Tofu-kaas - de voordelen en schade voor vrouwen en mannen

Tofu-kaas, of sojakaas, met zijn eeuwenoude geschiedenis en ongewone smaak, roept veel vragen op over het nut ervan. Wat en voor wie dit product wordt getoond, en de kenmerken van de voorbereiding ervan zullen voor velen van belang zijn.

Tofu-kaas - wat is het?

Tofu is een van de gestremde zuivelproducten die in bijna elke supermarkt verkrijgbaar zijn. Meestal is het wit, gepresenteerd in een afgesloten verpakking, waar geen lucht is, maar gedestilleerd water wordt toegevoegd. Hierdoor verkrijgt het een lange houdbaarheid, tofu kan 15-30 dagen aanhouden.

Na het openen van de verpakking moet de sojakaas in water worden geplaatst, waar het maximaal anderhalve week kan duren, maar de vloeistof moet elke dag worden vervangen.Het is ook toegestaan ​​om tofu in de vriezer te plaatsen, maar tegelijkertijd zal het waarschijnlijk witte kleur veranderen in geel, de smaak kan ook veranderen, lichtjes hard worden.

Een beetje over de voordelen van ongewone kaas

Tofu-kaas heeft gunstige eigenschappen die verschillen van de traditionele, gemaakt van koemelk. Een van de belangrijkste kwaliteiten zijn de volgende:

1. Het eiwit in dit product in een groot volume maakt deze grondstof onmisbaar voor vegetariërs die geen vleesproducten in hun dieet hebben. Tofu kan gemakkelijk alle zuivelproducten vervangen, wat belangrijk is voor patiënten met lactoseallergie en intolerantie voor dierlijke eiwitten.
2. De aminozuren in het product zijn betrokken bij de normalisatie van de werking van de nieren, metabolische processen. Dankzij dit component worden galstenen beter verpletterd.
3. Soja-eiwit is verantwoordelijk voor het reguleren van cholesterol in het bloed. Het is dit onderdeel dat de ophoping van deze stof op de vaatwanden voorkomt. Als gevolg hiervan is het risico op bloedstolsels minimaal.
4. Vitaminen en mineralen, die zoveel in sojakaas zitten, versterken het immuunsysteem en beschermen het menselijk lichaam tegen SARS.
5. De rol van de actieve componenten die betrokken zijn bij de verwijdering van dioxines uit het lichaam - schadelijke componenten die de ontwikkeling van kankertumoren veroorzaken, is moeilijk te overschatten.
6. De samenstelling van sojakaas is gereserveerd voor plantaardige eiwitten, die zeer noodzakelijk zijn voor de groei van spiermassa. Daarom wordt een nuttig product in de eerste plaats gewaardeerd door atleten. Tofu is in dienst bij voedingsdeskundigen die dit product aanbevelen aan patiënten die ernstig lichamelijk letsel hebben opgelopen.
7. IJzer wordt genoteerd in de samenstelling van tofu, wat betekent dat het mogelijk is om een ​​toename van immuniteit te verwachten. Calcium is onmisbaar voor gezonde botten.

De voordelen van tofu zijn moeilijk te overschatten. Het is echter mogelijk om te spreken over het onbetwistbare voordeel van het product als we het hebben over echte, hoogwaardige grondstoffen.

Wie is vooral nuttige tofu

Tofu-kaas is vooral nodig voor vegetariërs die geen vlees eten. Het hoge eiwitgehalte in het sojaproduct vult zijn afwezigheid aan.Bovendien zijn dergelijke grondstoffen een uitstekend alternatief voor natuurlijke zuivelproducten, dus het zal onmisbaar zijn op tafel voor allergieën.

Door het lage vetgehalte kan tofu veilig worden geconsumeerd door iedereen die wil afvallen.

Van het eten van een product, is er geen gevoel van overeten, daarom is tofu vooral waardevol voor mensen die betrokken zijn bij sport, als assistent in het handhaven van een goede conditie.

De aanwezigheid in het dieet van diabetici tofu, maakt een positieve invloed op het koolhydraatmetabolisme mogelijk, en oudere patiënten kunnen hun dieet in evenwicht brengen en het volledige scala van noodzakelijke componenten krijgen, zonder de maag te dwingen tot overbelasting.

Bewezen positieve effecten van sojakaas op de huid, het haar, de nagels en de tanden.

Sommige deskundigen zijn ervan overtuigd dat tofu de toestand van een vrouw tijdens de menopauze kan verlichten.

