Gedroogde cranberry's - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Verse bessen en vruchten zitten vol met veel vitamines en voedingsstoffen. Daarom raden artsen aan om ze in de dagelijkse voeding op te nemen. In de winter is het echter niet eenvoudig om ze te vinden en ze kosten veel. Daarom is het probleem van de opslag van dergelijke waardevolle producten die de gezondheid ondersteunen relevant.

Cranberry is een van de meest nuttige bessen. Het wordt vers, gekookte vruchtendranken, jam, bevroren en gedroogd gegeten. Maar of de voordelen van de bes, indien gebruikt in gedroogde vorm?

Gedroogde veenbessen worden geproduceerd door uitdroging. Het bevat benzoëzuur, dat de mogelijkheid biedt tot langdurige opslag, aangezien het als een natuurlijk conserveermiddel fungeert. Door de aanwezigheid van deze stof kunt u de bes in bijna alle omstandigheden bewaren.Veenbessen zijn in staat hun gunstige eigenschappen gedurende een lange periode (bijna het hele jaar) te behouden.

Actieve ingrediënten

Opgemerkt moet worden dat gedroogde veenbessen niet minder nuttig zijn dan verse bessen. In de samenstelling vindt u de volgende vitaminen:

• ascorbinezuur (vitamine C);
• vitamine E;
• groepen B (B1, B2, B5, B6, B12).

De samenstelling bevat ook sporenelementen: kalium, calcium, fosfor, mangaan, natrium, magnesium, koper, ijzer, zink, selenium.

Wat het caloriegehalte van het product betreft, is het een orde van grootte hoger dan in vers fruit. In gedehydrateerde bessen is het 308 calorieën per 100 gram, dat is bijna 8 keer hoger dan in verse veenbessen.

Nuttige eigenschappen van gedroogde veenbessen

Gedroogde veenbessen zijn nuttig voor de preventie van hart- en vaatziekten. Het versterkt de wanden van bloedvaten, verbetert hun elasticiteit, stimuleert de bloedsomloop.

Flavonoïden zijn verantwoordelijk voor de preventie van hart- en vaatziekten. Deze stoffen verminderen het cholesterol dat op de vaatwanden wordt afgezet, waardoor de ontwikkeling van atherosclerose wordt voorkomen. De antioxidanten die er deel van uitmaken helpen de regeneratieprocessen in de cellen te versnellen.

Het gehalte aan ascorbinezuur zorgt voor een antibacterieel effect. Daarom worden afkooksels en sap van bessen aanbevolen om te worden gebruikt voor aandoeningen van de luchtwegen - ze dragen bij aan de vernietiging van pathogene bacteriën in de keel, dragen bij aan de secretie van sputum. Cranberry fruitdrank is een onmisbare ondersteuning tijdens de behandeling van verkoudheid. Het verhoogt de effectiviteit van antibacteriële geneesmiddelen. Tegelijkertijd bevat de bes phytoncides, die werken als natuurlijke antibiotica. Voor verkoudheid effectieve thee met gedroogde veenbessen.Drinken helpt koorts te lenigen en de ontwikkeling van de ziekte te voorkomen.

Vitaminen PP en groep B in combinatie met vitamine C stimuleren de vorming van leukocyten - cellen van het immuunsysteem.

Gedroogde cranberries (zowel als vers) worden gekenmerkt door antitumoractiviteit. Voorkom dat de ontwikkeling van tumoren voor de bes hoge verzadiging van vitamine C en andere antioxidanten mogelijk maakt.

Gedroogde veenbessen hebben een gunstig effect op de conditie van het spijsverteringsstelsel. Het kan worden gevonden als een onderdeel van veel populaire recepten waarmee u maagzweren en twaalf zweren in de twaalfvingerige darm kunt behandelen.

Het drinken van veenbessen kan tandheelkundige problemen oplossen en het optreden van cariës voorkomen. Wanneer bessen worden gebruikt, werkt een speciaal beschermend complex op het tandoppervlak, wat voorkomt dat bacteriën aan het glazuur blijven kleven, d.w.z. voorkomt vorming van tandsteen.

Gedroogde veenbessen zijn een bron van calcium en dragen daarom effectief bij aan de versterking van botweefsel en tanden. Regelmatige consumptie van bessen verwijst naar de preventie van osteoporose en ziekten van de gewrichten.

Bij diabetes wordt cranberry ook getoond, omdat de bessen kleine doses natuurlijke fructose en glucose hebben. Door het gebruik ervan, is het mogelijk om het suikergehalte in het bloed te corrigeren, om de synthese van insuline te stimuleren.

