Hoe maak je limonade thuis

Limonade is een zoet, in de meeste gevallen, koolzuurhoudend mengsel op basis van citroensap. De drank kwam ons uit de XVII eeuw en stevig verankerd in het heden. Na een bepaalde periode begon limonade in grote hoeveelheden te worden geproduceerd, het recept verspreidde zich over de hele wereld en vond zijn consument.

Klassieke limonade

• kristalsuiker (bij voorkeur suikerbieten) - 250 gr.
• citroensap - 300 ml. (6 vruchten)
• sterk koolzuurhoudend water
• gefilterd water

1. Giet 250 ml in de geëmailleerde sauspan. gezuiverd en 1 liter sterk koolzuurhoudend water. Giet de suiker, zet hem op het vuur, zet het vuur aan.
2. Roer de compositie met een houten spatel, wacht tot de kristallen zijn opgelost. Zodra dit gebeurt, breng de massa aan de kook en schakel deze onmiddellijk uit.
3. Bedek de container met een deksel, laat afkoelen tot kamertemperatuur. Knijp vervolgens het sap van 6 citroenen en giet het in de compositie. Als je limonade wilt zonder de pulp van citrusvrucht, spuit je het sap voordat je het toevoegt.
4. De basis voor limonade is klaar. Verdun de siroop vóór gebruik met 50:50 koolzuurhoudend water. U kunt de verhoudingen naar eigen goeddunken veranderen, afhankelijk van de gewenste concentratie.

Het is belangrijk!
Als u tot liefhebbers van exotische cocktails behoort, experimenteer dan met smaaksensaties. Voeg frambozen, aardbeien of kersen toe, deze bessen zijn perfect opgenomen in het klassieke recept.

Currant Lemonade

• rietsuiker - 320 gr.
• rode bes - 1,5 kg.
• zwarte bes - 1,5 kg.
• citroen - 3 stuks.
• water met gas

1. Was om te beginnen de krenten, plaats ze in een vergiet en laat 5 minuten staan ​​om de overtollige vloeistof af te tappen. Stuur de bessen daarna in een dikwandige pot, giet er 550 ml in. schoon water, kook ongeveer 40 minuten.
2. De tijd van warmtebehandeling van aalbessen kan toenemen of afnemen, het belangrijkste is om de bessen in een milde staat te brengen, zodat ze hun sap geven.Het is belangrijk! Voeg tijdens het koken geen suiker toe aan de krenten, het maakt de schil van bessen hard, smaakloos.
3. Aan het einde van de periode zet je de kachel aan, zeef de siroop door een vergiet of gaas, pers het sap eruit, je hebt geen bessen nodig.
4. Na het filtratieproces giet je de suiker in de krenten, leg je de samenstelling op het vuur en wacht je tot de kristallen zijn opgelost. Roer de siroop voortdurend, zodat deze niet brandt.
5. Zodra de suiker is opgelost, breng de limonade naar de eerste bubbels, zet de brander uit. Dek af, koel af tot kamertemperatuur, pers het sap van twee citroenen, bottelen, verstoppen.
6. Stuur de compositie in de koelkast. Begin minimaal een dag te gebruiken, terwijl de resulterende siroop moet worden verdund met koolzuurhoudend of gefilterd water in een verhouding van 1: 1. Serveer over ijs (geplet of in blokjes).

Muntlimonade

• citroen - 7-8 stuks.
• kristalsuiker (suikerriet) - 600 gr. (naar eigen goeddunken)
• verse muntblaadjes - 6 stuks.

1. Spons de citroenen zoals ze zullen worden gebruikt met de schil. Snijd de citrus in kleine blokjes zonder de schil te verwijderen.
2. Leg het geplette fruit in een diepe kom en strooi er suiker over.Vernietig munt in een vijzel of op een handige manier, voeg toe aan citroen en suiker.
3. Laat het product 30-40 minuten trekken. Na de houdbaarheidsdatum, stuur het mengsel naar een blender of keukenmachine, hak in de pap.
4. Vul de samenstelling met ijskoud koolzuurhoudend of gefilterd water, meng, sluit de container af. Het is de moeite waard eraan te denken dat suiker voor een lange tijd zal oplossen, dus haast je niet om limonade te drinken. Het is belangrijk! Giet geen kokend water over de compositie, anders krijg je een ongerechtvaardigde bitterheid, die niet zo gemakkelijk te verwijderen is.
5. Laat de limonade minstens 1-2 dagen in de koelkast staan, span na deze periode het product door een gaasfilter en dien op tafel met ijsblokjes.

