Kokos suiker - de voordelen en schade voor de gezondheid

Suiker van dit type wordt verkregen uit kokosnoot palmsap. Vertaald uit het Portugese woord "soso" betekent "aap". Kokospalm kreeg zijn bijnaam vanwege de karakteristieke vlekken op het oppervlak van de noot. In hun kenmerken lijken ze enigszins op het gezicht van een aap. Hoewel niet iedereen het eens is met deze verklaring, maar feit is feit. Tot op de dag van vandaag kunnen wetenschappers de ware oorsprong van de palm niet onthullen, maar geloven dat het nog steeds Azië is.

Coconut Sugar-functies

Voor onze landgenoten wordt de suiker die wordt verkregen op basis van kokosnotenpalmmarc, als een echt nieuw product beschouwd. Maar inwoners van Amerika, Australië en Azië zijn er al lang aan gewend, dus zijn ze blij om te eten. Interessant isdat de zoetstof kan worden geleverd op de tellers in vloeibare vorm en in poedervorm. Het tweede type is ons meer bekend (kristalsuiker).

Het product wordt verkregen uit het sap van bloemen. Het verzamelen is zeer interessant en arbeidsintensief. Gedurende de hele dag worden er verschillende sneden gemaakt in de bloeiwijze, waardoor het sap overdag in een container stroomt die in de plaats daarvan wordt vervangen. Vervolgens wordt de nectar gefilterd, met warmte behandeld om een ​​siroop dikke consistentie te verkrijgen.

Wanneer het product tot het gewenste merk dik wordt, wordt het opnieuw aan percolatie onderworpen. Om kristalsuiker te verkrijgen, zijn ze nog verfijnder. Experts kwellen de siroop tot de resterende vloeistof verdampt, waarna het ruwe materiaal wordt gekoeld.

Wanneer de siroop kristalliseert, wordt deze tot korrels vergruizeld. Dankzij deze productiemethode kunnen we gerust stellen dat het eindproduct nuttig en natuurlijk is. Het is vermeldenswaard dat biologisch product niet vergelijkbaar is met rietsuiker. Zoals gebruikt voor de vervaardiging van het tweede type gebluste kalk.

Samenstelling van de suiker

78% van het totale volume van de zoetstof is sucrose, iets minder fructose en glucose. Omdat het product is gemaakt van nectar van kokosnoot bloeiwijzen, zijn er meer dan 15 aminozuren in de samenstelling. Ze zijn onvervangbaar en daarom moeten ze noodzakelijkerwijs het menselijk lichaam binnengaan.

De zoetstof heeft een cluster van inositol en glutamine. Wanneer het product de bloedbaan binnengaat, kalmeert het onmiddellijk het zenuwstelsel, stimuleert het de neuronen van de hersenen. Inositol-inname werkt als een natuurlijk antibioticum en verlicht pijnlijke gevoelens.

Kosten, smaak en vrijgaveformulier

Zoetstof heeft enkele verschillen in vergelijking met alle bekende bietenzand. Maar de uiteindelijke schaduw hangt af van de periode waarin het gewas werd geoogst, welke grondstoffen en soort productie werden gebruikt.De zoetheid heeft een subtiel zoet aroma van karamel met tonen van noten of kokosnoten.

Per kleur zijn de besproken grondstoffen vergelijkbaar met rietsuiker. De schaduw kan variëren van donkerbruin tot geel of zand. Het moet duidelijk zijn dat het product niet zo zoet is als rode biet. Vanwege de specifieke smaak is het zinvol om zoetstof "op proef" te kopen, omdat niet iedereen het leuk kan vinden.

Wat betreft de vorm van productie, in de open ruimtes van ons land in supermarkten vindt u gepoederde, geperste, vloeibare, kristalsuiker. Het hangt allemaal af van wat je gewend bent om te gebruiken, bij het kiezen moet je hiermee beginnen.

Het prijsbeleid voor overzeese grondstoffen is groot genoeg, maar de echte aanhangers van goede voeding en een gezonde levensstijl zijn niet bang voor deze functie. Vanwege de complexiteit van het productieproces en de milieuvriendelijkheid van de gebruikte grondstoffen voor 1 kg. zal 400-700 roebel moeten betalen.

Calorie en glycemische index

Ondanks het feit dat suiker iets minder is dan bietenzand in zijn zoetheid, bevat het nog steeds koolhydraten in een licht verteerbare vorm. Ze worden gepresenteerd in de vorm van fructose met glucose.Vanwege dit kenmerk is de calorische waarde van het product vrij groot, het is 378 Kcal. met een berekening van 0,1 kg per portie.

Ondanks dit aspect overschrijdt de glycemische index van grondstoffen echter niet meer dan 35 eenheden. Daarom kan deze suiker worden gegeten bij patiënten met diabetes. Je moet je niet laten meeslepen, maar soms kun je de compositie consumeren.

Het is de moeite waard voorzichtig te zijn bij het nuttigen van de zoetstof, omdat deze niet zo zoet is als suikerriet of rode biet. Dienovereenkomstig is het noodzakelijk om meer producten toe te voegen.

