Gedroogde vis - de voordelen en schade voor de gezondheid

Gedroogde vis is volgens de overgrote meerderheid van de burgers een onmisbare en ideale snack voor bier. Maar niet iedereen weet dat dit oude product zeer nuttig is, omdat het alle nuttige componenten bevat, waaronder vetzuren, die voor het lichaam noodzakelijk zijn.

Gedroogde vis, wat kan het zijn

Als een snack voor bier kan bijna elke vis zijn. Gelukkig bieden moderne fabrikanten een breed scala van dit product op de markt. Maar het gedroogde product kan door uzelf worden bereid, thuis, als u alle details van de productie kent.

Afhankelijk van hoe deze delicatesse wordt voorbereid, zijn er twee soorten:

• Heet gekookt
• Uitgevoerd door de koude methode.

Voor de eerste methode wordt de vis gedroogd in omstandigheden van hoge temperatuur (meer dan 200 graden).Maar deze methode heeft een belangrijk nadeel: het resultaat van het proces is het originele product, waarin alle nuttige componenten worden vernietigd.

De koude droogmethode omvat het gebruik van natuurlijke of kunstmatig gecreëerde omstandigheden waarbij de temperatuur niet hoger is dan 40 graden. In dit geval kunt u erop rekenen dat de meeste nuttige componenten kunnen worden opgeslagen.

Indien gewenst kan de vis vooraf worden gezouten of ongezouten worden gebruikt. Afhankelijk hiervan krijgt u een gezouten of vers gedroogd product.

Wat is bruikbare gedroogde vis

De voordelen van gedroogde vis moeten worden besproken, verwijzend naar de samenstelling van dit product.

1. Opgemerkt moet worden dat dit product een rijke bron van calcium is. Bijzonder bruikbare kleine vismaat, die nodig is om samen met de botten te gebruiken.
2. Gedroogde vis kan bogen op een voldoende gehalte aan fluor en fosfor, wat voor het lichaam zeker waardevol is.
3. Er is een mening over het gebruik van gedroogde delicatesse als een hulpcomponent voor de bestrijding van kanker.Volgens de resultaten van studies uitgevoerd door Noorse wetenschappers bleken meervoudig onverzadigde vetzuren (omega-3) in staat kankercellen te vernietigen.
4. Gedroogde vis kan depressieve manifestaties bij vrouwen in positie voorkomen. De belangrijkste rol hierin behoort tot alle dezelfde omega-3 vetzuren. Het grootste deel van dit bestanddeel zit in zalm, makreel, haring.
5. Franse wetenschappers hebben geconcludeerd dat het waardevolle product kan worden gebruikt als een preventieve component om seniele dementie te bestrijden.
6. Vanwege de omega-3 vetten in de vaten, is er geen ophoping van vetafzettingen, wat betekent dat het optreden van vele hart- en vaatziekten kan worden vermeden.
7. Gedroogde vis - een middel om te worstelen met het verschijnen van rimpels. Dit komt door de aanwezigheid van omega-3 vetten, die het tekort aan eiwit in het lichaam compenseren. En het verouderingsproces gebeurt sneller wanneer het lichaam dit specifieke element mist.
8. Als een zwangere vrouw een delicatesse rijk aan vetzuren, bereid door de methode van drogen, in de periode van het dragen van de baby in het vereiste volume, dan zal haar baby beter slapen voor de eerste keer na de geboorte.Dit wordt verklaard door het feit dat omega-3-vetten actief betrokken zijn bij de ontwikkeling van de hersencrumbs.

Er bestaat dus geen twijfel over de gunstige eigenschappen van gedroogde vis, wetenschappers van over de hele wereld proberen ons hiervan te overtuigen door middel van onderzoek.

Schade van gedroogde vis

Ondanks het brede scala aan voordelen van een uniek product, kan deze delicatesse in sommige gevallen schade aanrichten.

1. Het is noodzakelijk om zorgvuldig de plaats van aankoop van gedroogd en, vooral, gedroogd product te selecteren. Door het op een onbekende plaats te kopen, is het zeer waarschijnlijk besmet met diphyllobothriasis of andere parasieten, darmstokken. Daarom zou u alleen de vis moeten kopen die in de fabriek wordt geproduceerd, omdat in dit geval alle vereiste verwerkingsstappen worden doorlopen. Het is belangrijk! Zoetwatervis is in dit opzicht bijzonder gevaarlijk. Als het product wordt bereid door middel van drogen en roken, dan weet je niet zeker of je de parasieten hebt weten aan te pakken. Dit product is beter te koken of te braden.
2. Het gebruik van gedroogde vis in grote hoeveelheden is gecontra-indiceerd voor patiënten die lijden aan hart- en nierziekten.
3. Zo'n ongewone delicatesse voor onze maag is erg moeilijk. In dit opzicht kan irritatie van de maagwanden en als gevolg daarvan storing van het maag-darmkanaal optreden.
4. Botten die erg moeilijk te scheiden zijn van het vlees, kunnen stikken.
5. Schadelijk gedroogde vis hypotensief, omdat het hoge zoutgehalte de uitstroom van vocht uit het bloed kan veroorzaken, en daarom zal de situatie met bloeddruk alleen maar erger worden.

Het is belangrijk om te weten waar de vis is gevangen. Als de vangst werd gemaakt in zwaar vervuilde reservoirs, dan is dit product niet verrassend voor vergif.

Opslagvoorwaarden voor gedroogde vis

Het is belangrijk! Je moet een product niet in een krant verpakken vanwege giftige typografische verf.

Het product hangt aan het plafond zodat er vrij lucht omheen kan circuleren. Overdroog worden van de kamer resulteert in het uitdrogen van de vis, wat erg moeilijk zal worden. Door een hoge luchtvochtigheid kan het product beschimmelen.
Vissers voor opslag gebruiken speciale dozen die samengeklopt zijn van planken of stukken triplex. De hele vis wordt opgehangen aan het plafond van een dergelijke structuur. De kist wordt bepaald op de zolder, in de kelder of in de kelder.

Gedroogde vis is een zeer populair product, niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de grote hoeveelheid voedingsstoffen die het bevat. Men moet echter de onveranderlijke regel onthouden: alles is goed met mate. Overmatig gebruik van dit product kan het lichaam beschadigen.

Video: hoe vis te drogen en te zouten