Aardappelen - de voordelen en schade voor de menselijke gezondheid

Zelfs aanhangers van goede voeding zijn niet tegen het eten van frites van McDonald's, ondanks het hoge caloriegehalte van het gerecht. Aardappelpuree, gebakken, gestoofd - in welke vorm het niet wordt gebruikt! Gezien de populariteit van aardappelen onder onze landgenoten en inwoners van andere landen, is het raadzaam om de gunstige en schadelijke eigenschappen van de groente te vermelden.

De samenstelling en kenmerken van aardappelen

Aardappel heeft een hoge voedingswaarde, waardoor verzadiging na consumptie lang blijft bestaan. Van 100 gr. meer dan 30 gram. gegeven aan koolhydraten, 5 gram. gebruik voedingsvezels (inclusief vezels in het bijzonder), 4,4 gram. - dit zijn eiwitten, minder dan 0,3 gram. accumuleert vet. Er is geen cholesterol in aardappelen, als de groente niet gebakken moet worden!

Als je één knol per dag neemt, vul je 50% van de dagelijkse behoefte aan vitamine C. Naast ascorbinezuur concentreert de groente zich ook op kalium (meer dan 22% van de dagwaarde), pyridoxine (29%), ijzer (10%), magnesium (13%), calcium (3%) en andere even belangrijke voedingsstoffen.

In een kleiner volume bevatten aardappelen choline, fosfor, foliumzuur, vitamine PP, zink, thiamine en tocoferol. Maar in rauwe aardappelen is er praktisch geen natrium, het wordt ongeveer 12 mg. Gegeven. Het is minder dan 0,8% van de dagelijkse behoefte.

Omdat de chemische lijst van plantaardige stoffen uitgebreid is bestudeerd, is alfa-liponzuur ook niet gespaard. Het is verantwoordelijk voor de transformatie van glucose in kostbare energie en niet voor vetreserves op geheime plaatsen. Bovendien is dit element een natuurlijke antioxidant.

Er zijn aanwijzingen dat ditzelfde zuur helpt om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Zoals u weet, wordt deze kwaliteit gewaardeerd door diabetici.

Aardappelknol bevat flavonoïde quercetine, dat krachtige ontstekingsremmende en bacteriedodende eigenschappen heeft. Deze stof voorkomt de negatieve effecten van radionucliden op de cellen van het lichaam.

Wat betreft calorie, 100 gr. rauwe groente beschikt over 145 kcal. Het is gemakkelijk om het caloriegehalte van een gerecht van 5 knollen te schatten, wat ongeveer 700 Kcal is. Om zulke eenvoudige redenen mogen mensen met overgewicht de groente niet misbruiken.

In een gekookte aardappel 145 Kcal., Fried - meer dan 480 Kcal.Het is bewezen dat 38% van de Russen gebakken aardappelen eet, die naast schadelijk zetmeel ook veel cholesterol bevatten.

De caloriewaarde neigt naar het maximumteken in verhouding tot de hoeveelheid aardappelen. Hoe ouder de knollen, hoe hoger hun voedingswaarde. Jonge aardappelen kunnen met recht als voedingsgroente worden beschouwd.

Aardappelen in de traditionele geneeskunde

Rauwe aardappelen toonden zich goed bij het genezen van brandwonden. Bovendien kan de wortel het maagdarmkanaal grondig reinigen van giftige verbindingen en slakken.

Als je samen met wortel en selderij aardappelsap drinkt, worden de spijsvertering verbeterd. De samenstelling normaliseert de zuurgraad in de maag.

