bogată bogată, o paletă bogată de culori la prepararea berii.

Contraindicații

Contraindicațiile ar trebui să includă numai o alergie la componentele din plante din ceai.

Video: cum se determină calitatea cehu Longhuin sihu