Hoe mandarijnen te kiezen: handige tips

Mandarijnen zijn niet alleen een symbool van het komende nieuwe jaar, maar ook een heerlijke sappige delicatesse, die erg moeilijk te weigeren is. Maar niet altijd is de aankoop succesvol. Soms zijn citruses zuur, droog, met een groot aantal zaden erin. Wat te doen? Hoe koop je heerlijke en sappige mandarijnen, decoreer je hun nieuwjaarstafel en geniet je van het sappige oranje fruit? Is het mogelijk om goede mandarijnen te kiezen alleen door externe tekens?

Land van herkomst

Velen vragen zich af waarom mandarijnen een symbool van het nieuwe jaar zijn geworden, omdat er nu veel fruit naar het land komt in de winter, wat is het punt? Alles gaat terug tot de Sovjettijd, toen het versieren van de tafel met vers fruit voor het nieuwe jaar een echt probleem was. Van de natuurlijke en betaalbare fruit waren alleen Abchazische mandarijnen, die in december rijpten. Aan de vooravond van deze grootschalige vakantie werden alle schappen van winkels en markten gevuld met mandarijnen.En het is echt mooi, want in de winter zijn mandarijnen een bron van waardevolle vitamine C, bescherming tegen verkoudheid en griep. Maar vandaag komen niet alleen Abchazische mandarijnen op de markt, we zullen handelspartners ook in meer detail bekijken.

1. Abchazische. Zelfs vandaag, na vele jaren, worden deze mandarijnen beschouwd als de meest populaire en smakelijkste. De Abchazische mandarijnen zijn niet erg aantrekkelijk in uiterlijk - de vorm is enigszins afgeplat, de huid met grijsachtige vlekken is vervaagd. De korst wijkt perfect af van de hoofdpulp, rust letterlijk op de "biezen" boven en onder de vrucht en er is een leegte tussen de schil en de pulp. Maar dergelijke mandarijnen worden als de lekkerste en gezondst beschouwd. Abchazische mandarijnen zijn erg zoet, ze hebben weinig botten of helemaal niet. Door het ontbreken van langeafstandsvaartproducten kunnen producenten goederen met verschillende gassen en chemicaliën niet verwerken, een dergelijke vrucht wordt als milieuvriendelijker beschouwd.
2. Turks. Mandarijnen uit Turkije zijn relatief recent op de Russische markt verschenen. Ze verrukken de koper met zijn glanzende uiterlijk en aantrekkelijke prijs. Mandarijnen vertegenwoordigen echter vaak niets anders.Heel vaak komen ze zuur over, met veel botten. De schil van Turkse mandarijnen is moeilijk van de pulp gescheiden, de schil heeft een geelachtige of groenachtige kleur.
3. Marokkaanse. Dit type mandarijnen zal velen aanspreken - deze citrusvruchten hebben een vrij zoete smaak en een karakteristiek uitgesproken aroma. Mandarijnen uit Marokko zijn zeer helder, oranje - bijna rood, ze zijn gemakkelijk schoon te maken, komen zelden zuur over, bevatten bijna geen botten. Het uiterlijk van Marokkaanse mandarijnen - glad, glanzend, dicht. In het midden van de vrucht kan een kleine deuk gevonden worden. Deze Marokkaanse mandarijnen zijn versierd met een sticker uit het land van herkomst - in de vorm van karakteristieke zwarte diamanten.
4. Spaans. Dit type mandarijnen kan als de beste worden beschouwd. Hun schil is heel mooi, glad, dun, helder. Dergelijke mandarijnen worden perfect schoongemaakt, lang bewaard. Maar hun belangrijkste smaakwaarde is dat fruit uit Spanje inslaat met sappige en rijke zoetheid van citrus. Spaanse mandarijnen hebben twee nadelen - ze kosten meer dan andere, en ze zijn zelden op de markt. Als je op het aanrecht mandarijnen uit Spanje hebt ontmoet - geniet dan zeker van hun sappige smaak.
5. Israëlische mandarijnen. Dit soort fruit is moeilijk te personaliseren met het nieuwe jaar, omdat deze citrusvruchten rijpen vlak na het nieuwe jaar, dichter bij het midden en einde van de winter. Israëlische mandarijnen hebben een dunne en gladde schil die perfect is gereinigd. Maar ideale vruchten zijn moeilijk te noemen - ze zijn vaak droog.

