Hoe tarwekiemen te eten

De mode voor goede voeding en het handhaven van een gezonde levensstijl wint aan populariteit. Mensen zijn meestal mooi, slank, fit. En in de winter, wanneer een gebrek aan vitamines de gezondheid en conditie van de huid en het haar beïnvloedt, zijn er meer en meer vragen over hoe dit tekort te vullen? Waar haal je voedzaam voedsel dat groenten en fruit kan vervangen? Het antwoord is één - ontkiemde tarwe. Het bevat een enorme hoeveelheid mineralen en vitamines die het lichaam kunnen ondersteunen tijdens de periode van beriberi. Bovendien heeft tarwekiemen een delicate smaak, die een bijzondere smaak toevoegt aan gerechten met dit ingrediënt. Gekiemde tarwe wordt toegevoegd aan salades, warme gerechten en er worden zelfs desserts van gemaakt. Wat zijn de voordelen van tarwekiemen? Hoe granen te ontkiemen en hoe zegebruiken? Laten we alles in de juiste volgorde proberen te begrijpen.

Hoe tarwekiemen het menselijk lichaam beïnvloeden

Tarwekiemen bevatten veel calcium, fosfor, ijzer, jodium en magnesium. Tarwe bestaat uit een enorme hoeveelheid vezels en koolhydraten. In de samenstelling ervan kunnen vitaminen B, C, D, PP worden gevonden. Opmerkelijk genoeg zijn de granen zelf niet zo rijk aan vitamines. Alle heilzame stoffen beginnen precies te worden geactiveerd met het verschijnen van jonge scheuten. Maar hoe beïnvloedt tarwekiemen het menselijk lichaam?

1. Een grote hoeveelheid calcium is gunstig voor vrouwen. Regelmatige consumptie van tarwekiemen versterkt het haar - maakt het glad en zijdeachtig. De nagels worden sterker en harder en de botten worden gecomprimeerd.
2. Gekiemde tarwe beïnvloedt het spijsverteringskanaal. In het begin, na het begin van het ontspruiten van zaden, kan een persoon een opgeblazen gevoel, verhoogde winderigheid, constipatie of diarree hebben. Het feit is dat tarwe veel vezels bevat, die in de maag en darmen terechtkomen, en alle gifstoffen en slakken absorberen. In de loop van de tijd verbetert het werk van het maagdarmkanaal voortdurend, wordt het lichaam gereinigd, wordt de immuniteit versterkt.
3. Gekiemde tarwe wordt vaak aanbevolen voor mensen met verschillende psychische stoornissen. Voedingsstoffen van tarwe verlichten stress, verminderen het risico op het ontwikkelen van depressies, maken een persoon stressbestendiger.
4. Tarwekiemen bevatten veel magnesium, dat het bloed verrijkt met zuurstof. Het helpt de bloeddruk te verlagen, verlaagt het cholesterolgehalte in het lichaam.
5. Tarwegras is zeer effectief bij bloedarmoede. Ze bevatten twee keer meer ijzer dan in vlees.
6. Tarwekiemjodium beschermt het lichaam tegen schildklieraandoeningen.
7. Ondanks de voedingswaarde van het product, heeft het maar heel weinig calorieën. Ontkiemde tarwe versnelt metabolische processen, waardoor het gebruik tijdens het gewichtsverlies.

Deze en vele andere gunstige eigenschappen van tarwekiemen maken het een onmisbare bron van vitamines. Dat is de reden waarom tarwe in de oudheid als medicijn voor veel ziekten is ontkiemd. Tegenwoordig kunnen we dit medicijn thuis laten groeien.

Hoe kiemen tarwe

Dit proces is eenvoudig, maar vereist enkele belangrijke subtiliteiten.

1. Eerst moet je tarwe kiezen voor kieming. Je kunt het kopen in gespecialiseerde voedingswinkels of in een winkel voor tuiniers. Volkoren tarwe uit de supermarkt is mogelijk niet geschikt. Als tarwekorrels thermisch zijn verwerkt, verliezen ze hun kieming.
2. De pitten moeten van hoge kwaliteit zijn - zonder chippen, schade, wormgaten. Ze moeten grondig worden gewassen en in glaswerk worden gedaan. Vul de tarwekorrels met lauw water, zodat de vloeistof ze 3 centimeter bedekt. Bedek de borden met een katoenen servet of gaas en laat het 8-10 uur staan. Het is handig om een ​​nacht tarwe te laten weken.
3. In de ochtend moet het graan zorgvuldig worden gespoeld onder stromend water. Neem een ​​diepe schaal met een brede bodem en spreid er een natte doek over uit. Leg de gewassen tarwekorrels op het doek en bedek met de hoeken van het servet. Tarwekorrels moeten altijd op een warme en vochtige plaats worden bewaard.
4. Na 10 uur beginnen de spruiten uit de korrels te ontkiemen.

In eerste instantie zullen slechts enkele granen ontkiemen, echter, met een beetje geduld, zal elke korrel in een paar dagen proklutsya worden.

