Worstkaas - de voordelen en schade aan het lichaam

Velen geven de voorkeur aan zuivelproducten, en kazen zijn vooral populair. Ze versieren de feesttafel, met hun hulp krijgen ze stevige broodjes en verschillende heerlijke gerechten.

Koken functies

Worstkaas is anders dan andere soorten vanwege de hartige smaak, het aangename aroma dat het product heeft gekregen na het roken. Deze kaas is een soort smeltkaas die is gemaakt van zachte of harde stremselkaas. Voeg hier ook toe:

• olie;
• zure room;
• melkpoeder of room;
• Allerlei pittige en voedingssupplementen.

Kaasdeeg wordt verpakt in een speciaal voorbereide cellofaanwikkelaar, stevig bevestigd en vervolgens gerookt.Dit proces lijkt veel op gerookte worsten.

Worstkaas - verzadiging van het lichaam met complete eiwitten en vetten

Worstkaas is niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Allereerst is de verdienste van het feit dat kaas een effect op de gezondheid heeft, het hoge gehalte aan eiwitten. Deze stoffen zijn nodig, zodat het lichaam de energie kan produceren die nodig is voor het functioneren van alle systemen en organen. Ook dienen eiwitten als het bouwmateriaal waaruit de synthese van cellen en weefsels na complexe processen begint. Veel hormonen, antilichamen bestaan ​​gedeeltelijk of volledig uit eiwitten. Daarom is het noodzakelijk om voedingsmiddelen die een grote hoeveelheid van dit element bevatten in het dieet op te nemen.

Het voordeel van worstkaas is dat het de meest bruikbare eiwitten bevat. Deze stoffen bevatten aminozuren. En hier is het belangrijk op te merken dat ze niet allemaal in het menselijk lichaam kunnen worden gesynthetiseerd, daarom moeten ze samen met ander voedsel komen.

Er is ook een hoog gehalte aan de worstkaasvetten die een beschermende functie vervullen. Verdeeld in het lichaamze beschermen interne organen tegen de gevolgen van schokken, laten geen organen verschuiven en vanwege het feit dat ze een lage thermische geleidbaarheid hebben, behouden ze de gewenste lichaamstemperatuur. Vet is betrokken bij veel metabolische processen, waardoor het lichaam wordt verrijkt met vitamines, vetzuren en andere heilzame stoffen.

Maar ondanks het hoge vetgehalte, is het caloriegehalte van dit soort kaas veel lager in vergelijking met harde kazen.

Koolhydraten van worstkaas en hun voordelen voor de mens

Omdat deze kaas melkpoeder bevat en een grote hoeveelheid koolhydraten bevat, betekent dit dat worstkaasliefhebbers een extra energiebron krijgen. Wetenschappers hebben lang gevonden dat koolhydraten zorgen voor de normale werking van het hart, de lever en spieren, de concentratie van suiker in het bloed controleren en een uitstekende stimulator van het zenuwstelsel zijn. Voor de darmen zijn koolhydraten ook onmisbaar, omdat ze een levengevende omgeving zijn voor de ontwikkeling van melkzuurmicro-organismen. Ze laten niet toe dat verschillende purulente processen zich ontwikkelen, waardoor de microflora wordt genormaliseerd, wat de levensduur van een persoon beïnvloedt.

Worstkaascomponenten en hun heilzame eigenschappen

Worstkaas bevat ook andere stoffen die niet minder noodzakelijk zijn voor het behoud van de gezondheid, die gemakkelijker en sneller uit gefermenteerde melkproducten worden opgenomen. Allereerst is het:

