Hoe heerlijke dumplings in een pan te bakken

Dumplings zijn economische, stevige en smakelijke gerechten. Vlees, champignons en gestoofde groenten worden als vulling gebruikt. Dankzij de indrukwekkende keuze, kunt u het dieet variëren. Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan voorgekookte of bevroren dumplings. Tot op heden zijn er veel recepten die gemakkelijk te vertalen zijn naar de realiteit. Overweeg de belangrijkste functies in volgorde, we geven praktische aanbevelingen.

Een eenvoudige manier om dumplings te roosteren

• verse dille - 1 bos
• dumplings - 650 gr.
• olijfolie - in feite (afhankelijk van de grootte van de pan)
• gemalen peper - 3 gr.
• zout - 20 gr.

1. Pak een brede pan op met hoge zijkanten. Giet de olie in de container op een zodanige manier dat deze 2-3 cm stijgt.Verwarm de samenstelling goed op middelhoog vuur.
2. Laat de dumplings 10 minuten op kamertemperatuur staan ​​om te ontdooien. Leg daarna het halffabrikaat in de olie en hecht aan één rij. Verlaag het vuur tot een minimum.
3. Bak de dumplings ongeveer 20-25 minuten, terwijl je het product constant draait (elke 3-5 minuten). Zo'n beweging zorgt voor een gelijkmatige branding.
4. Schakel na de aangegeven tijd de kachel uit en strooi de schaal met peper en zout. Voeg de gewassen en gehakte dille toe en mix. Dek af, laat 5 minuten staan.
5. Bedek de platte schaal op dit moment met papieren handdoeken. Verwijder het afgewerkte product met een skimmer en laat het liggen om de olie te laten weglopen.

Gefrituurde dumplings met kaas

• kefir met een vetgehalte van 3,2% - 90 ml.
• bevroren dumplings - 600 gr.
• knoflook - 8 teentjes
• groene uien - 30 gr.
• zure room (vetgehalte 20-25%) - 90 gr.
• gefilterd water - 160 ml.
• zout - 10-12 gr.
• harde kaas - 120 gr.
• plantaardige olie - 75 ml.
• kruiden (alle) - 5-8 gr.
• specerij "4 peper" - 2 gr.
• magere mayonaise - 90 gr.

1. Koken begint met de saus, want tijdens het roosteren van dumplings moet de samenstelling voor het gieten een beetje staan. Maak om te beginnen de knoflooktanden schoon, snijd de plakjes fijn en steek door de pers.Voeg zure room, kefir en mayonaise toe, kneed tot een gladde massa.
2. Voeg een mengsel van peper en favoriete kruiden naar smaak toe met vloeistof. Bedek de kom met de samenstelling van de voedselfilm, leg een half uur apart om erop te staan.
3. Begin met het koken van knoedels. Laat een halffabrikaat een kwartier staan ​​om het deeg een beetje te laten ontdooien. Wanneer de gespecificeerde tijd is verstreken, bereid een koekenpan, giet er olie en water in en verwarm het.
4. Stuur dumplings naar de gerechten, dek af met een deksel, stel de minimale verwarming in. Laat ongeveer 7 minuten sudderen en schud af en toe de hittebestendige container.
5. Open nu het deksel, mix de dumplings en stoof nog 7 minuten. Wacht op het moment dat al het water kookt. Voeg vervolgens zout toe en bak van alle kanten goudbruin. Als de olie te laag is, giet er meer in.
6. Wanneer het halffabrikaat de gewenste mate van gereedheid bereikt, zet dan de brander uit. Spreid de dumplings naast elkaar uit, bestrooi ze met geraspte kaas en dek af. Laat het staan ​​voor de kaas volledig te smelten (ongeveer 5 minuten).
7. Schik de klaargemaakte schotel in borden en besprenkel met gehakte groene uien. Je kunt de dumplings met saus inschenken of apart in een diepe kom serveren.

Gefrituurde dumplings met zure room en uien

• knoflook - 0,5 koppen
• bevroren dumplings - 550 gr.
• vetcrème (vanaf 20%) - 170 gr.
• verse dille - 30-35 gr.
• gemalen peper (zwart) - 3 gr.
• uien - 3 stuks.
• drinkwater - 500-600 ml.
• zout - 30 gr.
• vette melk (van 3,2%) - 265 ml.
• olijfolie - 60 ml.
• bloem - 25 gr.

