Kan ik marshmallows eten met diabetes?

Elke diabeet weet dat met de ziekte zijn levensstijl en voeding drastisch moeten veranderen. De meeste aandacht vereist het dieet van een patiënt, omdat het strikt verboden is voedingsmiddelen te eten die de bloedsuikerspiegel verhogen, dat wil zeggen, een hoge glycemische index hebben.

Veel mythen zweven rond de marshmallow - heerlijke zoetheid, die over de hele wereld als dieet wordt beschouwd. Maar niet alles dat gematigde calorieën bevat, is gunstig voor een diabeet. Moderne marshmallows bevatten veel chemische componenten en zoetstoffen, dus de GI overschrijdt aanzienlijk de 50-70 punten die zijn toegestaan ​​voor diabetes. Tegelijkertijd kunt u in een speciaal gedeelte een echt nuttige zoetheid kopen of thuis zelf bereiden met gezonde ingrediënten.

Wat kan nuttig zijn voor diabetische marshmallows

Hoogwaardig product is gemaakt van pectine, fructose en agar-agar, terwijl het geen suiker in zijn zuivere vorm en vet bevat.

Pectine bindt en verwijdert gifstoffen, metabolieten, toxines, radionucliden, metaalzouten, afbraakproducten van geneesmiddelen en andere schadelijke componenten. Het draagt ​​ook bij aan een betere spijsvertering en peristaltiek.

Naast deze componenten bevat oosterse zoetheid verschillende vitamines (groep B, PP, A en C), eiwitten en mineralen (ijzer, fosfor, calcium, natrium, kalium, magnesium). Ze dragen allemaal bij aan het versterken van de immuniteit, hebben een positief effect op het endocriene systeem en stimuleren de schildklier.Vanwege de frequente consumptie van marshmallow, kan het risico op ontstekings- en infectieziekten, evenals kwaadaardige processen worden verminderd. Ook nuttige componenten verbeteren de spierspanning, voeden de huid.

Voedingsvezels in de marshmallow-samenstelling reinigen het lichaam van slakken, bevorderen een comfortabele spijsvertering en voorkomen constipatie.

Is er een winkel marshmallow?

Voedingsdeskundigen en endocrinologen verbieden diabetici marshmallows van winkels te eten, omdat het bevat:

• eenvoudige suikers, glucose;
• kleurstoffen (inclusief kunstmatige);
• smaakversterkers en chemische vulstoffen;
• kleurstoffen;
• aroma's;
• conserveermiddelen;
• verdikkingsmiddelen.

Opgemerkt wordt dat zoetheid van winkels verslavend is bij mensen, wat leidt tot ongecontroleerde consumptie en snelle gewichtstoename. Bij een diabeticus is het endocriene systeem niet goed bestand tegen de belasting, dus zelfs een kleine gestage stroom calorieën kan overgewicht veroorzaken, en nog meer als het gaat om snoepjes met een hoge GI.

Marshmallow marshmallows bevatten ook eenvoudige koolhydraten en suikers, die in het bloed komen, scherp opgaan in energie en een sterke toename van de plasmaconcentratie veroorzaken.In sommige gevallen kan te veel eten met marshmallows een aanval van hyperglycemie veroorzaken, wat gepaard gaat met duizeligheid en flauwvallen, overvloedige speekselafscheiding, algemene zwakte en onbedwingbare dorst.

Vergeet niet dat de chemische componenten in het winkelproduct allergieën kunnen veroorzaken, die bij diabetici zullen worden uitgesproken.

Wat is marshmallow en hoe moet je het koken

Zelfgemaakte marshmallows worden meestal bereid met behulp van zoetstoffen (stevia, fructose) en natuurlijke ingrediënten:

• natuurlijke eiwitten (zonder eigeel, omdat ze cholesterol bevatten);
• agar (een natuurlijke vervanger voor gelatine, die wordt verkregen uit algen);
• fruitvulling, bijvoorbeeld, appelpuree (een appel heeft een kleine GI - slechts 32 punten).

Agar heeft het vermogen om de glycemische index van het eindproduct te verlagen.

Wat betreft suikervervangers hebben stoffen zoals sorbitol of xylitol in een hoeveelheid tot 30 g geen invloed op de bloedsuikerspiegel. U kunt ook sacharine, aspartaam, sukrodyt of slastylin gebruiken.

Ondanks de voedingseigenschappen, raden artsen niet aan om meer dan 100 g natuurlijke marshmallow te gebruiken bij diabetes, omdat zelfs fructose een verhoging van de bloedsuikerspiegel kan veroorzaken.

Hoe maak je een gezond gerecht dat past bij het dieet van de patiënt?

1. Bereid fruitpuree voor. Meest gebruikte appel, peer of mango.
2. Voeg suikersubstituut aan de resulterende massa toe en meng.
3. Klop het eiwit in een blender. Het is noodzakelijk om 1 eiwit per 200 g fruitmoes in te nemen. Voeg een snuifje citroenzuur aan de massa toe als een natuurlijk conserveermiddel en zuurstabilisator, mix.
4. Bereid een viskeuze oplossing van agar-agar of gelatine en voeg toe aan de fruitpuree.
5. Kook de massa om op laag vuur te verdikken.
6. Voeg eiwit toe aan de gekoelde fruitpuree en roer.
7. Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de resulterende massa uit.
8. Zet de pan een paar uur in de koelkast.
9. Droog de resulterende marshmallow op kamertemperatuur in de gewenste staat.

De houdbaarheid van dergelijke snoepjes is ongeveer 5 dagen. Het wordt niet aanbevolen om de zoetheid te verwarmen of om het in de vriezer te bewaren.

Gemiddeld mogen dagelijks ongeveer 2 diëten zephyr worden geconsumeerd met gewoon water.

Marshmallow is een smakelijke en nuttige delicatesse voor een diabeet alleen wanneer het op zichzelf wordt bereid uit natuurlijke ingrediënten en suikervervangers.Je kunt ook genieten van boodschappen, maar zelden - niet meer dan 2 stukjes per week, en als je je slechter voelt, kun je fabrieksgebakjes volledig opgeven.

Video: marshmallows met diabetes