1. Calcium. Verschilt in de verhoogde inhoud in worstkaas, in verschil met veel ander voedsel. Dankzij dit element zullen tanden, botten en spieren gezond zijn en zullen fysieke en mentale activiteiten worden genormaliseerd. Calcium wordt het best opgenomen als er eiwit is, omdat worstkaas noodzakelijk is voor kinderen en mensen die actief betrokken zijn bij lichamelijke en geestelijke arbeid.
2. Natrium. Reguleert de water-zoutbalans, ondersteunt het cardiovasculaire systeem.
3. Fosfor. Het is noodzakelijk voor het onderhoud van weefsels - bot, hersenen en zenuwen, het helpt het bewegingsapparaat om normaal te functioneren. In deze kaas zit een harmonieuze combinatie van fosfor en calcium, die volledig worden opgenomen door het lichaam.
4. Worstkaas kan niet opscheppen met een overvloed aan vitamine, maar ze zitten er nog steeds in kleine hoeveelheden in. Het heeft:
5. Bèta-caroteen. Is een provitamine van retinol. Het beschermt tegen infectieuze en oncologische ziekten, normaliseert het gezichtsvermogen.
6. Vitamine C. Deze vitamine is essentieel voor redox-functies.
7. Vitamine D. Reguleert stofwisselingsprocessen waarbij calcium en fosfor betrokken zijn.
8. Vitaminen van groep B. Ze zijn nodig tijdens het metabolisme van vet en koolhydraten, verbeteren het werk van de zenuw- en hersensystemen, vooral wanneer hun verhoogde activiteit vereist is.

Een goede worstkaas kiezen

1. Om echt genot te krijgen na het eten van worstkaas, moet u eerst vertrouwd raken met de samenstelling van het geselecteerde product. Als wordt aangegeven dat het veel plantaardige vetten bevat, is de kwaliteit ervan laag en in dit geval behoort het tot de categorie kaasproducten.
2. Verbeter de kwaliteit en twijfelachtige smaakversterkers, kunstmatige kleuren of vreemde toevoegingen niet.
3. Er moet ook aandacht worden besteed aan de oppervlaktelaag van het product. Bewijs van goede kwaliteit is bovenal een licht oppervlak, de consistentie is uniform, zonder bubbels en allerlei, zelfs kleine scheuren.
4. Wanneer de kaas wordt gesneden, mag deze niet afbrokkelen en moet de snede glad en glanzend blijven. Meestal is de consistentie broos, als de zuurgraad van melk is verhoogd.
5. Als de kaas volgens de juiste technologie werd gerookt, zonder schendingen, moet onder de schaal een korst worden gerookt die echt is gerookt, met een aangenaam aroma, wat aangeeft dat de verwerking op zaagsel is uitgevoerd. Als hij vloeibare rook gebruikt, kan hij zo'n geur niet geven.
6. Als de geur zuur is, hoeft u geen kaas te kopen. Hoogstwaarschijnlijk ontwikkelt het onomkeerbare rottingsprocessen.
7. Kaas kan verkeerd worden bewaard. Als de temperatuur tijdens de rijpingsperiode te laag was, hopen zich peptonen op in de kaas - ze provoceren een bittere smaak.

Smoked Cheese Harm

Fabrikanten proberen, om de kosten tijdens de productie te verlagen, en om een ​​langere opslag te bereiken, onderdelen toe te voegen die niet oorspronkelijk in het product waren opgenomen. Bijvoorbeeld, in plaats van hoogwaardige boter, zijn ze goedkoop plantaardig vet.Door de technologie te doorbreken, bevat de samenstelling verschillende emulgatoren, kunstmatige kleuren, verschillende smaakversterkers. Tegelijkertijd worden de consumentenkwaliteiten verbeterd, maar de kwaliteit van de kaas zelf lijdt hieronder.

Als vloeibare rook wordt gebruikt tijdens het roken, en niet het natuurlijke zaagsel, is het gevaar een gebruikte goedkope smaak, die fenolen, harsen die gevaarlijk zijn voor de mens, aromatische koolhydraten en andere stoffen met carcinogene eigenschappen kunnen omvatten.

Contra

In deze kaas veel vet, omdat ouderen, overgewicht, met een sedentaire levensstijl, is het beter om de ontvangst te verminderen.

Het hoge gehalte aan zout in het product is gevaarlijk voor mensen die een nierziekte hebben vastgesteld.

Video: worstkaas - cheatproduct