Gebakken uien - de voordelen en schade voor de gezondheid van het lichaam

Zeker, velen van ons hebben minstens een keer in het leven gebakken uien geprobeerd - dit gerecht kan als snack worden gebruikt, ook aan pap toegevoegd, aan aardappelen. Ondanks de uitgesproken specifieke smaak hebben geroosterde uien een vrij zachte smaak. Overweeg wat is het gebruik van dit product, wat is de schade en andere interessante feiten over gebakken uien.

Wat zit er in het product?

Het belangrijkste is dat de lamp zijn heilzame eigenschappen behoudt, zelfs na warmtebehandeling. Ascorbinezuur, dat in het product zit, helpt het immuunsysteem te versterken - dat is de reden waarom uien, gebakken op een kleine hoeveelheid olie, nuttig is om te eten voor mensen die vatbaar zijn voor verkoudheid en frequente ARVI.

Overweeg welke componenten gebakken uien bevatten:

1. Vitaminen die tot groep B behoren, zijn noodzakelijk voor de normale functie van het zenuwstelsel.
2. Nicotinezuur - is betrokken bij het lipidenmetabolisme, stelt u in staat het metabolisme te normaliseren.
3. Foliumzuur - bevordert de productie van serotonine, dat verantwoordelijk is voor een goed humeur.
4. Choline - normaliseert het vetmetabolisme, een voldoende hoeveelheid van deze stof in het lichaam draagt ​​bij tot gewichtsverlies.
5. Biotine - helpt haar, nagels versterken, verbetert de huidconditie.

Het is vooral nuttig voor zwangere vrouwen om regelmatig gefrituurde uien te eten vanwege hun hoge gehalte aan foliumzuur. Deze stof zal helpen om gebreken in de ontwikkeling van de ongeboren baby te voorkomen, het immuunsysteem te versterken - toch weet elke moeder hoe gevaarlijk het is om pijn te doen tijdens de zwangerschap.

In de ui worden, zelfs na het roosteren, een grote hoeveelheid stoffen zoals zwavel, kalium en fosfor opgeslagen. Wat spoorelementen betreft, is er voldoende silicium, ijzer, mangaan in het product. Als u regelmatig uien gebruikt, kunt u er zeker van zijn dat u geen risico loopt op een tekort aan nuttige vitaminen, elementen en mineralen. Integendeel, cellen en weefsels zullen in het algemeen sterker worden, de toon van het hele organisme zal toenemen. Ook uien bevatten essentiële oliën, evenals aminozuren - en ze hebben ongetwijfeld een voordeel voor het menselijk lichaam.

Wat is het gebruik van gebakken uien?

De smaak van gebakken uien is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Mannen waarderen dit product als een snack - je kunt samen met bier gebakken uien in beslag eten. Vrouwen voegen graag product toe aan plantaardige puree. Hoe dan ook, het is veilig om te zeggen dat gebakken uien geweldig zijn voor elk gerecht. Naast lekker te zijn, heeft het een positief effect op het lichaam:

1. Het heeft een mild diuretisch effect - en dit betekent dat het nuttig zal zijn voor mensen die de nieren willen stimuleren en overtollig water uit het lichaam willen verwijderen.
2. Verbetert de productie van insuline door het lichaam, dus het zal nuttig zijn voor mensen die aan diabetes lijden.
3. Het versterkt het immuunsysteem en dit betekent dat het helpt om het lichaam te beschermen tegen virale ziekten, vooral in de herfst-winterperiode, wanneer ze vooral vaak voorkomen.

Artsen adviseren om uien in uw dieet op te nemen voor mensen die last hebben van de volgende pathologieën:

• atherosclerose;
• verhoogde bloeddruk;
• ziekten van het cardiovasculaire systeem;
• kanker ziekten;
• frequente verkoudheden, virale ziekten.

Het is belangrijk: calorie verse ui is ongeveer 42 kcal per 100 gr. Tegelijkertijd, als u uien in olie braden, zal alle vloeistof in het wortelgewas worden vervangen door vetten. Dit helpt om het caloriegehalte van het eindproduct te verhogen, dat wil zeggen u kunt geen gefrituurde uien in grote hoeveelheden eten - zelfs niettegenstaande de gunstige eigenschappen kan het product gewichtstoename veroorzaken.

Experts zeggen dat er verschillende manieren zijn om caloriemaaltijden te verminderen:

1. Nadat je de ui hebt fijngehakt, moet je hem drogen met een servet - hij zal vocht opnemen, wat betekent dat tijdens het frituren het product minder olie zal opnemen.
2. Gebruik boter - het is niet zo hoog in calorieën als plantaardig, dat wil zeggen, er zal minder vet in de gekookte schaal zitten, daarom zal de energiewaarde lager zijn.

Welke schade?

Ondanks de vrij uitgebreide lijst met nuttige eigenschappen, kunnen gefrituurde uien ook schadelijk zijn.

Als een persoon problemen heeft met de maag, bijvoorbeeld gastritis of een zweer, is het noodzakelijk om het product met uiterste voorzichtigheid te eten. Tijdens de periode van exacerbatie kan het wortelgewas helemaal niet worden gegeten.Hetzelfde geldt voor ziekten van de pancreas - dit orgaan tolereert geen vet voedsel, dus het eten van gebakken uien wordt niet aanbevolen. Het is beter om het te vervangen door gekookte uien (hoewel de smaak van het product aanzienlijk zal verschillen).

Bij bijzonder gevoelige mensen kunnen allergische reacties optreden. Kinderen moeten gebakken uien met uiterste voorzichtigheid eten - het is mogelijk dat huiduitslag en roodheid op de huid verschijnen.

De grootste schade aan de ui na het frituren kan de lever veroorzaken. Vanwege het feit dat het product veel vet bevat, neemt de lichaamsbelasting toe. Als u een chronische leveraandoening heeft, moet u deze delicatesse opgeven of andere methoden voor het koken van uien gebruiken (koken, bakken, enz.)

Uien in grote hoeveelheden eten is ook niet nodig. Het wortelgewas bevat stoffen die excitatie op het zenuwstelsel uitoefenen - het is heel goed mogelijk dat wanneer te veel eten een persoon tachycardie begint te krijgen, de bloeddruk kan toenemen, en dit is hoogst ongewenst voor hypertensieve patiënten. Zelden, maar het kan zijn - met het misbruik van gefrituurde groenten bij mensen kan een astma-aanval hebben.

Natuurlijk, en hier is het vermeldenswaard dat gefrituurde uien ongelooflijk veel calorieën bevatten. In het afgewerkte gerecht kan 250 of meer calorieën bevatten, dus het is onmogelijk om dit productdieet te noemen.

Gebakken uien hebben natuurlijk bepaalde voordelen voor het menselijk lichaam vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen: vitaminen, aminozuren, etherische oliën, enz. Maar om gerechten te eten die op gebakken uien zijn gebaseerd, moet men voorzichtig zijn, als een persoon een gastro-intestinale ziekte heeft, of hij wil afvallen. Periodiek gebruik van voedsel in kleine hoeveelheden - dit is de beste optie, dus u versterkt alleen uw lichaam en kunt genieten van de aangename smaak van voedsel.

Video: het gebruik van gebakken uien