Hoe een watermeloen te redden voor het nieuwe jaar: handige tips

Veel mensen willen watermeloen bewaren tot de jaarwisseling om gasten en familieleden aangenaam te verrassen. Mee eens, zomer delicatesse zal een echte sensatie veroorzaken. Langdurige opslag van watermeloenen wordt uitgevoerd met behulp van stro, klei, paraffine en zelfs as. De procedure is niet bijzonder moeilijk, maar je moet wel basiskennis hebben. Overweeg de meest recente methoden die de gunstige eigenschappen, structuur en textuur van de vrucht behouden.

De voordelen van watermeloen

1. Dankzij de watermeloenpulp wordt de intestinale microflora verbeterd, de activiteit van het spijsverteringskanaal genormaliseerd en de bloedvaten verwijden. Het eten van fruit is aangewezen voor mensen die lijden aan chronische obstipatie of, integendeel, diarree.
2. Watermeloen bevat vezels, die verantwoordelijk zijn voor het cholesterolgehalte.Bij regelmatig gebruik vermindert het risico op atherosclerose en andere ernstige ziekten die gepaard gaan met grote hoeveelheden vetweefsel. Bovendien onderhoudt watermeloen bloedglucose, waardoor mensen met diabetes een volledig leven kunnen leiden.
3. De bes bevat lycopene - een natuurlijke antioxidant. Het normaliseert het werk van het hart, stabiliseert de bloeddruk, vermindert het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige en goedaardige tumoren. Bij regelmatig gebruik wordt voorkomen dat mogelijk kanker optreedt.

Optimale bewaarcondities voor watermeloenen

1. Blootstelling van fruit in de kelder wordt beschouwd als de meest winstgevende optie, vooral in de winter. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de luchtvochtigheid niet hoger is dan 80%.
2. In dit geval moet het temperatuurregime binnen het bereik van 2-4 graden liggen. Deze kenmerken staan ​​garant voor het behoud van de sappigheid, smaak en structuur van de vrucht.
3. Het is belangrijk om voor altijd te onthouden dat wanneer de temperatuur onder nul is, watermeloenen beginnen te bevriezen. Deze functie leidt tot onherstelbaar kwaliteitsverlies.
4. Hetzelfde geldt voor een te hoge modus (vanaf 4 graden). Bij overtreding van het merk in de vrucht begint de gisting, waardoor de pulp papperig en zuur wordt.
5. Het is ook noodzakelijk om rekening te houden met de optimale vochtigheidsgraad, deze mag niet hoger zijn dan 80%. Anders beginnen de watermeloenen massaal te rotten, opnieuw gaan de smaak, sappigheid en structuur van de pulp verloren.
6. Het is de moeite waard om nog een ander belangrijk punt te overwegen - luchtcirculatie. De ruimte voor langdurige opslag van watermeloenen moet zijn uitgerust met ventilatie of luchtstroom. Zo'n beweging laat bacteriën niet actief ontwikkelen.