Pas op voor nep

In de huidige markt zijn er zowel bonafide fabrikanten als namakers die goederen van lage kwaliteit willen verkopen voor fantastisch geld. Koop niet tegen een hoge prijs die het geld duidelijk niet waard is. Voordat mensen reviews lezen, adviseren mensen het reeds geteste product.

Let op de kolom met de compositie, die zich meestal aan de zijkant of aan de achterkant van de verpakking bevindt. Suiker mag geen chemische verbindingen of andere onbekende componenten bevatten. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de houdbaarheid.

Er is een stevige "Ay Herb", die verantwoordelijk is voor de kwaliteit van de aangeboden producten. Als het product niet aan de gestelde criteria voldoet, stopt het bedrijf onmiddellijk met de leverancier.

De bewaartijd is 24 maanden vanaf de productiedatum en niet een autopsie. Zodat suiker niet verslechterd, moet je het niet blootstellen aan het zijn in een te natte kamer met hoge temperaturen.

Kokos suiker

1. Een volledig natuurlijk product dat is afgeleid van een tropische walnootbloem wordt beschouwd als de beste beschikbare zoetstof. Het voordeel van deze suiker is dat het een lage hoeveelheid koolhydraten splitst. Dit supplement is toegestaan, zelfs bij diabetes mellitus, maar ook voor diegenen die zich houden aan het glycemische dieet.
2. De index van bietsuiker is ongeveer 67 eenheden, en kokosnootsuiker ongeveer 34 eenheden. Deze indicatoren worden bereikt als gevolg van de geleidelijke, langzame stroom van glucose in de bloedsomloop. Als gevolg hiervan lijdt de alvleesklier niet. Ook zijn er geen scherpe sprongen in suiker. Hierdoor kunt u diabetes type 2 omzeilen.
3. Talrijke studies hebben aangetoond dat een dergelijk product een positief effect heeft op de activiteit van het cardiovasculaire systeem, de hersenen en het zenuwstelsel.Systematische suikerinname vermijdt de ontwikkeling van neurotische stoornissen. De obsessieve toestand verdwijnt. Het positieve effect wordt bereikt door een speciale substantie - inositol.
4. Voedingsdeskundigen zeggen dat het vervangen van klassieke kokossuiker zal bijdragen aan het verminderen van de ontwikkeling van pathologieën die het vaakst uit geraffineerde koolhydraten komen. Bovendien is glutamine aanwezig in de samenstelling van suiker uit kokosnoot. Het gepresenteerde enzym wordt als onmisbaar beschouwd voor snelle weefselregeneratie. U kunt gemakkelijk omgaan met verschillende schaafwonden en brandwonden.
5. Talrijke studies hebben ook aangetoond dat glutamine effectief is bij de behandeling van kwaadaardige tumoren. Bovendien herstelt de stof de normale activiteit van het endocriene systeem. Het product bevat een voldoende hoeveelheid inuline, wat de afbraak van glucose vertraagt. Bovendien zijn de spijsverteringsprocessen genormaliseerd.

Kokosnootsuiker koken

1. In de culinaire industrie gebruiken ervaren koks kokossuiker absoluut in elk gerecht. Zo'n product kan gemakkelijk een alternatief worden voor het wit.Overweeg 10% meer kokosnootproducten toe te voegen. Geraffineerde suiker heeft bijvoorbeeld 1 gr. Nodig. En kokosnoot 10 gr.
2. Suiker nasmaak kan noot of karamel zijn. Deze functie is afhankelijk van de technologie van het product. Daarom zal suiker een uitstekende component zijn in de bereiding van zoetwaren. Een goede combinatie is natuurlijk koffie en kokosnootzoetmiddel.

Kokos suiker schade

1. Ga er niet vanuit dat kokossuiker een volledig organisch vervangingsmiddel kan zijn. Misbruik van het product zal onvermijdelijk leiden tot een snelle set van het totale lichaamsgewicht, cariës verschijnt. Ontwikkelt ook een aanleg voor ziektes. Denk niet dat alleen als gevolg van de lage glycemische index, u het gewicht normaal kunt houden. Wees voorzichtig.
2. Als u gevoelig bent voor obesitas, mag de dagelijkse hoeveelheid suiker niet hoger zijn dan 40 gram. Ook is het nodig om extra voorzichtig te zijn met diabetes. Neem van tevoren contact op met een specialist, zodat hij een individuele standaard voor u instelt. Het is niet nodig om het product op te nemen in de voeding van kinderen jonger dan 3 jaar.
3. Overweeg de mogelijke individuele intolerantie en de ontwikkeling van een allergische reactie. Als een veilig alternatief, raden experts aan dat je ook rekening houdt met ahornsiroop, agave nectar of stevia. Dergelijke componenten van natuurlijke oorsprong zijn praktisch onschadelijk voor de mens.

Uit het voorgaande kan worden geconcludeerd dat kristalsuiker op basis van kokosnootbloeiwijzen een echte vondst is voor aanhangers van PP. Het product staat bekend om zijn lage glycemische index en 100% natuurlijk. Maar het is de moeite waard om niet alleen rekening te houden met de waardevolle eigenschappen, maar ook met mogelijke contra-indicaties.

Video: Kokossuiker