Bloedworst - de voordelen en schade aan het lichaam

De eigenschappen van bloedworst, mensen hebben zich meer dan 200 jaar geleden geïdentificeerd, tot op de dag van vandaag worden nuttige en schadelijke eigenschappen grondig bestudeerd. Veel mensen koken worst volgens de recepten van grootmoeders en overgrootmoeders, die eindelijk een natuurlijke knuppel willen krijgen zonder onzuiverheden. Vreemd genoeg, maar de bloedworst bestaat uit twee hoofdingrediënten - bloed en vlees. De resterende componenten zijn afhankelijk van de voorbereidingstechnologie.

De samenstelling van de bloedworst

Het product heeft een gemiddelde energiewaarde, maar dit maakt het niet minder voedzaam. Ongeveer 300 Kcal wordt toegewezen per portie met een gewicht van ongeveer 100 gram. Deze indicator kan afhankelijk van de grondstoffen en extra ingrediënten naar boven of naar beneden variëren.

Het belangrijkste waar ze van worst houden is dat het veel vitamines bevat uit groep B.Een van de meest bruikbare stoffen is foliumzuur, pyridoxine, thiamine, riboflavine en niacine. Niet zonder de deelname van vitamine D, wat nodig is voor de sterkte van botten en een gezonde huid.

Aangezien de worst is bereid met de toevoeging van bloed, bevat deze een grote hoeveelheid minerale elementen. Een van de duidelijke vertegenwoordigers is ijzer. Deze stof is noodzakelijk om het hemoglobinegehalte te handhaven, evenals de behandeling en preventie van bloedarmoede. In een portie van de bloedworst accumuleert ongeveer 40% van het ijzer dat dagelijks nodig is voor een volwassene.

Veel onverzadigde worstvetzuren, ze nemen 66% van het totaal in beslag. Ook is het product rijk aan natrium (35%), cholesterol (ongeveer 40%). Niet zonder ophoping van fosfor, calcium, selenium.

Bloedworst voordelen

1. Vanwege het hoge ijzergehalte is de samenstelling van het bloed en de bloedcirculatie verbeterd. Dit alles heeft een gunstige invloed op het niveau van hemoglobine in het bloed.
2. Vanwege het vitaminegehalte van groep B is de psycho-emotionele omgeving van een persoon genormaliseerd. Tegen deze achtergrond verdwijnen slapeloosheid, de effecten van stress, angst en chronisch vermoeidheidssyndroom.
3. Bloedworst concentreert veel eiwitten en calcium. Deze elementen zijn nodig voor botweefsel, spiervezels en metabolisme. De voedingswaarde belast het lichaam met energie, is betrokken bij het versterken van de tanden en nagels.
4. Aangezien er selenium in de bloedworst is, moet dit product worden gegeten voor mensen met schildklieraandoeningen. Bovendien voert bloodskins preventie van kanker uit.
5. Fosfor versterkt botweefsel, kraakbeen, bestrijdt gewrichtspijn en wordt gebruikt voor de behandeling en preventie van osteoporose, jicht, reuma, ischias, enz.
6. Bloedworst is een uitstekende bron van minerale verbindingen en vitamines. Het wordt vaak vervangen door de gebruikelijke medicijnen die bedoeld zijn voor de behandeling van beriberi en bloedarmoede.
7. Het product is voorgeschreven voor gebruik door categorieën personen die onlangs een moeilijke operatie met een groot bloedverlies hebben ondergaan. Omdat de worst de aanmaak van rode bloedcellen verbetert, vindt herstel meerdere malen sneller plaats.
8. Vanwege de eigenschappen van het product voor het verwijderen van zouten van zware metalen, radionucliden, giftige stoffen, moet worst worden gegeten om de lever en de nieren te reinigen.
9. Het is interessant dat, ondanks het hoge cholesterolgehalte, het product wordt gebruikt voor de preventie van trombusvorming en atherosclerose in het bijzonder. Minder vaak wordt worst voorgeschreven voor spataderen.
10. De speciale waarde van het vleesproduct wordt gedragen door meisjes die zich in een delicate situatie bevinden. Een zwangere vrouw moet voor haar dieet zorgen, hemoglobine onderhouden en voedsel eten dat bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van de foetus in overeenstemming met de term. Worst voldoet aan alle eisen.

