Griesmeel tijdens de zwangerschap - de voordelen en schade

Luchtige en zachte griesmeelpap gekookt met melk is een traditioneel gerecht dat al vanaf de kindertijd bekend is bij meer dan één generatie kinderen. Een paar decennia geleden, twijfelde niemand aan het nut ervan. Nu is de situatie veranderd: gedurende vele jaren is het verhitte debat niet verdwenen over de schade en voordelen van griesmeel. In de periode dat een baby wordt gedragen, houdt elke aanstaande moeder haar dieet strikt in de gaten, probeert ze te eten zodat de baby het maximum aan bruikbare stoffen krijgt. Moet ik tijdens de zwangerschap pap van griesmeel gebruiken?

Kenmerken van tarwegranen

Griesmeel wordt geproduceerd uit tarwekorrels. Dit gras is een van de meest populaire en onmisbare graangewassen in bijna alle landen. Dit is een van de oudste planten die mensen begonnen te eten.Gedurende de lange millennia van het fokken van deze cultuur, zijn verschillende variëteiten ontwikkeld. Het belangrijkste verschil tussen hen is de hardheid van de korrels. Alle soorten tarwe zijn onderverdeeld in zachte en harde variëteiten. Afhankelijk van het type verwerking, worden verschillende soorten granen verkregen:

• tarwe;
• griesmeel;
• couscous;
• bulgur.

In ons land zijn granen gemaakt van tarwegries en griesmeel het populairst.

De eigenschappen van griesmeel worden bepaald door de chemische samenstelling (inhoud, 100 g product):

• Eiwit - 10,3 g
• Vet - 1 g
• Koolhydraten - 10,6 g
• Cellulose - 3,6 g
• Tocoferol - 1,5 mg
• Thiamine - 0,39 mg
• Pyridoxine - 0,1 mg
• Foliumzuur - 0,072 mg
• Vitamine B3 - 0,08 mg
• Magnesium - 47 mg
• IJzer - 1,23 mg
• Zink - 0,105 mg
• Koper - 0,19 mg
• Natrium - 1 mg
• Kalium - 185 mg
• Calcium - 20 mg
• Fosfor - 136 mg
• Riboflavine - 0,27 mg
• Mangaan - 0,62 mg
• Water - 14 g

De calorische waarde per 100 gram product is 333 kilocalorieën (gekookt in water).

Griesmeel verschilt van tarwe, hogere reiniging en fijn malen. De maten van korrels variëren van 0, 25 tot 0, 75 mm. Grutten zijn gemaakt van durum en zachte tarwe. Graan verkregen uit durum is nuttiger. De letter T moet aanwezig zijn op de verpakking Manka onderscheidt zich door een geelachtige tint, de korrels zijn enigszins transparant. Pap verandert kruimelig.De kroep van zachte variëteiten is gemarkeerd met het symbool M. Deze kroep heeft een witte kleur, is ondoorzichtig en kookt zacht tijdens het koken. Een zak met een mengsel van granen is gemarkeerd met de letters TM (het gehalte aan griesmeel uit zachte granen bereikt 80%). Grutten van niet-uniforme kleur. Het is niet eenvoudig om hard-grain granen op het aanrecht te vinden, er zijn meer valstrikken gemaakt van zachte tarwevariëteiten.

Griesmeel voor toekomstige moeders

Om ervoor te zorgen dat het lichaam genoeg energie binnenkrijgt, raden voedingsdeskundigen aan om voor het ontbijt een kom ontbijtgranen te eten. Griesmeel is een van de meest populaire. Het gerecht is snel gekookt, het blijkt heerlijk, zacht. Met behulp van verschillende toevoegingen kunt u de smaak van pap diversifiëren, het zoet of zout maken, in melk of water koken, noten, gedroogde vruchten, bessen en citrusvruchten toevoegen. Sinds de afgelopen decennia hebben veel voedingsdeskundigen gepraat over de gevaren en nutteloosheid van griesmeel, zwangere vrouwen behandelen het vaak met behoedzaamheid.

Nuttige eigenschappen van griesmeel

Griesmeelpap heeft dezelfde eigenschappen als tarwe:

1. Bevat vitamines, micro-elementen.
2. Door de aanwezigheid van kalium zal griesmeel de werking van het hart en de bloedvaten verbeteren.
3. Vitamine E helpt om een ​​gezonde toestand van de huid, het haar, de nagels te behouden, verbetert de activiteit van het zenuwstelsel. Het helpt het risico op spontane abortus te verminderen, is actief betrokken bij de vorming van de placenta, die de foetus beschermt tegen de negatieve effecten van externe factoren.
4. Griesmeelpap wordt verteerd en geabsorbeerd in de lagere darm. Bij doorgang door het maagdarmkanaal absorbeert griesmeel ongewenst vet, slijm en schadelijke stoffen. Bij indigestie vermindert griesmeel de pijn, verlicht het spasmen en vergemakkelijkt het de opname van voedsel.
5. Bij het eten van pap van griesmeel is er geen irritatie van het maagslijmvlies, er is geen gevoel van zwaarte. Daarom is het aanbevolen om in het dieet van vrouwen die lijden aan gastritis.

Schade aan griesmeel tijdens de zwangerschap

Dit gerecht voor zwangere vrouwen kan zowel voordeel als schade op hetzelfde moment brengen:

1. Griesmeel, vooral gekookt in melk met toevoeging van boter, is een calorierijk product. Het kan het optreden van overgewicht uitlokken, het verloop van de zwangerschap en de bevalling bemoeilijken. Overgewicht tijdens de zwangerschap is de oorzaak van oedeem, spataderen van de onderste ledematen, het optreden van pijn in de rug en onderrug.
2. Bij vrouwen met glutenallergie zijn allergische reacties mogelijk. In dit geval moet u het product volledig van uw menu uitsluiten.
3. Het griesmeel bevat fytine, wat de juiste opname van calcium en vitamine D voorkomt. Het ontbreken van deze stoffen is schadelijk voor zowel het ongeboren kind als zijn moeder. Ze hebben een verhoogde breekbaarheid van het bot, haar en nagels worden aangetast.
4. Door het veelvuldig gebruik van griesmeelpap begint het lichaam het ijzer slechter te absorberen. Dit kan een verlaging van het hemoglobinegehalte in het bloed veroorzaken, het optreden van bloedarmoede.

Griesmeel eten

Griesmeel tijdens de zwangerschap zal zowel de baby als de moeder alleen maar van nut zijn als u het gebruik ervan met granen van andere granen, zoals havermout en boekweit, afwisselt. Voedingsdeskundigen raden aan om griesmeel niet meer dan 2 keer per week te koken. Om de calorische inhoud te verminderen, vervangt u de melk door water en suiker - met verse bessen en fruit. Zo vergroot u het gehalte aan vitamines en vezels en vermindert u het caloriegehalte van het gerecht. Als griesmeel dat in water gekookt is, voor u vrij smakeloos lijkt, vervang dan het halve water door melk, voeg een stuk natuurlijke boter toe.

Om griesmeel alleen voordeel te bieden aan een zwangere vrouw, het gebruik ervan te beperken, niet meer dan tweemaal per week te koken. Verhoog de voedingswaarde door gedroogde vruchten, honing, verse bessen toe te voegen. Alterneren met granen van meer waardevolle granen, zoals boekweit, havermout, gierst.

Video: hoe griesmeel te koken