Hoe selderij thuis te drogen

Inhoud van het artikel

1 Hoe selderij bladeren te drogen
2 Hoe gedroogde selderijzak thuis
3 Hoe selderiestelen thuis te drogen
4 Video: wortels van selderij en peterselie drogen

De geurige groente, die de smaak van veel eerste, tweede gangen en snacks zo aangenaam verrijkt, kan van tevoren worden bereid om het hele jaar door specerijen te gebruiken. Er zijn interessante recepten voor het marineren en beitsen van selderij, maar de gemakkelijkste manier om de smaakeigenschappen en heilzame stoffen van het product te behouden, is drogen. Thuis, zonder onnodige problemen, kun je zowel de bladeren als de wortels snel drogen met stengels bleekselderij. Hier zijn enkele richtlijnen over hoe dit te doen.

Hoe selderij bladeren te drogen

Geurige groene selderij kan gedroogd worden als takjes of bladeren, en in gehakte vorm. Om dit te doen, moet het gras worden gesorteerd, het elimineren van trage en vergeelde bladeren. Daarna wordt de selderij in koud water gewassen. Het is beter om de vloeistof in de kom te gieten dan om stromend water te gebruiken, zodat het hele oppervlak van de gekrulde takken wordt gewassen.Volgende bundel verspreid op papieren handdoeken en toegestaan om overtollig vocht te absorberen. Als besloten wordt selderiegroenten te hakken voor het oogsten, hak de bladeren dan met een mes in vrij grote stukken.

Voor het drogen, kunt u de oven gebruiken. Om dit te doen, wordt het verhit tot 40 graden, verspreidt men groen op een bakplaat bekleed met kookpapier, de deur wordt op een kier gelaten zodat het gras niet wordt aangekoekt en gedroogd. Elk uur moeten de bladeren worden gecontroleerd op gereedheid.

Gebruik ook een elektrische droger. Voor het verwerken van groen in het apparaat is er een speciale modus - tot 40 graden. Het gras wordt op de vellen van de droger gelegd en bewaakt het proces, waarbij periodiek de positie van de trays wordt gewijzigd voor uniforme verwerking. Het duurt 6-7 uur.

Je kunt de bladeren in de lucht drogen. Groenen worden opgehangen in trossen kroon neer of verdeeld op een bed van schone doek of papier in een dunne laag. Heb een nest op een geventileerde plaats, het is mogelijk in een tocht. Stromen lucht helpen om snel vocht uit de bladeren te eroderen. In het ideale geval moet u een gaas tot een hoogte gebruiken. Aan beide kanten water dragend, droogt het kruid sneller. Groenen moeten regelmatig worden geroerd om gelijkmatig uit te drogen.Deze methode duurt ongeveer 2 weken.

Het is belangrijk om het gras niet in het stof te houden of in de buurt van sterke geurtjes, zodat het de kwaliteit van het kruid niet beïnvloedt. Gebruik de krant ook niet als beddengoed. Drukinkt is zeer schadelijk voor de gezondheid en mag niet in contact komen met voedsel.

Voor een snelle verwerking van greens kan worden geplaatst in de magnetron. Je moet de bladeren ongeveer 2 minuten in de kamer houden en controleren of je klaar bent. Mogelijk moet u de procedure herhalen.

hoe selderij te eten voor gewichtsverlies

Hoe gedroogde selderijzak thuis

Selderijwortels worden gedroogd tot reepjes of plakjes. Was en reinig het fruit, schraap alle hobbels. Daarna moet de root worden gehakt:

rasp op een grote rasp;
in reepjes gesneden;
maak de platen schoon met een groentesnijder;
in dunne ringen gesneden.

De geprepareerde wortel wordt op de gebruikelijke manier gedroogd:

in de lucht;
in de geest van de kast;
in een elektrische droger.

Om het kruid goed te laten drogen en zijn vitamines te behouden, moet je een temperatuurregime kiezen van maximaal 60 graden, het product gelijkmatig op de vellen verdelen en regelmatig roeren of keren.De ovendeur staat open voor luchtcirculatie, anders wordt de groente in zijn eigen sap gebakken.

Tijdens het drogen wordt de wortel niet gezout en gebruikt hij geen andere smaakmakers. De droogtijd kan ongeveer 10-12 uur duren, dit is afhankelijk van de grootte van de plakjes. Dungesneden selderij droogt snel en zal voor een lange tijd worden bewaard. Dikke plakjes drogen mogelijk niet van binnenuit uit. Zo'n product kan rotten en moet worden weggegooid, dus wees voorzichtig.

Buiten selderij zal langer drogen, maar deze methode is vrij effectief. Leg de rietjes op perkament en leg ze op een schone, geventileerde plaats. Direct zonlicht kan het best worden vermeden. Dan blijven er meer vitamines in het product achter.

Hoe selderiestelen thuis te drogen

Selderiestelen worden gedroogd met dezelfde technologie. Stekken moeten grondig worden gewassen, ontdaan van harde films en strepen, in dunne plakjes worden gesneden en op een vel worden gelegd. De temperatuur in de oven of de elektrische droger mag de 60 graden niet overschrijden. Het duurt een proces van 10 uur. Pluk en roer de grondstoffen tijdens het drogen en controleer de gereedheid.

Bewaar gedroogd gras of plakjes bleekselderij in een goed gesloten bak. Een bank van donker glas of kunststof met een goed sluitend deksel is daar goed voor.Het is noodzakelijk om het binnendringen van vochtige lucht in een droog product te voorkomen, om schimmel- en meeldauwgroei niet te veroorzaken. De waarde van zijn product bespaart 1-2 jaar, waarna de smaak moet worden opgefrist.

wortel van de selderij - de voordelen en schade voor mannen en vrouwen