Is het mogelijk om dumplings met diabetes te eten?

Het is moeilijk om iemand te vinden die niet van dumplings houdt. Simpel, goedkoop, voor iedereen beschikbaar - het gaat allemaal om de culinaire voorbereiding van deeg- en vleesvulling. Patiënten met gediagnosticeerde diabetes beperken zich echter tot voeding, omdat sommige voedingsmiddelen een hoge glycemische index en calorische indicatoren hebben. In de meeste gevallen gaat de ziekte gepaard met obesitas en langzame stofwisseling. Om uzelf niet te kwetsen en het verloop van de ziekte niet te verergeren, dient u zich vertrouwd te maken met de onderstaande aanbevelingen en alleen zelfgemaakte bereidingen te gebruiken.

Gekochte knoedels voor diabetes

1. Er zijn veel redenen waarom een ​​gekocht product een negatief effect heeft op de menselijke gezondheid. Daarom wordt het niet aanbevolen voor consumptie met de huidige ziekte.
2. In het proces van deegproductie, waarin de vulling later zal worden verpakt, wordt alleen hoogwaardig tarwebloem gebruikt. Het staat bekend om zijn hoge glycemische index, daarom is het verboden voor diabetici. Van zo'n gerecht zal de patiënt de glucoseconcentratie in het bloed verhogen en zich slechter voelen.
3. De tweede component van ravioli is gehakt vlees, natuurlijk kan het niet opscheppen over zijn volledige natuurlijkheid. Meestal gebruikt varkensvlees, soms gecombineerd met rundvlees. Ook andere ingrediënten toegevoegd die de calorieën kunnen verhogen.
4. Wanneer iemand vetachtig vlees eet, worden zijn bloedvaten geblokkeerd, cholesterolplaques verschijnen in de holte. Voor diabetici is dit een uiterst ongewenst verschijnsel, omdat er een risico is op atherosclerose, beroerte, een hartaanval, enz.
5. Diabetici lijden aan een langzame stofwisseling en het eten van vlees verergert de situatie. Er is een risico op overgewicht, obesitas (indien aanwezig) is problematischer. Slechte cholesterolophoping in weefsels en organen veroorzaakt verschillende complicaties.
6. Als je dumplings wilt eten,Het is de moeite waard om ze zelf voor te bereiden of om zelfgemaakte producten van betrouwbare leveranciers te kopen. In dit geval ligt de nadruk op dieetoogst, die niet op tarwemeel is gebaseerd, maar op rijstmeel. Vlees wordt ook ingenomen met een laag vetpercentage, kip, konijnvlees of kalkoen.
7. Om het verloop van de ziekte niet te verergeren, moet men weten in welke verhouding BJU zich in dumplings bevindt. Per portie van 0,1 kg. vertrouwt op 246 Kcal. Eiwit 15 gr., Koolhydraten 29 gr., Vet 8 gr. De index van broodeenheden (XE) is 2,43. Wat betreft de glycemische index, per portie met een gewicht van 100 gram. vertrouwt 60 eenheden. Als onderdeel van cholesterol meer dan 33 mg., Dit is ondanks het feit dat het maximum gelijk is aan 300 mg.
8. Om het gepresenteerde gerecht kort te karakteriseren, kan het volgende worden gezegd. Dumplings zijn een product met een hoge calorische waarde voor diabetici en het vermogen om de bloedsuikerspiegel te verhogen. Om deze reden is het niet noodzakelijk om gekochte producten te eten tijdens het presenteren van de ziekte. Als u echt een gerecht wilt eten, overweeg dan de ingrediënten en het recept voor zelfgemaakte diabetes.

Selectie van ingrediënten voor zelfgemaakte ravioli

Het is toegestaan ​​om het dagelijkse voedsel dat door de snack wordt verstrekt te diversifiëren, maar daarvoor moet het worden bereid. Het is de moeite waard om te weten welke producten mogen worden geconsumeerd in geval van ziekte en welke verboden zijn.