Tropische limonade

• bietsuiker - 110 g.
• limoensap - 125 ml.
• ginger ale - 550 ml.
• abrikozensap (natuurlijk) - 325 ml.
• ananassap - 300 ml.
• citroensap - 175 ml.
• verse muntblaadjes

1. Neem een ​​pan met een dikke bodem, giet er 650 ml in. Gezuiverd water, op het vuur zetten en aan de kook brengen.
2. Wanneer de eerste bubbels verschijnen, giet de kristalsuiker erbij, roer het en wacht op het moment dat de korrels volledig zijn opgelost.
3. Verwijder de siroop van de kachel, dek af, koel af. Giet er vervolgens gemberbier, abrikoos, ananas, limoen en citroensap bij, mix.
4. Stuur limonade 24 uur in de koelkast. Na de houdbaarheidsdatum, verdun het met water (naar eigen goeddunken), garneer met verse muntblaadjes, voeg ijsblokjes toe, dien op tafel.

Apple Lemonade

• groene appels - 3 stuks.
• komkommer - 2 stuks
• gesteelde bleekselderij - 2 stelen
• oranje - 2 stuks.
• citroen - 2 stuks.
• grapefruit - 1 st. klein formaat
• verse dille - 1 bos
• verse peterselie - 0,5 trossen
• verse munt (bladeren) - 1 bos

1. Snijd de appels met de schil in dunne plakjes of in kleine blokjes, verwijder de botten. Doe hetzelfde met de twee stengels bleekselderij: hak het in vierkanten.
2. Snijd de komkommerzaden, snijd het in zeer dunne plakjes. Optioneel kan de groente niet toevoegen, maar het geeft de drank een frisheid.
3. Knijp het citroensap uit en plaats de schil in een blender en hak goed. Snij de tweede citroen in ringen, stuur deze naar appels en groenten.
4. Knijp het sap uit de grapefruit en twee sinaasappels, giet het in de bulk. Hak peterselie en dille fijn, scheur de munt met je handen.
5. Verplaats alle ingrediënten naar een werper voor infusie, giet 2 liter water (met of zonder gas, naar eigen goeddunken).
6. Stuur de samenstelling in de koelkast, begin na 24 uur te gebruiken. Eventueel kunt u het mengsel filteren en suiker toevoegen. Serveer limonade met crushed ijs.

Cherry limonade

• gemalen saffraan - 1 snuifje
• citroen - 2 stuks.
• verse of bevroren kers (zonder pit) - 200 gr.
• limoen - 2 stks.
• verse aardbeien - 200 gr.
• bietsuiker - 200 gr.

1. Was de kersen en aardbeien, doe de ingrediënten in een blender en maal tot pap. Giet de suiker en saffraan, draai het mengsel in een homogene samenstelling.
2. Pers het sap uit citroenen en limoenen en wrijf de schil over een fijne rasp. Meng alle ingrediënten samen, proef het, voeg desgewenst meer suiker toe.
3. Verdun de resulterende samenstelling met koolzuurhoudend of gezuiverd water tot de gewenste consistentie, voeg ijsblokjes toe voor gebruik.

Limonade "Mojito"

• rietsuiker - 120 gr.
• bietsuiker - 180 gr.
• limoen - 4 stuks
• citroen - 4 stuks.
• verse munt - 1 bos

1. Giet de bietsuiker in een emaille pan, vul hem met 300 ml.Gezuiverd water, op het vuur zetten en de siroop koken. Wanneer de kristallen volledig oplossen, zet dan de brander uit.
2. Koel en koel de siroop tot de gewenste temperatuur. Knijp op dit moment het sap uit limoenen en citroenen en hak de schil in een blender.
3. Giet het sap in de siroop en voeg de gehakte schil toe aan dezelfde plaats. Stuur de compositie opnieuw in de koelkast gedurende 40-60 minuten.
4. Vernietig munt in een vijzel of scheur het met je handen, en onthoud het dan met een vork. Plaats op de bodem van de kan, besprenkel met rietsuiker, onthoud dit met behulp van de stamper van een barman.
5. Na de houdbaarheidsdatum verwijdert u de limonade uit de koelkast en verdunt u deze met water in een verhouding van 2: 1 en giet u deze in een pot met munt. Eventueel kunt u gemalen ijs toevoegen.