De subtiliteiten van het koken van bloedworst

1. Veel mensen geloven ten onrechte dat vers bloed wordt gebruikt in het worstproces. Als u in de war bent door dit onderdeel, vervang het dan door een droog voedingssupplement - albumine. Verdun het poeder met water, breng aan zoals voorgeschreven.
2. Om ervoor te zorgen dat de worsten na het koken niet verweerd en niet te drogen zijn, wrijft u de producten in met plantaardige olie. Zo'n simpele truc zal nuttige eigenschappen en soort worst behouden, en het product beschermen tegen ziekteverwekkers.
3. Gebruik het zout om de natuurlijke darmen te beschermen.Bestrooi het met het product en bewaar het vervolgens in een luchtdichte container met een deksel. Blijf ongeveer 2 maanden in de kou. Gedurende deze periode blijven de darmen elastisch.
4. Als je na het koken van de worst nog steeds bloed hebt, doe het dan in de vriezer. In deze staat liggen de grondstoffen ongeveer 10 maanden. Na het ontdooien verliest het bloed zijn heilzame eigenschappen niet.

Blood Sausage Harm

1. Het product is ten strengste verboden voor personen met overgewicht. De calorie-inhoud is vrij hoog, ook worst heeft een enorme hoeveelheid eiwit. Het enzym wordt slecht geabsorbeerd door de lever en wordt afgezet in de vorm van vet.
2. Worst is gecontra-indiceerd voor het eten in elke hoeveelheid, als je de diagnose diabetes hebt. Vetzuren in de samenstelling worden beschouwd als stoffen die de ontwikkeling van de ziekte veroorzaken en het beloop ervan compliceren.
3. Bovendien beïnvloeden vetzuren de vasculaire permeabiliteit nadelig. Dientengevolge kunnen diabetici met bepaalde problemen worden geconfronteerd.
4. Grondstoffen zijn verboden om te eten met een leverziekte. Zware vetten belasten bovendien het inwendige orgaan en hebben een negatieve invloed op de activiteit.
5. Het product is gecontra-indiceerd voor de behandeling van aandoeningen van het maagdarmkanaal. Deze worst behoort tot de categorie zware producten, die moeilijk verteerbaar en geassimileerd zijn door het lichaam.
6. Houd er rekening mee dat het product is gemaakt van volledig natuurlijke en bederfelijke ingrediënten. Daarom wordt aanbevolen om de voltooide compositie meteen na aankoop te consumeren. Anders riskeer je een sterke vergiftiging te krijgen.
7. Ook kan een worst die werd gekookt in het geval dat niet aan alle normen en regels werd voldaan, tastbare schade toebrengen aan een persoon. Een delicatesse kan dus een centrum worden met actief ontwikkelende parasieten.
8. Zorg er indien mogelijk voor dat de worst is gemaakt van volledig gezonde dieren. Koop daarom een ​​delicatesse alleen bij vertrouwde leveranciers. Het is beter om worst zelf te koken.
9. Het gebeurt dat een persoon een afkeer heeft van de eerste vorm van worst. In dit geval, forceer jezelf niet om het gerecht te proberen. Houd er rekening mee dat dergelijke acties niet tot iets goeds zullen leiden. Het product kan braken en indigestie veroorzaken.

Bloedworst is een behoorlijk interessant product. Hij begon in tijden te koken.De populariteit van zo'n delicatesse wordt echter niet geblust. Bij het kopen van grondstoffen in winkels moet manipulatie met speciale aandacht worden behandeld. Slechte samenstelling kan de ontwikkeling van ernstige pathologieën veroorzaken. Bereid indien mogelijk een soortgelijk product alleen voor om maximaal voordeel te behalen.

Video: zelfgemaakte bloedworst maken