1. Flour. Het is ten strengste verboden om witte tarwemeel te gebruiken, omdat de glycemische index van de schaal is en 85 eenheden bereikt. Als op deze basis het deeg wordt bereid, absorbeert later zijn consumptie van de darm snel koolhydraten. Dit zal leiden tot glucosespiegels en een slechte gezondheid. Als je een maaltijd wilt maken, neem dan zemelenmeel of volkorenmeel. De beste optie - knoedels op roggemeel.
2. Vulling. Patiënten met de huidige ziekte mogen het deeg niet gebruiken en combineren het met vet vlees. Als gevolg van zo'n maaltijd komt er veel vet en cholesterol in het lichaam, wat de conditie sterk verergert. Om geen ernstige gevolgen te ondervinden, wordt vulling gebruikt voor dieetliefhebbers. Het is toegestaan ​​om dumplings op vis, mager vlees, groenten te maken. Courgette of kool wordt toegevoegd aan de vulling voor sappigheid. Om een ​​duidelijk idee te hebben van wat voor soort vulling om te koken, bekijk de lijst: courgette, kool, op greens en eieren, op magere vis of vlees, paddenstoel.
3. De saus. In de meeste gevallen worden dumplings geconsumeerd in combinatie met ketchup, mayonaisesaus, mosterd. Dergelijk tanken is ongewenst en zelfs verboden. Eet dumplings met magere zure room of een mengsel van natuurlijke yoghurt en greens. Het is ook erg lekker als je een gerecht bestrooit met citroensap.

Kokende knoedels voor diabetici

• sojasaus - 120 ml.
• kalkoenfilet - 0,5 kg.
• sesamolie - 60 ml.
• Gehakte kool in Beijing - 110 gr.
• balsamico azijn - 55 ml.
• deeg - in feite
• gehakte gemberwortel - 10 gr.

1. Om uw lichaam maximale veiligheid te bieden, raden deskundigen ten zeerste aan om hun eigen knoedels te maken. Bij de aankoop van producten is er vrijwel niets natuurlijks. Voor diabetici is een gerecht gemaakt van vlees van het dieet een uitstekende optie. Dergelijke knoedels zullen zelfs nuttig zijn.
2. Begin met het bereiden van gehakt. Geef het vlees door een vleesmolen. Voeg toe aan de massa van de Beijing kool en 20 ml. sojasaus, sesamolie. Roer de gember erdoor. Kneed de vulling grondig. Deeg is ook de moeite waard om zelf te koken. Het is niet aan te raden om kant-en-klaar te kopen.
3. Voor de bereiding is het het beste om volkoren meel of rijst te nemen. Kneed het deeg op het water en voer het kippenei in. Doe er wat zout in. Het deeg moet een gladde consistentie zonder klontjes maken. Krijg elasticiteit, de massa mag niet aan je handen blijven kleven.
4. Rol het afgewerkte deeg in dunne lagen. Vorm kleine cirkels. Voor het gemak kun je een glas gebruiken. Plaats het gehakt in het midden van elke mok. Knijp langs de randen. Zorg ervoor dat de vulling niet naar buiten komt. Leg de dumplings op het bord bezaaid met meel. Stuur de blanco naar de vriezer.
5. Bevroren dumplings worden lange tijd opgeslagen. Neem vervolgens de vereiste hoeveelheid en kook volgens de klassieke technologie. Dit gerecht is het best op een oosterse manier bereid voor een stel. Leg de koolbladeren op de bodem van de stomer. Dientengevolge zullen knoedels niet plakken. De procedure duurt niet langer dan 10 minuten.
6. De volgende is om een ​​heerlijke dressing voor het populaire gerecht te bereiden. Meng sojasaus, balsamico azijn, 90 ml. water en een kleine hoeveelheid geraspte gember. Haal uit de samenstelling van uniformiteit. Klaar om gekookte knoedels in water te koken.Deze schotel heeft slechts 110-112 Kcal.

Als u besluit knoedels te eten, moet u ze zelf koken. In dit geval moet de vulling dieetvoeding zijn. Het probleem is dat er in het gekochte product vlees van twijfelachtige kwaliteit is. Daarnaast bevatten winkelproducten veel niet erg nuttige additieven. Om uw eigen gezondheid niet in gevaar te brengen, bereidt u zelf dumplings voor.

Video: dumplings met diabetes