Bovendien, in de schappen van moderne winkels vindt u veel hybride variëteiten - Clementine, een hybride van mandarijn en grapefruit, tanzhelo, mineola, enz. Maar voor een man van de oude school kan niets de klassieke mandarijnen vervangen met een smaak die al van kinds af aan bekend is. Helaas beantwoorden verkopers niet altijd eerlijk de vraag over de herkomst van het fruit op het aanrecht, het exporterende land verbergt zich, vooral als het geen populaire producent is. Verkopers geven gemakkelijk alle soorten mandarijnen uit voor Abchaz of Spaans. Daarom is het erg belangrijk om de sappige en zoete vruchten van oranje citrus te kunnen kiezen.

Hoe kies je heerlijke mandarijnen?

Als u de eer heeft om een ​​van de belangrijkste symbolen van de vakantie te kopen, moet u de opdracht op verantwoorde wijze benaderen.

1. Een goede, rijpe en smakelijke mandarijn moet behoorlijk stevig en sterk zijn.
2. Druk op de mandarijn - als het sap eruit stroomt, is de vrucht waarschijnlijk al gaan rotten.
3. De schil van rijpe citrusvruchten wordt veel gemakkelijker afgepeld dan die van een onrijpe foetus.
4. Probeer geen mandarijnen te kopen met gekreukelde of zachte kanten - zo'n vrucht werd ofwel verkeerd getransporteerd, of het begon te rotten. Dit gebeurt ook als de mandarijnen meerdere keren werden bevroren en ontdooid.
5. Maar de kleine grijze stippen en spinnenwebben - dit is normaal. Soms duidt dit op een natuurlijke rijping van de foetus.
6. Probeer geen mandarijnen te kopen met een karakteristieke grijze patina. Zelfs als zo'n vrucht wordt weggevaagd, blijft de grijsheid op moeilijk bereikbare plaatsen - plooien van poriën. Dit zijn sporen van gas die worden gebruikt om mandarijnen te verwerken, zodat ze lang worden opgeslagen en in een goede presentatie worden afgeleverd.
7. Er wordt aangenomen dat kleine mandarijnen zoeter zijn en minder zaden bevatten. Maar grote en afgeplatte vruchten zijn vaak zuur.
8. Duw de vrucht lichtjes. Zoete mandarijn zal moeilijk zijn, maar zachte citrus zal waterig en zuur zijn.Maar onthoud dat een te hard fruit een indicatie is voor onvolgroeidheid, het is absoluut niet de moeite waard om zulke mandarijnen te kopen.
9. Een goede, rijpe citrus heeft een dunne schil die goed gescheiden is van de pulp. Schuif de schil - ze zijn licht verpletterd. Maar verwar dit niet met de buitensporige zachtheid van de rotte vrucht.
10. Ruik de citrus - een goede mandarijn heeft een karakteristiek zoet aroma, geen schimmel of beschimmelde geur.

Zodra je geschikte mandarijnen hebt geselecteerd, moet je ze niet snel kopen. Koop eerst een middelgrote mandarijn, open deze en proef hem. Als het fruit zoet was - voel je vrij om een ​​aankoop te doen. Maar vergeet niet dat je jezelf moet kiezen, de verkoper kan de citrus zorgvuldig veranderen en je komt een mandarijn tegen van een andere partij, en je koopt het zuur en vol zaadloos fruit. Het is triest om dit te beseffen, maar misleiding in de markten gebeurt vaak. Probeer bij het eten van mandarijnen het vlees niet volledig uit de witte aderen te verwijderen - ze bevatten veel nuttige stoffen die je lichaam helpen de winter te overleven.

Leer uw kind om al op jonge leeftijd mandarijn te wassen voordat hij het gaat eten.Op de schil blijven vaak chemicaliën achter - ethyleen of fungiciden die de vrucht beschermen tegen ongedierte, schimmels en rot. Zelfs als het kind de huid pelt, blijven sommige van de giftige stoffen op de handen achter en komen samen met het vruchtvlees in het voedsel. Wees voorzichtig en eet mandarijnen op de juiste manier!

Video: hoe kies je veilige en smakelijke mandarijnen