Hoe tarwekiemen te eten

Om echte voordelen voor het lichaam te krijgen, moet tarwe 2-3 keer per dag worden gegeten in de hoeveelheid eetlepel. Je kunt het eenvoudig als tussendoortje eten of een salade van tarwe maken. Tarwekiemen kunnen niet worden verwarmd, gefrituurd of gebakken - bij hoge temperaturen verliezen ze hun genezende eigenschappen. Tarwe kan ook een geweldig bijgerecht zijn voor vlees of vis.

Velen vragen zich af - is het nodig om de granen zelf te snijden en zijn er alleen spruiten? Nee, het is niet nodig om de gekweekte spruiten te snijden. Eet tarwe volledig om het meeste uit dit product te halen. Als je te veel tarwe hebt gedronken, kun je het twee tot drie dagen in de koelkast bewaren. Leg gewoon de kom op de plank van de koelkast en de groei van tarwe zal stoppen.

Er wordt aangenomen dat het beter is om ontkiemde tarwe te eten als het net is begonnen te ontkiemen. Spruiten langer dan twee centimeter minder nuttig. Om echt zichtbare voordelen voor het lichaam te krijgen, moeten de spruiten minstens twee maanden op rij worden gegeten. Maar dan kunt u bogen op een goede gezondheid en een sterke immuniteit.

Wie zou geen gekiemde tarwe eten?

Zoals elk medicijn en product heeft tarwe contra-indicaties. Gekiemde tarwe mag niet worden gegeten door volwassenen of kinderen met glutenallergie. Bovendien wordt tarwekiemen niet aanbevolen voor mensen met een maagzweer. Tarwe mag niet worden geconsumeerd met melk en honing - in combinatie met deze producten kan een persoon een opgeblazen gevoel, winderigheid en sterke gasvorming ontwikkelen.

Vergeet niet dat zelfs als u geen voedselallergieën heeft, er geleidelijk een nieuw product moet worden geïntroduceerd. Begin met het eten van tarwekiemen in een halve theelepel en verhoog geleidelijk de dosis.

Wat te koken met tarwe

Gezien het feit dat tarwe vrij lang moet worden gegeten (ongeveer twee maanden), kan saai eten worden vervangen door gedurfde experimenten. Bovendien zijn de gerechten met gekiemde tarwe erg lekker!

1. Salades. Dit is de meest populaire manier om tarwekiemen te eten. Gebruik voor de bereiding van salades alle seizoensgebonden groenten en fruit, noten, kaas. Als je op pad bent met de juiste voeding, geef de saladedressing dan met mayonaise ten gunste van yoghurt en citroensap. Salades met tarwekieming zijn ongebruikelijk en caloriearm.
2. Brood. Gekiemde tarwe wordt toegevoegd aan zelfgebakken brood. Dit geeft het meelproduct een speciale smaak en een ongewone smaak. Gekiemde tarwe wordt licht gedroogd en vermalen in een blender of vleesmolen. Voeg vervolgens de gesneden scheuten toe aan de rest van het deeg. Naast tarwe kunt u specerijen en gedroogd fruit toevoegen aan brood voor een ongewone smaak.
3. Sumalak. In het oosten, van de ontkiemde zaden van tarwe van onheuglijke tijden, koken ze een traditionele sumalak schotel. Gekiemde tarwe en katoenzaadolie en bloem koken ongeveer een dag op laag vuur. Het kookproces wordt gecombineerd met het vieren van het begin van de lente. Het resultaat is een heerlijke pasta, erg dik en ongelooflijk handig. Sumalak wordt beschouwd als een traditioneel dessert van Turkse volkeren.
4. Muesli. Gekiemde tarwe is een heerlijk ontbijt dat je tot de volgende maaltijd krachtig en krachtig zal vullen. Mix gekiemde tarwekorrels met noten, gesneden fruit, kefir en noten en krijg een voortreffelijk en voedzaam ontbijt.
5. Milk. Het sap van gekiemde spruiten, dat qua textuur en kleur vergelijkbaar is met melk, heeft een speciale voedingswaarde.Dergelijke melk wordt aan mensen gegeven na een ernstige ziekte om de kracht van de patiënt te herstellen en hem snel weer tot leven te brengen.

Deze en andere recepten suggereren het gebruik van tarwekiemen in verschillende vormen. Verwarm spruiten echter niet om hun nuttige eigenschappen maximaal te houden.

De vermelding van tarwekiemen is te vinden in oude archieven. Er is een legende over een belegerd fort. Mensen hebben veel honger en kunnen niet vechten met de vijand. Om hun honger te stillen, goten ze de resten tarwekiemen uit de zakken en maakten er pap van (later sumalak). Na hun honger te hebben gestaakt, ontvingen de krijgers een ongelooflijke golf van vitaliteit en kracht, die hen hielp de belegering van de vijand af te weren. Zo werd tarwekiemen een symbool van kracht en vitaliteit.

Video: hoe tarwekiemen te eten