1. Pak een diepe pan met een antikleeflaag op, giet water in en breng aan de kook. Zout, peper, wacht tot de korrels zijn opgelost.
2. Verminder het vermogen, verwijder de bevroren dumplings en stuur ze onmiddellijk naar de tank. Bedek de borden, zet de kookplaat op het middelste merkteken, kook 5 minuten.
3. Tap na verloop van tijd de vloeistof af, voeg olie toe en verwarm het. Schil de uien op een gemakkelijke manier en snijd ze in stukjes. Tomietknoedels met uien tot goudschillen, constant roeren.
4. Terwijl het gerecht gebakken is, begint u de saus te koken. Giet melk in een diepe kom, voeg zure room toe, voeg bloem toe. Klop het mengsel met een mixer tot een glad mengsel.
5. Voeg peper, gehakte dille, gehakte knoflook, zout toe. Giet nu de gefrituurde dumplings met de gekookte saus, verminder het vermogen van de kookplaat tot een minimum.Sluit het deksel, laat het 10 minuten sudderen.

Gefrituurde dumplings in broodkruimels

• kippenei - 4 stuks
• bevroren dumplings - 650 gr.
• gemalen peper - 5 gr.
• plantaardige olie (om te braden) - in feite
• greens (any) - 1 bos
• melkvetgehalte van 2,5% - 130 ml.
• broodkruimels - 60 gr.
• zout - 15 gr.

1. Meng voorgekoelde eieren met melk, voeg zout toe. Klop het mengsel met een mixer tot een dicht schuim wordt verkregen. Verwijder de dumplings uit de vriezer, laat gedurende 10 minuten gedeeltelijk ontdooien.
2. Maak een platte schaal, giet de paneermeel erin, vorm een ​​heuvel. Nu moet elke bol eerst rollen in een opgeklopte melkmassa en vervolgens in broodkruimels.
3. Verhit de olie in een diepe koekenpan, doe de dumplings voor het frituren. Ze moeten met de helft bedekt zijn met olie, een dergelijke beweging zorgt voor een uniforme verwerking. Zet de minimale hitte, bak de dumplings gedurende 20 minuten.
4. Keer ze om de 5 minuten om te voorkomen dat ze verbranden. Ongeveer een kwartier na het begin van de bereiding, voeg kruiden naar smaak toe. Serveer met gehakte dille of peterselie.

Gefrituurde dumplings op water

• dille - 40 oz.
• zwarte gemalen peper - 4-5 gr.
• bevroren dumplings - 600 gr.
• kokend water - 220 ml.
• zout - 15 gr.
• olijfolie - 80 ml.

1. Bereid een diepe antikleefpan voor, giet er olie in en verwarm het. Doe de dumplings in een rij, bedek, kook op minimale capaciteit gedurende 3 minuten.
2. Roer na de houdbaarheidsdatum de schaal zodat elke kant is bedekt met olie. Na het braden van de ravioli aan één kant tot ze goudbruin zijn, draai het gerecht om en zout het onmiddellijk, voeg zwarte peper toe.
3. Wanneer de andere kant rood is, giet kokend water in de pot. Dumplings mogen niet in water drijven, het is voldoende om ze met de helft te bedekken. Bedek de gerechten onmiddellijk met een deksel, laat 3 minuten sudderen tot het karakteristieke koken ophoudt.
4. Voeg nu kracht toe aan de maximale markering, open het deksel en wacht tot het water verdampt. Bak het halffabrikaat gedurende 2 minuten, zet de kookplaat uit, besprenkel met greens.

Gefrituurde knoedels

• plantaardige olie - in feite
• vet zure room - 60 gr.
• mayonaise - 70 gr.
• gemalen peper - naar smaak
• komkommer augurk (gebeitst) - 3 stuks.
• verse dille - 20 gr.
• knoflook - 4 tanden (optioneel)
• dumplings - 650 gr.
• zout - 15 gr.

