Wat is het verschil tussen latte en cappuccino?

Koffie is een geweldig drankje dat bijna de hele wereld heeft veroverd. Tegenwoordig zijn koffiehuizen een van de meest gevraagde soorten diensten en catering over de hele wereld. Het is moeilijk voor te stellen dat een moderne kantoormedewerker de dag niet begint met een favoriete koffiesoort. En er zijn veel soorten van dit drankje - espresso, glas, ristretto, mokka, americano, mokachchino. Elk van deze koffie onderscheidt zich door zijn zuurheid, zachtheid, rijke smaak, mild aroma of een lome nasmaak. Vandaag zullen we het hebben over een van de meest populaire soorten drank - latte en cappuccino. Ze zien er qua uiterlijk uit, zelfs de bereidingsmethode is enigszins vergelijkbaar. Maar goed gekookte latte is fundamenteel anders dan cappuccino, het hangt allemaal af van de hoeveelheid toegevoegde melk, kooktechnologie, wijze van serveren. In dit artikel zullen we de geheimen onthullen van het maken van deze koffiedranken en ontdekken hoe ze van elkaar verschillen.

De belangrijkste componenten van latte en cappuccino zijn koffie (espresso) en melk (soms gemengd met room). Elk van deze dranken heeft echter zijn eigen smaak, manier van serveren, uiterlijk. Cappuccino is eigenlijk een soort koffiedrank. Een latte wordt meer gelijkgesteld aan milkshakes op basis van koffiesmaak. Voor elk van hen is er een eigen methode van voorbereiding en nuances, die we u zullen vertellen.

Hoe cappuccino te maken - kenmerken van een koffiedrank

De drie belangrijkste componenten van latte en cappuccino zijn melk, espresso en melkschuim. Hoe passen ze in de beroemde cappuccino, probeer het uit te zoeken.

1. Ingredients. De verhoudingen in de bereiding van cappuccino zijn strikt gelijk, dat wil zeggen, het derde deel van de espresso, het derde deel van de melk en dezelfde hoeveelheid melkschuim. De hoeveelheid suiker wordt naar smaak toegevoegd. Bovendien is cappuccino meestal gedecoreerd met een topping - het kan kaneel, chocolade of cacao zijn, dat bovenop in de vorm van een patroon is gestrooid of gewoon willekeurig.
2. Voorbereiding. Het bereiden van een drankje is niet moeilijk - eerst moet je een espresso in de beker gieten. Vervolgens moet de melk worden opgeklopt en zorgvuldig worden toegevoegd aan dezelfde beker - deze zakt naar de bodem.Van boven wordt het schuim dat wordt ontvangen bij het slaan, aangelegd. De drank is niet gemengd, geserveerd in lagen.
3. Foam. Melkschuim op het oppervlak van cappuccino is dichter en sterker, en dat houdt topping - suiker en andere ingrediënten. Een cappuccino-schuimige laag is altijd hoog, de bovenste decoratie komt niet tot rust. Om een ​​dikker schuim te krijgen, wordt melk voor cappuccino langer opgeklopt.
4. Smaak. De drank heeft een uitgesproken koffiesmaak. Als je geen suiker toevoegt, kun je een lichte nootachtige toon vangen.
5. Voeden. Cappuccino in goede koffiehuizen wordt geserveerd in een kopje met gladde randen, de hoeveelheid vaat is ongeveer 200 ml. Het zijn precies de gladde randen van de kop - dit is een van de componenten van een sterk en dik melkschuim dat de bovenste decoratie bevat.
6. Het eten. Cappuccino heeft meer koffie, dus een drankje kan worden beschouwd als een uitstekende voltooiing van de hoofdmaaltijd. Drink een drankje dwars door het schuim - dit is zijn levenslust, waarvoor veel mensen van hem houden. Het ideale dessert voor dit soort koffiedrank is chocolade en romige smaken, bijvoorbeeld lichte cakes.

Voordat je van een heerlijke cappuccino wilt genieten, moet je hem niet roeren - hij zal niet alleen de smaak van de drank bederven, maar zal ook als een slechte vorm worden beschouwd. Om te genieten van de smaak en het aroma van cappuccino, probeer er geen suiker aan toe te voegen.En dan zal het drankje volledig voor je opengaan.

Delicate smaak en aroma van latte

Mensen die ver van de bittere smaak van espresso zijn, geven de voorkeur aan de latte, de delicate melkachtige smaak zal zelfs de meest wispelturig onderdrukken.
Ingredients. In deze drank is de koffiecomponent slechts 20% espresso. Nog eens 20% is melkschuim. De rest is vetrijke melk, of melk gemengd met de helft met room.

1. Voorbereiding. Klassieke latte wordt op dezelfde manier bereid als cappuccino - alles wordt in gerechten in lagen gegoten, het enige verschil zit in het aandeel melk en koffie. Latte macchiato wordt in een andere volgorde bereid - giet eerst melk, gemengd met room in een warme vorm, in een glas of een glas, spreid dan het schuim uit en pas aan het einde espresso toe. Vandaag de dag in de koffie-industrie is toegestaan ​​als een gemengde drank latte, en geserveerd in lagen.
2. Foam. Melkschuim in latte heeft een kleiner volume, het is veel losser en luchtiger. Zo'n laag schuim is meestal niet versierd met iets, omdat het niet zal staan ​​topping. In feite is het schuim een ​​onafhankelijke decoratie en een geweldige smaakcomponent.
   Smaak.Om te proeven lijkt de latte op een klassieke milkshake met toevoeging van een koffieingrediënt. Als je geen suiker toevoegt, is de melksmaak behoorlijk uitgesproken.
3. Voeden. Lattes worden geserveerd in een veel groter volume, 250-300 ml, en soms meer. Door de zachte smaak van de drank drink je veel milkshake. In de regel wordt latte geserveerd in hoge glazen of glazen met verlengde randen.
4. Het eten. Een groot volume van de drank impliceert dat de latte als een afzonderlijke maaltijd kan worden geconsumeerd. Europeanen geloven dat dit een ochtenddrankje is vanwege de grote hoeveelheid melk die erin zit. Je kunt echter overal en altijd van lattes genieten - er zijn geen beperkingen. In de regel wordt de drank geserveerd met een lepel, die wordt gemengd met een cocktail, maar ook met een rietje waardoor de latte meestal wordt gedronken. Het drankje wordt heet genoeg geserveerd, dus een servet dat de container vasthoudt, moet zonder handvat aan het glas worden geserveerd, zodat u uzelf niet kunt verbranden.

Latte past goed bij fruit- en kwarkdesserts - cheesecakes, mousses, souffles, pudding, pastila, etc.

De techniek van het maken en serveren van koffiedranken is een complete wetenschap die in handen is van ervaren barista. Geniet van de smaak en het uiterlijk van cappuccino en latte en wees bewust van hoe ze verschillen!

Video: wat is het verschil tussen een latte en een cappuccino?