De voordelen en schade van de gezondheid van karnemelk

Weet je hoe je natuurlijke boter moet bereiden? Het proces is vrij tijdrovend, maar interessant. Hiervoor heeft u ongeveer twee liter vette zelfgemaakte zure room nodig, die heel lang met een mixer of mixer moet worden geslagen. Commercieel wordt deze functie uitgevoerd door de oliemolen. In het begin wordt zure room verdund, dan begint het te schuimen. Als u een crème voor de taart bereidt, kan dit proces worden gestopt. Maar aangezien we boter koken, moet zure room langer worden geslagen. Na 15-20 minuten na het begin van het proces verschijnen er kleine gele stukjes op het oppervlak, die geleidelijk aan elkaar plakken en hele stukken boter vormen.

Maar we zijn niet geïnteresseerd in de boter zelf, maar in de karnemelk, die in de pot blijft. Karnemelk (of slager) is wei die overblijft na het ontvangen van boter. Zuivelvloeistof heeft een karakteristieke zoete smaak - het wordt vaak gebruikt voor het bakken. Op karnemelk zijn pannenkoeken en koekjes ongelooflijk luchtig en luchtig.Maar de slager wordt niet alleen gewaardeerd om zijn smaak, maar ook om zijn heilzame eigenschappen. In dit artikel zullen we praten over hoe de karnemelk nuttig is, of het contra-indicaties heeft en hoe het goed kan worden bereid en geconsumeerd.

Nuttige eigenschappen van karnemelk

De samenstelling van karnemelk is zeer rijk - het bevat vitamine A, D, C, PP, E, evenals een bijna complete groep van vitamines B. De karnemelk bevat veel micro-elementen - calcium, fosfor, magnesium, jodium, ijzer, mangaan, zink, enz. . Bovendien bevat het product vetten en fosfolipiden. Het caloriegehalte van karnemelk is erg klein, de drank wordt beschouwd als een dieet. Niettemin geeft het het lichaam veel kracht en kracht, in sommige gevallen wordt karnemelk als energie gebruikt. Er is gecondenseerde karnemelk in de handel - er wordt suiker aan toegevoegd, de calorische waarde van dit product is veel hoger. Karnemelk heeft een gunstig effect op het hele lichaam.

Een groot aantal fosfolipiden herstelt beschadigde cellen van het lichaam, bevordert een snelle weefselregeneratie en verhoogt de bloedstolling.

Karnemelk is erg handig om af te vallen - het is een voedzaam en caloriearm product. Met regelmatige consumptie van karnemelk zul je het merkendat de metabolische processen in het lichaam worden versneld. Karnemelk is perfect voor het eten op een vastendag - je zult geen honger voelen.

Langdurige consumptie van karnemelk helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

Een grote hoeveelheid B-vitaminen zorgt voor de nodige voeding van zenuwvezels, karnemelk is erg nuttig voor het zenuwstelsel. Bij regelmatige consumptie van het product, zult u merken dat u beter in slaap bent gevallen, slapeloosheid kunt verminderen en minder nerveus kunt worden.

Karnemelk verhoogt de weerstand van het lichaam tegen virussen en bacteriën.

Een glas karnemelk verhoogt de hersenactiviteit en fysieke activiteit, verbetert de gemoedstoestand, maakt de maag wakker.

Karnemelk is erg nuttig voor de lever - het herstelt het na langdurige blootstelling aan alcohol of drugs, bevordert de revalidatie voor hepatitis.

Heel vaak wordt karnemelk gebruikt in cosmetologie - het haar wordt er mee afgespoeld, maskers en lotions worden bereid op basis van karnemelk. Het product versterkt het haar perfect, maakt de huid zacht en fluweelachtig. Vooral nuttig voor de vette huid van karnemelk - het vermindert ontstekingen, droogt zachtjes en normaliseert de talgklieren.

Het product verbetert het cardiovasculaire systeem.

Een hoog calciumgehalte tast de tanden, het haar en de nagels aan - ze worden sterker en mooier. Bovendien is het een uitstekende preventie van osteoporose.

Eerder werd karnemelk beschouwd als een product van verwerking, in het beste geval werd het toegevoegd aan het bakken. Tegenwoordig is karnemelk een waardevol zuivelproduct dat actief wordt gemodificeerd en klanten vermaakt met zijn smaak. Maar zoals elk zuivelproduct, heeft karnemelk een aantal contra-indicaties om te gebruiken.

Schade van karnemelk, of die geen wei kan drinken

De samenstelling van karnemelk is agressief genoeg voor de wanden van de maag, vooral als u vastend serum eet. Daarom moeten mensen met gastro-intestinale aandoeningen (gastritis, zweren, colitis) het serum verlaten. Ook is karnemelk gecontra-indiceerd bij patiënten met lactose-intolerantie. Net als elk ander zuivelproduct bevat karnemelk een grote hoeveelheid lactose. Als diarree en maagklachten geen karnemelk bevatten, moet u ook onthouden, het kan de gisting in de darmen verhogen. Maar als verstopte gefermenteerde melkproducten helpen om het probleem snel en voorzichtig op te lossen.Het is niet aan te raden om gefermenteerde karnemelk te eten - het zal ernstige winderigheid veroorzaken. Vergeet ook niet dat voor elk product een persoon individuele onverdraagzaamheid kan ervaren, wat zich uit in misselijkheid, huiduitslag, braken, indigestie, enz. Als u deze symptomen ervaart, moet karnemelk worden uitgesloten van het dieet.

Hoe karnemelk te eten

Het meest nuttig om de samenstelling in afgewerkte vorm te drinken, zodat je een maximum aan waardevolle en nutritionele eigenschappen krijgt. Maar soms kun je iets lekkers maken met karnemelk.

Meestal wordt karnemelk gebruikt als basis voor deeg bij het bakken van cakes, muffins, beignets, cakes, pannenkoeken, enz. Dankzij karnemelk zijn bakkerijproducten ongelooflijk luchtig en ademend.

In Australië wordt boter bereid uit karnemelk, die een delicate smaak en een voedingsbasis heeft.

Aan de karnemelk worden diverse starterculturen en nuttige bacteriën toegevoegd, ze krijgen een zeer smakelijk zuivelproduct zoals ryazhenka.

Klop de karnemelk op met citroensap, eiwitten en olijfolie, voeg kruiden toe en verkrijg rijke zelfgemaakte mayonaise voor het slasausen.

En ook karnemelk wordt gebruikt om okroshka te maken - de smaak van een koud gerecht zal uw gasten zeker bekoren!

Gebruik karnemelk om jezelf te verwennen met een ongewoon gefermenteerd melkproduct en versterk je gezondheid. Maar onthoud dat alleen verse karnemelk nuttig is, na bevriezing of hittebehandeling verliest het product zijn waardevolle eigenschappen.

Video: hoe is karnemelk nuttig