De voordelen en schade van zuurkool voor het lichaam

Zuurkool is populair onder de Russische bevolking. Het wordt geserveerd op een feestelijke of informele tafel als een nationaal gerecht samen met augurken. Ervaren huisvrouwen veranderen het klassieke recept en bereiden de kool voor op zijn eigen technologie. Meestal worden appels, wortelen, komijn, veenbessen of groen toegevoegd aan de compositie. Zuurkool heeft een onmiskenbaar voordeel voor het menselijk lichaam, maar het kan ook schadelijk zijn.

Chemische samenstelling en waarde van elementen

1. Kool is rijk aan ascorbinezuur, het overschot in het product. Vitamine C heeft een gunstig effect op het hele lichaam. In het bijzonder ondersteunt het het immuunsysteem op een hoog niveau. Ascorbinezuur versterkt de vaatwanden, reinigt de bloedkanalen, bevordert de snelle opname van ijzer.
2. Vitamine C is een van de onmisbare vitamines voor mensen.Het moet dagelijks worden ingenomen met voedsel om zijn functie te vervullen. Zuurkool gaat hier volledig mee om, op 100 gram. productrekeningen voor 69-70 mg. ascorbinezuur. Dit nummer is het dagtarief voor een volwassen persoon.
3. Kool augurk is ook rijk aan bioflavonoïden, vitamines van verschillende groepen en antioxidanten. Dit alles beschermt samen de inwendige organen tegen ontsteking en de vorming van kankercellen.
4. Zuurkool omvat micro- en macronutriënten, pectine, inuline, voedingsvezels (met name vezels), organische zuren, poly- en monosacchariden. Deze verbindingen zijn nodig om vervalproducten, radionucliden en de normalisatie van het spijsverteringsstelsel te verwijderen.
5. Over het algemeen bevat de gefermenteerde groente tocoferol en retinol, die een gunstig effect hebben op de huid en het haar. In de kool zit thiamine, riboflavine, nicotinezuur, vitamines U, K, H.
6. Verstrek met betrekking tot macro- en micro-elementen het volgende: chroom, natrium, calcium, fosfor, zink, ijzer, kalium. Ook kool omvat jodium, magnesium, koper.
7. Zo'n chemische lijst van elementen stelt je in staat om het lichaam te verzadigen met alle noodzakelijke elementen. Tegelijkertijd schaadt u de gezondheid niet, verdient u geen extra kilo's.

Calorie 100 gram. product varieert van 23 tot 25 Kcal., het hangt allemaal af van de extra componenten in de schaal.