Omvat vaak Amerikaanse veenbessen in diëten. Het wordt aanbevolen voor mensen met obesitas, omdat het de darmen stimuleert, de peristaltiek activeert, overtollige vloeistof uit het lichaam verwijdert en wallen elimineert. Wanneer de geconsumeerde gedroogde veenbessen het productieproces van maagsap stimuleren.

Gedroogde veenbessen worden gebruikt om de bloeddruk te reguleren: een handjevol bessen per dag helpt om verhoogde druk normaal te maken.

Berry zal een nuttig product zijn voor mensen met bloedarmoede. Het wordt aanbevolen om aan het einde van de herfst bessen te plukken, tijdens de periode dat de eerste nachtvorst begint. Op dit moment vindt de hoofdaccumulatie van nuttige eigenschappen plaats.

Door de aanwezigheid van componenten als mangaan, koper, kobalt, molybdeen, normalisatie van het spijsverteringsstelsel, treedt versterking van het centrale zenuwstelsel op.

Het drinken van veenbessen wordt ten zeerste aanbevolen voor kinderen.Het is echter belangrijk om het niet te overdrijven, omdat de bes door de hoge zuurgraad het spijsverteringsstelsel kan verstoren.

Zo kunnen de volgende therapeutische eigenschappen van veenbessen worden onderscheiden:

• microbiciden;
• ontsmettingsmiddelen;
• tonics;
• verlicht ontsteking.

Gedroogde veenbessen worden ook gebruikt in schoonheidsrecepten: ze worden gebruikt om gezond haar, huid en nagels te herstellen en te onderhouden. Exterieur aanbrengen van de bessen maakt het mogelijk om fijne rimpels te verwijderen, de teint te verbeteren, de huid te reinigen. Na het gebruik van producten met gedroogde veenbessen wordt een duidelijk lifteffect waargenomen. De huid wordt glad, puistjes en rode vlekken verdwijnen, vergrote poriën worden verminderd.

In de zorg van haarmaskers op basis van cranberry zal ontdoen van roos, normaliseren de conditie van gedroogd haar.

Effectief gebruik van veenbessen bij de behandeling van huidziekten. Het verbetert de huidaandoening bij psoriasis, berooft, versnelt regeneratieve processen in de aanwezigheid van etterende wonden.

Contra-indicaties gedroogde veenbessen

Om de ontwikkeling van spijsverteringsafwijkingen te voorkomen, worden gedroogde veenbessen niet gegeven aan kinderen jonger dan 3 jaar.Eet geen bessen voor vrouwen die een kind borstvoeding geven.

Het gebruik van bessen is gecontraïndiceerd voor mensen in de periode van exacerbatie van maagzweren, evenals voor degenen met een verhoogde zuurgraad.

Hoe de veenbessen drogen?

De gewassen bessen worden in de elektrische droger gedaan, spreiden ze gelijkmatig uit op de drogere trays en zetten de temperatuur op 55 graden. Het drogen van de bessen duurt ongeveer 30-40 uur.

Koken in de oven vereist een voorbereidende bereiding van het fruit. Kook de cranberry's eerst met suiker. Zuivere bessen (1 kg) worden bedekt met suiker (1 kopje) en uitgegoten met een glas water. Kook de vrucht moet op een vuurtje staan. De bessen moeten barsten, waarna ze gelijkmatig worden uitgespreid op een bakplaat bedekt met perkamentpapier. In de oven bakset gedurende 5-6 uur op een temperatuur van ongeveer 60 graden. Tijdens het drogen van de bessen moet u van tijd tot tijd roeren en soms de oven openen om frisse lucht te krijgen.

Opslagregels

Gedroogde bessen worden het gemakkelijkst opgeslagen bij kamertemperatuur in zakken van natuurlijk weefsel, of in glas, strak gesloten potten (de veenbessen moeten zorgvuldig worden gedroogd).

Als de cranberry's zijn gedroogd, moeten ze in de koelkast worden bewaard.

Hoe kan ik gebruiken?

Toepassing gedroogde cranberries in de keuken kan heel divers zijn. Het is geschikt als basis voor sauzen en mousses. Er wordt een groot aantal drankjes van gemaakt: compotes, vruchtendranken, thee, sap. Ook kunnen de bessen worden gebruikt bij de bereiding van gebak, ontbijtgranen, salades en bijgerechten.

Video: nuttige eigenschappen en contra-indicaties van veenbessen