Is het mogelijk om kwark in de vriezer te bevriezen?

In de schappen van moderne winkels kunt u gemakkelijk elk melkzuurproduct vinden. Maar misschien is in deze categorie van producten de meest populaire kwark. Hieruit kunt u veel heerlijke en zeer gezonde gerechten bereiden. Daarom is cottage cheese aanwezig in het menu van bijna elk modern gezin.

Unieke kwaliteiten

Kwark heeft uitstekende nutritionele eigenschappen, omdat het een hoog gehalte aan calcium en eiwit bevat. Het kan in pure vorm worden gegeten, omdat een klein deel van het product een volledig ontbijt kan vervangen. Dit voedingsproduct wordt perfect door het lichaam opgenomen en heeft een positieve invloed op de spijsvertering van het lichaam.

Vanwege dit vermogen neemt cottage cheese een belangrijke plaats in in het dieet van ouderen, evenals toekomstige moeders.Kleine kinderen zijn dol op cottage cheese. Voor deze categorie van de bevolking is dit melkzuurproduct lange tijd een voedzame delicatesse geweest. Met bijzonder genoegen eten kinderen het als de melkwitte massa is gearomatiseerd met yoghurt, zoete siroop en andere smakelijke additieven. Maar samen met de voordelen van kaasproducten kan het gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Als het product niet goed wordt bewaard, begint de pathogene flora er actief op te groeien.

Daarom maakt de kwestie van de opslag veel fans van dit waardevolle product ongerust. Consumenten zijn met name geïnteresseerd in de mogelijkheid om de wrongelmassa en de regels van dit proces te bevriezen.

Wat gebeurt er met het product tijdens het invriezen?

In de moderne industrie wordt de methode van schokbevriezing gebruikt wanneer het product wordt blootgesteld aan extreem lage temperaturen (-35). Onder dergelijke omstandigheden bevriest de wrongel onmiddellijk. Maar in een huishoudelijke vriezer zijn dergelijke temperaturen niet voorzien, hun drempel is 10 graden met een minus. Daarom verslechteren bij dergelijke bevriezing de smaakkwaliteiten van kwark.

Bevroren kwark: schade en voordelen

Om objectief de voor- en nadelen van het product te evalueren, moet u een idee hebben hoe u het kunt verkrijgen. Kwark is wei gescheiden van de melkbasis. Daarom is het zo'n hoge concentratie aan voedingsstoffen. Melkzuurbacteriën die in de wrongelmassa aanwezig zijn, breken proteïnen af ​​in aminozuren:

• methionine is een stof die atherosclerose voorkomt;
• lysine - draagt ​​bij tot de normale werking van de lever;
• choline - noodzakelijk voor de volledige activiteit van het zenuwstelsel.

Al deze componenten maken van de wrongel een noodzakelijke babyvoeding. Het is niet minder nuttig voor mensen die lijden aan hartziekten, gewrichtsproblemen, spijsverteringsstoornissen.Atleten hebben bijvoorbeeld noodzakelijkerwijs een wrongel in hun dieet om spieren op te bouwen. Voor fracturen bevelen artsen aan dat patiënten meer kwark eten om de groei van botweefsel te stimuleren. Het vetgehalte van het product is echter laag, waardoor je niet voor de figuur hoeft te vrezen.

Maar als u de opslagvoorschriften voor dit nuttige product overtreedt, kan dit de oorzaak zijn van voedselvergiftiging. Daarom is het belangrijk om het temperatuurregime in acht te nemen en de houdbaarheid te bewaken. Gewoonlijk worden deze parameters door de fabrikant op het etiket aangegeven.

Goed invriezen

Als u het product correct invriest, kunt u het op elk gewenst moment gebruiken om voortreffelijke culinaire meesterwerken te maken. En aangezien de ingevroren kwark maximaal twee maanden kan worden bewaard, is dit een zeer waardevolle hulp voor elke gastvrouw. Dus, als je verse kwark bij de hand wilt hebben, moet je deze regels volgen:

1. Het wordt aanbevolen om zelfgemaakte verse kwark te gebruiken om in te vriezen. Het winkelproduct is het minst geschikt voor dit doel.
2. Kwark moet worden bewaard in een keramische container met een luchtdicht deksel. Dan wordt het lekkerder en verliest het geen vocht.
3. Het wordt afgeraden om de gerechten volledig met wrongelmassa te vullen, omdat het volume onder invloed van lage temperaturen toeneemt. Het is noodzakelijk om een ​​ruimte van ongeveer 2 cm te laten.
4. Gebruik geen plastic zakken om de wrongel in de vriezer te bewaren. Het product zal in dergelijke omstandigheden verslechteren.
5. Voor de langetermijnopslag van zuivelproducten is het raadzaam de snelvriesfunctie te gebruiken. Op deze manier is het beter om verse kwark te bevriezen. Hij bevriest volledig al na 4-6 uur.
6. De optimale temperatuur voor verdere opslag is niet meer dan -18 graden.

Ontdooien en vervolgens de kwark bevriezen. Om dit te voorkomen, is het nodig om de hele massa in verschillende delen te verdelen en deze vervolgens te gebruiken waar nodig.

Goed advies! Een geweldige optie - het bevriezen van halffabrikaten. Met deze oplossing kunt u snel een diner bereiden of onverwachte gasten behandelen.

Ontdooiproces

Regelmatige consumptie van kwark van hoge kwaliteit zal een gunstig effect hebben op de gezondheid en zal helpen de conditie van de huid te verbeteren. Van dit waardevolle product kunt u veel heerlijke, zeer gezonde gerechten bereiden die de tafel altijd op een typische dag en op familiedagen zullen versieren.

Video: hoe kwark thuis koken