De keuze van watermeloen voor langdurige opslag

1. Als je een bes met deuken of een gebarsten huid koopt, zullen watermeloenen duidelijk verdwijnen. Hetzelfde geldt voor exemplaren met een vroege rijpheid. Watermeloenen met defecten worden maximaal 15 dagen bewaard.
2. Vergeet niet dat laat-rijpende watermeloenen geschikt zijn voor opslag. Vruchten van deze soort voeden zich niet met nitraten voor de vroegste rijpheid. Daarom moet je ze in de herfst kopen (ongeveer 15-30 september).
3. Bessen met een zeer dikke schil zijn ideaal voor opslag. Geef de voorkeur aan Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov watermeloenen.Ook geschikte variëteiten "Stokes", "Dessert", "Grace", "Cold", "Icarus."
4. Voel de geselecteerde instanties voordat u een aankoop doet. De "juiste" watermeloenen hebben een heldergroene en glanzende korst zonder saaie insluitsels. Klop erop om de dichtheid en elasticiteit te waarborgen.
5. Een zeer belangrijk aspect bij de selectie van bessen is de integriteit van de schil. Je kunt geen watermeloenen kopen met deuken, scheuren, zonnebrand, te onrijpe gebieden, krassen en andere lichte verwondingen.
6. Om de traktatie tot het nieuwe jaar te houden, kies watermeloenen met zwakke onvolwassenheid. Staarten moeten groen zijn, niet droog. Ook op geschikte exemplaren ziet u stroken van wit en een lichte aanraking.
7. Tik op het oppervlak van de watermeloen, het geluid moet helder zijn, niet gedempt. Dergelijke vruchten in het proces van veroudering bereiken het vereiste niveau van rijpheid, terwijl ze na het nieuwe jaar stil zullen blijven liggen (als de situatie dit vereist).
8. Weiger fruit te kopen dat wordt verhandeld langs de vuile wegen aan de kant van de weg. Vooral als de watermeloenen op de grond liggen, ongedekt door een luifel. Watermeloenen liggend op grind of zand onder direct ultraviolet absorberen alle smog.
9. Koop zo mogelijk bessen in de aangewezen speciaalzaken. Op uw verzoek is de verkoper verplicht om documenten en een hygiënisch boek in te dienen voor de geleverde diensten. Alle kopieën moeten in één, maximaal twee rijen worden opgeslagen, maar niet op een grote stapel. Volgens de regels bevinden watermeloenen zich op een pallet of in een doos bedekt met een luifel.
10. Om de watermeloen vóór het nieuwe jaar te bewaren, moet je letten op het gewicht van het product. De beste indicator is 3-5 kg., Niet meer. Te grote vruchten beginnen van binnenuit te verslechteren.

Hoe watermeloen te redden voor het nieuwe jaar in de kelder

Om aan alle voorwaarden te voldoen, is het noodzakelijk om de juiste ruimte voor opslag te kiezen. De ideale optie is de sluitertijd in de kelder of in de kelder. Onmiddellijke bewaring is afhankelijk van het naleven van belangrijke aspecten, die we hieronder zullen bespreken.

opleiding

1. Blijf in de late herfst en winter tot een temperatuurbereik van 1-4 graden. Let op luchtvochtigheid van ongeveer 75-80%. Zorg voor een goede circulatie door de ventilatie op te richten.
2. Voordat je watermeloenen voor permanente opslag verstuurt, sorteer ze.Vervolgens moet je overtollige vloeistof in de cortex kwijtraken. Leg de watermeloenen hiervoor op droog gras en bedek ze met veel stro. Week bessen 2,5-3 dagen, af en toe draaien.
3. Om de ontwikkeling van schimmel te voorkomen, bereidt u een kalkoplossing voor met een concentratie van 2%. Vet de schil van elke watermeloen ermee in, laat het 3 uur drogen. Selecteer vervolgens de juiste opslagoptie met de onderstaande methoden.

Opslag van zand

1. Maak een houten kist van geschikte grootte. Giet droog gezeefd zand naar de bodem, stuur een watermeloen naar de holte. Strooi het fruit met zand en tamp.
2. Als u besluit om verschillende watermeloenen op deze manier op te slaan, zorg er dan voor dat ze elkaar niet raken. Indien aan alle voorwaarden, opleidingen georganiseerd en "behoud", zal de watermeloen liggen in een doos tot half januari tot begin februari.

Plank opslag

1. Zorg ervoor Stellingmagazijn toekomstige watermeloenen zich van elkaar op een afstand van 80-100 cm. Vystelit rekken naalden, stro, gedroogde turf en andere natuurlijke materialen.
2. Leg de vruchten op de planken en let op het interval tussen de bessen. Laat ze niet aanraken.Controleer eens per week de watermeloenen, keer ze om, sluit ze uit.

Opslag in de grond

1. Als u een gebied in de buitenwijken heeft, profiteer hier dan van. Graaf een diep gat (ongeveer 35-50 cm), bedek de bodem met droge houtspaanders of stro. De laag moet ongeveer 10-15 cm zijn.
2. Behandel de watermeloenen met kalk in een concentratie van 25%, stuur de specimens in de put. Zorg ervoor dat de bessen apart van elkaar liggen. Voeg meer stro of hout toe om de zijkanten en bovenkant af te snijden.
3. Bestrooi de watermeloenen met de aarde erboven om een ​​laag van 30-40 centimeter te krijgen. Evenzo kunt u een groot aantal bessen opslaan, maar het is erg moeilijk om hun integriteit bij te houden.