De voordelen van aardappelen

1. De samenstelling van de massa van minerale stoffen zoals calcium, magnesium, fosfor, enz. Ze zijn allemaal nodig voor het verdichten van botweefsel.Regelmatige en gedoseerde ontvangst van aardappelen vermindert de kans op fracturen, smeert de gewrichten en voorkomt veel aandoeningen van deze omgeving.
2. Zink in combinatie met ijzer en fosfor zijn verantwoordelijk voor de productie van collageenvezels. Zoals u weet, is het collageen dat de huid strak en elastisch maakt en ook deelneemt aan de vorming van een sterk bewegingsapparaat. Het moet echter voorzichtig zijn, het misbruik van producten met fosfor leidt tot de manifestatie van osteoporose.
3. De waarde van aardappelknollen voor mensen die lijden aan hoge bloeddruk is bewezen. Vasodilator effect vermindert de prestaties, verlicht hoofdpijn en frequente migraine, onderdrukt vermoeidheid en duizeligheid.
4. Aardappel stimuleert neuronen in de hersenen. Deze functie leidt tot een verbetering van de mentale activiteit, het geheugen en de concentratie. Aardappelen moeten worden ingevoerd in het menu van mensen die fysiek werken, omdat het de toevoer van kracht vergroot en vermoeidheid bestrijdt.
5. Groente verbetert de activiteit van het spijsverteringsstelsel, verwijdert stagnatie, smeert de wanden van de slokdarm. Aardappelen moeten worden gegeten met ontlasting, opgeblazen gevoel en constipatie.
6. Ondanks het hoge calorische gehalte en het zetmeelgehalte, kunnen nieuwe aardappels worden gegeten tijdens een dieet. Het verzadigt het lichaam voor een lange tijd, vult de dagelijkse behoefte aan essentiële elementen en vitaminen aan. U kunt uw eetlust beheersen en tegelijkertijd alle calorieën opnemen die u nodig hebt voor energie uit een groente.
7. Niet zonder de waardevolle eigenschappen van aardappelknollen voor het immuunsysteem. Vitamine C in grote hoeveelheden (meer dan de helft van de dagelijkse norm) is nodig om virale infecties tijdens hun verspreiding te onderdrukken. Aardappelen moeten worden gebruikt door mensen die vaak ziek zijn van kinds af aan of die het buiten het seizoen moeilijk kunnen verdragen.
8. Groente is goed voor de hartspier. Het bevat kalium met magnesium, pyridoxine, thiamine en andere vitamines van de B-groep. Ze hebben allemaal een positief effect op de dichtheid van de bloedkanalen en de bloedcirculatie en verminderen de kans op hartafwijkingen.
9. Rauw aardappelsap wordt zeer gewaardeerd, net als de knol zelf. De drank heeft een ontstekingsremmend, immunostimulerend, slijmoplossend effect. Aardappelsap maakt de wanden van cellen dik, kalmeert het menselijke zenuwstelsel, is verantwoordelijk voor het metabolisme van koolhydraten.
10. Veel testen met aardappelen hebben de waarde van deze groente bevestigd in de strijd tegen oncologische aandoeningen. Plantaardige en sap op basis daarvan voorkomen kanker door de stroom van bloed naar kwaadaardige gezwellen te blokkeren. De tumor lost eenvoudigweg op.
11. De gunstige eigenschappen van aardappelknollen zijn van invloed op alle vitale menselijke organen en systemen. Groente verbetert de metabolische processen, waardoor de opname van voedsel, mentale activiteit en psycho-emotionele omgeving wordt verbeterd. Het is nuttig om aardappelsap te drinken voor mensen die aan slapeloosheid lijden.
12. Ruwe groente gevonden toepassing op het gebied van cosmetologie. Het is voldoende om de knol op de rasp te hakken en een gezichtsmasker te maken. Sommige meisjes wrijven hun huid in met aardappelsap om de kans op rimpels en kleine rimpels te verminderen. Aardappel maakt huidpigmentatie en sproeten wit.

Schade van aardappelen

1. Het is verboden om een ​​knolgewas te eten dat niet rijp of gekiemd is. Dergelijke vruchten bevatten de giftige stof solanine. Studies hebben aangetoond dat het enzym een ​​negatief effect heeft op de luchtwegen en de bloedsomloop.Vaak zijn er hevige hoofdpijnen, diarree en spierkrampen.
2. Houd er rekening mee dat als je aardappels kookt bij een temperatuur van meer dan 120 graden, het fruit een schadelijk chemisch acrylamide gaat produceren. Een dergelijk reagens maakt deel uit van het plastic, sigarettenrook, lijm en kleurstoffen. De stof leidt tot de ontwikkeling van kankercellen.
3. Acrylamide veroorzaakt een neurotoxisch effect op het lichaam. De schadelijke stof laat een fatale indruk achter op de voortplantingsfunctie en menselijke genen. Allerlei gefrituurde aardappelgerechten hebben de hoogste snelheid van acrylamide in de samenstelling. De stof is aanwezig in keukenzout en vet. Daarom is het de moeite waard soortgelijke componenten te weigeren.
4. Het aardappelverbruik moet worden verlaagd vanwege het hoge kaliumgehalte. Deze voorwaarde is van toepassing op mensen die gelijktijdig drugs gebruiken, zoals bètablokkers. Bij dergelijke preparaten is er een hoge concentratie kalium. Verlies zo'n contra-indicatie niet uit het oog. Anders leidt kaliumverzadiging tot de ontwikkeling van pathologieën van de lever en de nieren.
5. Nierfalen leidt in de regel tot het feit dat de inwendige organen geen hoge concentratie kalium kunnen doorlaten. Als gevolg hiervan kan de ziekte dodelijk zijn.Volg daarom een ​​dieet met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Binnenkort zal het lichaam volledig kunnen herstellen.
6. Aardappelen zijn gevaarlijke voedingsmiddelen die de ontwikkeling van diabetes veroorzaken. Daarom raden deskundigen ten zeerste aan het gebruik van de wortel te verminderen voordat ze een zwangerschap plannen. Hoge zetmeelconcentratie in aardappelen leidt tot de ontwikkeling van zwangerschapsdiabetes.
7. Aanvankelijk was het onderzoek gebaseerd op het feit dat alle gefrituurde aardappelgerechten de ontwikkeling van diabetes veroorzaken. In de loop van tal van waarnemingen iets anders onthuld. Het misbruik van aardappelen in welke vorm dan ook ontwikkelt de ziekte. Wetenschappers hebben ontdekt dat het zetmeel is dat kwaal veroorzaakt. Groente is vooral gevaarlijk tijdens de draagtijd.

Aardappelen hebben positieve eigenschappen. De belangrijkste voorwaarde is dat de wortel goed wordt voorbereid en in beperkte hoeveelheden in het dieet wordt opgenomen. Je moet geen hoge verwachtingen vestigen op een groente. Als u contra-indicaties heeft, moet u uw arts raadplegen. Het wordt ook aanbevolen om aardappelen extern te gebruiken.Je kunt verwondingen aan de huid behandelen en allerlei soorten maskers en middelen voorbereiden om de structuur van het haar te herstellen.

Video: hoe te worden behandeld met aardappelsap