1. Kies indien mogelijk middelgrote zelfgemaakte ravioli om te frituren. Wanneer ze in diep vet worden gekookt, lijken ze op miniatuurpasta's. Voeg wodka aan het deeg toe zodat het niet te veel olie opneemt.
2. Bereid een diepe pan, giet er plantaardige olie in, zodat tijdens het frituren de dumplings erin drijven. Verwarm de compositie op matig vermogen en evalueer vervolgens de gereedheid. Doop de rand van het halffabrikaat in de olie, als het kookt, kunt u beginnen met braden.
3. Stuur bevroren bolletjes in batch in boter, zodat ze elkaar niet raken (om te voorkomen dat ze blijven kleven). Roer gedurende het koken. Wanneer het halffabrikaat een gouden tint krijgt (ongeveer 5 minuten), verwijder het dan met een schuimspaan.
4. Zet op een platte schaal, bekleed met papieren handdoeken of servetten. Laat het 3 minuten intrekken tot het vet weglekt en vouw het dan in platen. Op dit moment kunt u de tweede en volgende porties frituren.
5. Bereid de saus voor op de dumplings. Meng mayonaise met zure room, klop met een mixer. Ga door een blender of rooster gemarineerde augurken, voeg toe aan de vorige massa.Zout, peper, voeg gehakte dille en gehakte knoflook toe (optioneel).

Beschikt over het roosteren van dumplings

1. Dumplings zonder roosteren zijn calorierijke gerechten. Als u deze hittebehandeling in de pan toevoegt, kunt u het gewicht aanzienlijk vergroten. Om dit fenomeen te voorkomen, plaatst u de afgewerkte schaal na het bakken op papieren handdoeken om overtollig vet af te tappen.
2. Zoals eerder vermeld, worden bevroren dumplings ook geroosterd. Voordat ze naar de pan worden gestuurd, week je de cakemix 10 tot 15 minuten bij kamertemperatuur. Nadat het deeg gedeeltelijk zacht is geworden, knijpt u de dumplings met uw vingers zodat ze een afgeplatte vorm aannemen. Met een dergelijke beweging kunt u het gerecht grondig frituren zonder het te laten drogen.
3. Bak de dumplings indien mogelijk in diep vet. Als u dit apparaat niet hebt, gebruik dan een slowcooker en een net voor het bereiden van frites bij het apparaat. Op het einde krijg je een miniatuurkopie van belyashey of pasteitjes.
4. Dumplings hebben hun eigen classificatie, die moet worden overwogen. Als je een gerecht koopt, maar het niet zelf boetseert, let dan op het merkteken "A" of "B".In het eerste geval bevat het halffabrikaat ongeveer 75-80% vlees, in de tweede - van 55 tot 75%, wat ook niet slecht is.
5. Om de kooktijd te verkorten, kiest u niet voor standaard, maar voor mini-knoedels. Ze zullen 2-3 keer sneller koken en hun sap behouden. Gebruik voor het braden ook maïsolie of olijfolie, die reukloos is.
6. Als het roosteren gebeurt met toevoeging van water, kunt u de vloeistof mengen met de tomatenpuree. Het geeft het eindproduct een originele nasmaak en sappigheid. Om de korst zacht te maken, voor het serveren, laat de balletjes 3 minuten onder het deksel.
7. Dumplings worden gebakken in grote hoeveelheden boter, niets anders. Tegelijkertijd moeten ze voortdurend draaien. De afgewerkte schaal wordt geëxtraheerd met behulp van een skimmer of een gaas. Vergeet niet dat het caloriegehalte van gefrituurde dumplings 230-300 Kcal is.
8. Je kunt saus voor de dumplings koken. Meng hiervoor 180 ml. vetrijke crème met 45 gr. brandewijn, voeg 30 ml toe. sojasaus en favoriete smaakmakers. Stuur naar het fornuis, kook gedurende 7 minuten.

Overweeg een eenvoudige methode om bevroren dumplings in een pan te roosteren.Maak een gerecht klaar met geraspte kaas en kruiden, ui of groene ui, zure room. Maak een brandy of knoflooksaus, bak het halffabrikaat in broodkruimels, op water of in vet. In het kookproces de hoeveelheid olie controleren, indien nodig toevoegen. Het gerecht mag niet worden gestoofd in een droge koekenpan.

Video: hoe heerlijke dumplings te bakken