Water opslag

1. Een uitstekende opslagoptie waarvoor geen vindingrijkheid en beschikbare hulpmiddelen vereist zijn, is het gebruik van water. Pak een diep bad op, stuur er een watermeloen in en vul hem met koude, schone vloeistof.
2. Om van deze methode gebruik te maken, moet het oppervlak van de bessen perfect intact zijn. In dit geval moet het water één keer in 8-10 dagen worden vervangen.

Opslag in de as

1. Ash is een analoog van het rijpen van fruit in het zand. Als je, om welke reden dan ook, besluit om je toevlucht te nemen tot deze methode, kies dan de as van de brandende takken van fruitbomen.
2. De technologie van "bewaring" is identiek: pak een houten kist, bedek de bodem met as, leg de bessen neer en strooi ze. Duur van de blootstelling - tot januari.

Rasteropslag

1. Als u van plan bent om een ​​kleine oogst vóór het nieuwe jaar te bewaren, gebruik dan een boodschappentas of een fijn gaas. Kies een armatuur voor elke bes.
2. Was het fruit met krant, perkamentpapier of albumbladen, stuur het naar binnen. Hang het rooster onder het plafond in de kelder of kelder. Het is belangrijk om niet toe te staan ​​dat de vrucht elkaar aanraakt.

Mos opslag

1. Om deze methode te gebruiken, moet je mos verzamelen in de herfst. Het moet droog en stevig zijn, anders zullen de watermeloenen gaan rotten. Voordat je bessen gaat verpakken, leg je het mos in de zon en laat je het 2 dagen drogen.
2. Kies een doos gemaakt van hout van geschikte grootte. Het zou beter zijn als aan elk exemplaar een afzonderlijk vak is toegewezen. Bekleed de bodem met mos, stuur een watermeloen naar binnen, pak hem aan alle kanten vast, ram hem.

Klei opslag

1. Veel huisvrouwen nemen deze methode op advies van grootmoeders, en dit is niet verrassend. De methode wordt als de meest effectieve van alle beschikbaar beschouwd.Als je een individuele cocon voor een watermeloen maakt, zal het fruit maximaal zes maanden liggen zonder de smaak en structurele eigenschappen te verliezen.
2. Paraffine, albast of klei worden als basis voor het modelleren genomen. Je moet de compositie klaarmaken en ze dan elke bes verpakken. De laag van het product mag niet minder dan 1 cm zijn. Na het stollen worden de watermeloenen stil op de rekken geplaatst, in een net gehangen of met stro omhuld.

Hoe watermeloen te redden voor het nieuwe jaar in het appartement

1. Om de bes naar de vakantietafel te brengen, is het noodzakelijk om alle voorwaarden voor langdurige opslag te organiseren. Het handhaven van het temperatuurregime is het gemakkelijkst in de koelkast.
2. Voordat je de watermeloen in de kamer laadt, stuur hem dan 1,5 uur naar de vriezer. Dompel bij een temperatuur van -10 graden om een ​​voorbehandeling te garanderen. Stuur vervolgens in de koelkast en observeer de modus van 1-4 graden boven nul.
3. Als het niet mogelijk is een watermeloen in de koelkast te bewaren, zorg dan voor de juiste omstandigheden op het balkon. Tegelijkertijd moet de temperatuur in de winter niet onder +1 graden komen.
4. De hierboven beschreven methoden worden beschouwd als uitstekende opties voor het bewaren van fruit. Je kunt ook een "cocon" van paraffine maken, de bes in een doos met as of zand sturen,weken in koud water, enz. De plaatsingsoptie wordt ook als analoog beschouwd: hangend, liggend op de planken.

Overweeg het opslaan van watermeloen in de grond, zand, water, stro, as, mos. Hang de vruchten aan het plafond, wikkel ze van tevoren met een krant en plaats ze in een net. Zet de bessen op de rekken zodat ze elkaar niet raken.

Video: hoe watermeloen te redden voor het nieuwe jaar