Als je witte rum toevoegt aan Mojito limonade, krijg je de traditionele drank met dezelfde naam, waarvan de gasten zullen genieten.

Aardbeienlimonade met Kiwi

• Kiwi - 7 st.
• ingevroren aardbeien - 300 gr.
• smelt water (ijs) - 650 ml.
• kristalsuiker - 120 gr.
• vanilline - 1 sachet (ongeveer 12 gr.)
• citroen - 2 stuks.
• grapefruit - 1 st.

1. Giet de suiker 200 ml. gefilterd water en op het vuur gezet. Roer met een houten spatel totdat de korrels volledig zijn opgelost. Zodra de kristallen zijn gesmolten, giet de samenstelling in een kruik en koel af tot kamertemperatuur.
2. Voeg gesmolten water, bevroren aardbeien en vanilline toe aan de siroop.
3. Schil de kiwi, was en snijd in plakjes, stuur een bakje met de hoofdingrediënten in. Plaats de kan een half uur in de koelkast.
4. Ga nu verder met de voorbereidingen. Snij de eerste citroen in plakjes, was de tweede en stuur het naar de blender, en haal de zaden vooraf uit.
5. Knijp het sap uit de grapefruit, gooi de schil weg, je hebt hem niet meer nodig. Combineer alle componenten in één massa, verzend in de ijskast. Indien gewenst kunt u gehakte verse muntblaadjes toevoegen.

Limonade van de druiven

• pitloze druiven - 3 middelgrote clusters
• citroen - 2 stuks.
• zoete kers - 250 gr.
• pruim - 100 gr.
• suiker - 175 gr.
• sinaasappelsap (vers geperst) - 300 ml.

1. Meng sinaasappelsap en kristalsuiker in een samenstelling, wacht tot de korrels volledig zijn opgelost.
2. Trek de botten uit de kersenboom en voer dezelfde manipulaties uit met de pruim. Scheid de druivenparels van de gemeenschappelijke bos. Doe alle ingrediënten in een blender, snijd in puree.
3. Snijd de citroenen in dunne plakjes, stuur het naar de kan. Top met een siroop sinaasappelsap en suiker, voeg fruit pap toe (druiven, pruimen, kersen).
4. Roer het mengsel, proef het. Verdun indien nodig met water. Stuur limonade minstens 10 uur naar de koelkast, voor gebruik kunt u filteren en ijs toevoegen.

Raspberry-gebaseerde limonade

• framboos - 350 gr.
• kristalsuiker - 120 gr.
• citroen - 1,5 stuks.
• water met gas - 600 ml.
• gezuiverd water (koel kokend water) - 250 ml.

1. Plaats de frambozen in een vergiet, spoel voorzichtig met stromend water om stampen te voorkomen. Na behandeling met koud water, wacht ongeveer 10 minuten om alle vloeistof af te tappen.
2. Combineer frambozen met suiker, stamp op de stamper of blender tot puree.
3. Veeg de pap door een zeef, plaats de cake in een geëmailleerde container en verwijder het sap opzij.
4. Was de citroen met heet water, goed spons. Neem een ​​speciaal apparaat voor het reinigen van aardappelen of een scherp mes, verwijder het bovenste deel van de schil.
5. Snijd de citroenfruit in kleine stukjes of plakjes, voeg kristalsuiker toe en giet 250 ml. kokend water. Roer, dek af en laat 1.5 uur staan.
6. Meng na deze periode het sap van de framboos met de hoofdmassa en combineer vervolgens alle componenten tot een homogene siroop.
7. Voeg koolzuurhoudend water toe (je kunt het ontdooide glas vervangen), versier de glazen met frambozenbessen of een schijfje citroen.

Het beste is het gebruik van koud, niet warm drankje. Het kan gemakkelijk thuis worden bereid met behulp van fruit, bessen en natuurlijk citroenen. Kies uw favoriete recept, alsjeblieft jezelf en gasten bij warm weer.

Video: hoe maak je koolzuurhoudende limonade