Tofu-kaas

Ondanks een aantal nuttige eigenschappen, is tofu in staat om schade toe te brengen aan het menselijk lichaam. Als sojakaas in onbeperkte hoeveelheden wordt genomen, kunnen zich de volgende problemen voordoen:

1. De ontwikkeling van pathologie van de schildklier.
2. Reproductiestoornissen bij zowel mannen als vrouwen.
3. De snelle rijping van adolescenten en, als een gevolg, het ontstaan ​​van problemen met het voortplantingssysteem.
4. Bij regelmatig dagelijks eten van een grote hoeveelheid van deze kaas kan zich een vertraging in het functioneren van de hersenen voordoen.
5. Tofu is ook een laxeermiddel. Diarree kan zich ontwikkelen door het gebruik ervan.

Het is voor niemand een geheim dat steeds meer vervalste producten de markt binnendringen, wat misschien niet schadelijk is, maar er is geen voordeel uit te halen. Daarom is het belangrijk om de juiste sojakaas te kiezen.

Hoe tofu te kiezen

Tofu-kaas kan gemakkelijk in elke supermarkt worden gevonden, zowel in de klassieke versie als met verschillende toevoegingen (paddenstoelen, specerijen, gedroogde vruchten, noten, enz.). Het product wordt hermetisch afgesloten met vloeistof binnenin verkocht (dit is nodig om de oorspronkelijke neutrale smaak te behouden).

Bij het kopen van sojakaas moet je de inscripties op het pakket niet negeren. Bijvoorbeeld, als tofu natuurlijk, gezond is, dan zou het de volgende samenstelling moeten hebben:

• sojabonen;
• drinkwater;
• coagulans voorgesteld door calciumsulfaat, nigari, delta-gluconolacton, magnesiumchloride.

Het is voor het eerst wenselijk om exact klassieke tofu te verkrijgen, zodat de echte smaak tot het einde toe voelbaar is.

Tofu van stevige kwaliteit is dikker dan zijn zachte tegenhanger. In de eerste uitvoeringsvorm is de eiwitconcentratie hoger.

Het is erg belangrijk om aandacht te besteden aan de productiedatum en houdbaarheid.

Manieren om tofu te maken

Veel diëten zijn gebaseerd op tofu. En dat is begrijpelijk, want het sojadieet maakt het mogelijk om te verliezen van 7 tot 14 kilogram. Tegelijkertijd is het helemaal niet nodig om uw gebruikelijke levensstijl te veranderen en beperkingen op te leggen aan de hoeveelheid voedsel die u eet. Eenvoudig, in plaats van vlees in het menu van de patiënt, wordt sojakaas geïntroduceerd en binnenkort kunt u van het resultaat genieten.

Tofu-kaas wordt al gebruikt in de vorm waarin het wordt verkocht.

Tofu vaste variëteit - Momen - kan worden genomen voor een sandwich, in plakjes gesneden voor salade, bak in paneermeel. Het is toegestaan ​​en het marineert. En lichtjes gerookte harde tofu in smaak zal helemaal niet op ham overgaan.

De zachte, zachte wrongel - Kinugoshi - er is een andere naam - "zijdeachtig." Deze variëteit wordt gebruikt om sauzen, soepen en desserts te maken.

Sojakaas is gebruikt bij het koken. Het kan worden gebruikt om hoofdgerechten, desserts en snoep te bereiden. Dit onderdeel is onmisbaar in de Aziatische keuken. Voor gebruik wordt aanbevolen om een ​​tijdje te marineren. Voor deze doeleinden is het het beste om sojasaus of citroensap te gebruiken.

Zeer smakelijke pasta met tofu.

Want hun voorbereiding zal nodig zijn:

• pasta - 200 gr;
• boter - 2 tafel. lepels;
• geraspte harde kaas - 110 g;
• sojamelk - 0,5 kopjes;
• tofu - 225 g

voorbereiding

1. Om te beginnen wordt pasta gekookt en wordt er water uit gelekt.
2. Daarna moeten ze gesneden tofu, sojamelk, boter, zout en peper naar smaak zetten.
3. Alle ingrediënten samen met de pasta worden naar de kachel gestuurd en op een laag vuur gekookt tot volledige verdamping van overtollige vloeistof.
4. Voor het serveren wordt het gerecht bovenop gestrooid met harde kaas.

Het gebruik van tofu in cosmetologie

Voor de bereiding van een dergelijk bruikbaar masker wordt zachte Japanse wrongel gemalen met olijfolie, in een hoeveelheid van 1 theelepel. De samenstelling wordt verdeeld door een grondig gereinigd en gestoomd gezicht door lichte tikbewegingen van de vingertoppen. Na 10 minuten wordt deze textuur afgewassen met koud water. Deze procedure wordt 1-2 keer per week herhaald.

Tofu-kaas is een gezond product, rijk aan micro-elementen, dat bijzonder populair is geworden, niet alleen in de landen van het Oosten, maar ook in vele andere keukens van de wereld. Vanwege de gunstige eigenschappen wordt dit product niet alleen gebruikt in de keuken, maar ook in de cosmetologie.

Video: tofu-kaas versus gewone kaas