De voordelen van zuurkool

1. Voor het maag-darmkanaal. Het is nuttig voor mensen met een gezond maag-darmkanaal om zuurkool te gebruiken om duodenumzweren en maagzweren te voorkomen. Dit kenmerk wordt bereikt door de invoer van vitamine U, die verantwoordelijk is voor de normalisatie van de zuurbalans en de bescherming van slijmvliezen. Voedingsvezels, namelijk vezels, zijn verantwoordelijk voor de snelle opname van gunstige enzymen in het bloed. Vanaf hier versnelt het metabolisme, wordt voedsel sneller opgenomen en fermenteert het niet in de darmen.
2. Voor de preventie van kanker. Zuurkool heeft meer dan eens deelgenomen aan oncologisch onderzoek. Het is bewezen dat regelmatige consumptie van het product de snelle deling van kankercellen onderdrukt en de toegang van bloed tot bestaande tumoren blokkeert.De waardevolle stoffen in het product zijn gericht op het bestrijden van kanker van de melkklieren, de darmen en de longen.
3. Voor het vasculaire systeem en het hart. Het voordeel van zuurkool is om het cholesterolgehalte te verlagen. Sap-profylactische atherosclerose op basis van groenten, hartischemie en tachycardie. Vooral gewaardeerde koolmannen, die vaker dan vrouwen aan hartaandoeningen lijden (hartaanval, beroerte). Regelmatig gebruik van het product versterkt de vaatwanden en normaliseert het hartritme.
4. Voor het zenuwstelsel. Zuurkool is rijk aan vitamines B3, 6, 9, het bevat ook riboflavine en thiamine. Groep B beïnvloedt de overdracht van zenuwimpulsen, perifere en centrale zenuwstelsels. Dientengevolge verhoogt het de weerstand tegen stress, zenuwaandoeningen. Zuurkool beïnvloedt de gehele psycho-emotionele achtergrond van een persoon, kalmeert en bestrijdt slapeloosheid. Ook verbetert de groente het geheugen en alle hersenactiviteit in het bijzonder, elimineert hoofdpijn en migraine.
5. Voor het immuunsysteem. Door de opeenhoping van askorbinki kun je de beschermende functies van het lichaam op een hoog niveau handhaven.Deze eigenschap wordt vooral gewaardeerd door mensen met een lage immuniteit, die voortdurend ziek zijn in de perioden tussen de seizoenen en met de verspreiding van ARVI, griep, ORZ. Inkomende vitamines besparen u vitaminengebrek, kracht en vitaliteit. Koolsap verwijdert slijm uit de luchtwegen tijdens bronchitis, geneest ontstekingen van de keel, verlaagt de lichaamstemperatuur tijdens koorts.
6. Voor gewichtsverlies. Zuurkool verwijst naar voedingssalades vanwege het lage caloriegehalte. Groente heeft milde laxerende en diuretische eigenschappen, waardoor het lichaam wordt ontdaan van slakken. Antioxidanten verwijderen overtollig zout en vocht, waardoor de zwelling verdwijnt. Zelfs als u een strikt dieet volgt, zult u het lichaam niet martelen met een gebrek aan vitamines, kool zal de ontbrekende waardevolle elementen opvullen. Tartroninezuur draagt ​​bij aan de snelle afbraak van vet en voorkomt de vorming van gehate plooien in de taille.
7. Voor de seksuele gezondheid van mannen. Kool wordt gewaardeerd door de vertegenwoordigers van de sterke helft van de mensheid, omdat het het libido en de potentie verhoogt. Regelmatige consumptie van ingemaakte groenten maakt een man aantrekkelijker in de ogen van een vrouw.Ook verhoogt de groente de bloedtoevoer naar de geslachtsorganen, regelt de activiteit van de prostaatklier. Als u koolmetjes eet, zal het aantal spermatozoa en hun mobiliteit toenemen. Deze kwaliteit wordt gewaardeerd door paren die worden geconfronteerd met de problemen van het concipiëren van een kind.
8. Om de kater te bestrijden. Koolsap bestrijdt effectief een kater in de ochtend na een lange tijd van plezier. Pekel draagt ​​bij tot de snelle desintegratie van ethylalcohol en de verwijdering ervan uit het lichaam. Vers reinigt de lever van giftige verbindingen, bestrijdt hoofdpijn en algemene malaise. Drinken verbetert de eetlust, wat een onbetwistbaar voordeel is voor diegenen die 's ochtends na een feest niet kunnen eten.
9. Voor verjonging van het lichaam en de huid. Consumptie van zure groenten in voedsel reinigt het lichaam, bevordert versnelde weefselregeneratie op celniveau, een positief effect op de lever en vult de holtes in de structuur. De opeenhoping van tocoferol en vitamine A maakt de huid strak en gezond, elimineert de aardse tint, verwijdert rimpels. Dit alles wordt bereikt door de productie van collageenvezels te verhogen.
10. Voor diabetici. Vezels, die deel uitmaken van gefermenteerde kool, regelen het insulineniveau. Groente bevat weinig koolhydraten, waardoor suikersprongen en bloeddruk worden geëlimineerd. Tegen deze achtergrond zijn de cholesterolwaarden genormaliseerd, het risico op zwaarlijvigheid en een set extra kilo's verminderd.
11. Om de conditie van haar en huid te verbeteren. Sap op zuurkool is breed toegepast in de cosmetologie. Ze vegen de huid van het gezicht om de paarse vlekken van acne te verwijderen, ontdoen zich van acne en allergische uitslag, verbeteren de huid en elimineren rimpels. Het sap wordt toegevoegd aan zelfgemaakte haarmaskers om alopecia (gewichtsverlies), roos, jeuk, droogheid en overtollig vet te elimineren. Kool wordt vaak gebruikt als een samenstelling voor wraps, wanneer er een geïntensiveerd gevecht tegen cellulitis is.
12. Normale metabole processen. Gefermenteerde groente en sap op basis daarvan verhoogt de stofwisseling, zodat u uw eetlust kunt beheersen. Kool verhoogt de afscheiding van maagklieren, een persoon eet goed (per uur, in kleine porties). Het product heeft waarde voor mensen die willen afvallen of aankomen.In het eerste geval wordt vet niet op de verboden plaatsen bewaard. In de tweede komt voedsel regelmatig in grote of kleine porties in het lichaam (het hangt allemaal af van de individuele kenmerken van de maag).
13. Voor zwangere en zogende vrouwen. Advies ervaren artsen over het gebruik van kool in voedsel tijdens de zwangerschap varieert. Alle experts komen echter tot de enige oplossing - het sap van de groente redt van misselijkheid tijdens toxicose, worstelt met vitaminetekort bij de moeder, regelt de stemming. Meisjes tijdens borstvoeding moeten kool eten om de kwaliteit en het vetgehalte van melk te verbeteren.

Harm van zuurkool

De groente wordt gefermenteerd in zout, het is dit ingrediënt dat schade toebrengt aan het lichaam als het te veel wordt geconsumeerd. Het resultaat is winderigheid en brandend maagzuur. Zout houdt water vast, dus een persoon lijdt vaak aan zwelling van de ledematen en het gezicht.

Zuurkool is gecontra-indiceerd in de volgende gevallen:

• pancreatitis;
• maagzweer, maag;
• hypertensie;
• neiging tot het verschijnen van brandend maagzuur, winderigheid;
• dyspepsie;
• verhoogde zuurgraad in de maag;
• galsteenziekte;
• diabetes (als kool wordt gekookt met suiker);
• chronische gastritis in de acute fase;
• nierfalen.

Zwangere en zogende meisjes moeten zuurkool consumeren na voorafgaand overleg met een arts. Tijdens de borstvoeding kan de baby koliek krijgen.

Waardevolle kwaliteiten van zuurkool zijn vele malen groter dan de mogelijke schade door het eten van voedsel. Een rijke chemische lijst van elementen voorkomt bijna alle bestaande menselijke ziekten. De eerste kennismaking met het gerecht moet met kleine porties worden gestart om contra-indicaties in de tijd te identificeren.

Video: klassiek zuurkoolrecept