Thuis barbecuesaus koken

Barbecuesaus is, net als andere interessante producten, afkomstig uit Amerika. Dit is een soort dressing voor vis- en vleesgerechten, die worden bereid met behulp van een barbecue. Deze warmtebehandelingstechnologie brandt op sintels, waardoor het gerecht een karakteristieke smaak en aroma krijgt. De saus is populair in alle landen van de wereld, maar het is moeilijk om het in de winkel te vinden. Om deze reden geeft de gastvrouw er de voorkeur aan om zelf benzinestations te koken.

 Hoe barbecuesaus te koken

Subtiliteiten van koken en aanbrengen van saus

  1. Kies tomaten met een maximale rijpheid. Ze moeten op de rand van overmaat zijn. Als er verwende plaatsen zijn, knip ze dan af met een mes. Barbecue is alleen smakelijk als je sappige tomaten gebruikt.
  2. Sommige culinaire experts geven er de voorkeur aan om een ​​barbecuedressing te bereiden op basis van kant-en-klare tomatensaus of ingeblikte tomaten in hun eigen sap.In het laatste geval is het noodzakelijk om de tomaten van de harde schil te reinigen en de pulp te hakken.
  3. Het belangrijkste doel van tanken - kruiden gerechten, geroosterd op de kolen. Wanneer je vlees kookt, vet dan een stuk saus in, letterlijk 10 minuten voor het einde van het koken. Anders zal je steak branden en droog worden.
  4. De barbecuesaus past goed bij kippenvleugels, dijen, varkenshaas, runder- of lamsvlees, eend en zelfs een konijn. Vaak wordt dressing gebruikt om vis- en zeevruchtencocktails op smaak te brengen.
  5. Het serveren van de saus varieert ook. Je kunt het in een pan gieten en dan naast het hoofdgerecht leggen. Of giet met de dressing al-gegrilde biefstuk, gestoofde groenten. Het belangrijkste is om de saus in een handige container te gieten, zodat u de benodigde hoeveelheid kunt meten.
  6. Als u barbecuesaus moet bereiden voor later gebruik, giet het dan in voorgesteriliseerde glazen recipiënten, roer er een waterbad in, rol het op en koel af. Verzend op zijn plaats voor langdurige opslag. Na een bepaalde periode van blootstelling, zal de dressing nog lekkerder worden.

Klassieke recept barbecuesaus

  • drinkwater - 130 ml.
  • kristalsuiker (bij voorkeur van stok) - 75 gr.
  • tomatenpuree of zelfgemaakte ketchup - 120 gr.
  • Appelazijn - 100 ml.
  • chili peper - 3 gr.
  • fijn zout - 8 gr.

  1. Combineer in een aparte kom tomatenpuree met ketchup, werk met een vork tot een gladde massa.
  2. Voeg appelazijn toe, breng de inhoud over naar de fles met de dop en sluit. Begin de inhoud intensief gedurende 1 minuut te schudden.
  3. Voeg na deze tijd zout toe, voeg hete peper, kristalsuiker toe. Schud de saus opnieuw totdat de korrels oplossen.
  4. Laat vervolgens de barbecue staan, suiker en zout moeten volledig smelten. Meng alles en gebruik zoals bedoeld.

Barbecuesaus met knoflook en honing

  • wijnazijn - 75 ml.
  • Witte honing (niet gekloofd) - 30 gr.
  • tomatenpuree - 170 gr.
  • gedroogde knoflook - 5 gr.
  • gemalen peper - 2 gr.
  • zout - 7 gr.
  1. Knoflook moet worden genomen in de vorm van kruiden, korrelig. Als je wilt, kun je het vervangen door 2 nieuwe tanden, maar eerst door de pers laten gaan.
  2. Maak een pan klaar, voeg de tomatenpuree eraan toe. Meng met vloeibare honing, wijnazijn, schud om een ​​homogene substantie te verkrijgen.
  3. Giet in droge of verse knoflook, meng opnieuw.Voeg de saus toe met zout en gemalen rode peper, giet het in een plastic fles.
  4. Begin het vat intensief te schudden zodat het zout goed wordt opgelost. Voor het opdienen moet de saus gedurende 3 uur bij kamertemperatuur worden ingebracht.

Hete BBQ-saus

 Hete BBQ-saus

  • chili peper - 1 pod
  • ketchup - 200 ml.
  • mosterd - 30 gr.
  • citroen - 1 st.
  • Appelazijn - 85 ml.
  • uien - 2 stuks.
  • Tabasco-saus - 60 ml.
  • suiker - 35 gr.
  • olijfolie - 120 ml.
  • gemalen dragon - 4 gr.
  • water - 110 ml.
  • zout - 10 gr.
  • chilisaus - 20 gr.
  • gemalen rode peper - 3 gr.
  1. Giet plantaardige olie in de pan. Opwarmen. Sla de ui door de gehaktmolen, stuur naar gebraden. Voeg natuurlijke ketchup en appelazijn toe aan de pan. Laat de producten onder af en toe roeren gedurende 2 minuten doorlopen.
  2. Voeg tabasco-saus, chili, zout, suiker, peper, dragon, mosterd en versgeperst citroensap toe aan de voltooide ingrediënten. Roer de ingrediënten en bak 3-4 minuten. Parallel hak de hete pepers fijn en voeg ze toe aan de container.
  3. Na het toevoegen van peper aan de hoofdingrediënten, bak het gerecht enkele minuten. Schakel het fornuis uit en bedek de saus met het deksel. Laat de compound infuseren.Gebruik daarna het product zoals bedoeld.

BBQ-saus met komijn en uien

  • rijpe tomaat - 0,4 g.
  • wijnazijn - 125 ml.
  • ui - 5 st.
  • bruine suiker - 25 gr.
  • knoflooktanden - 7 stks.
  • chili peper poeder - 5 gr.
  • Worcestershire-saus - 55 ml.
  • appelazijn - 180 ml.
  • olijfolie - 85 ml.
  • komijn - een snuifje
  1. Maak je eerst klaar om tomaten te bereiden. Giet kokend water in een bak, laat de tomaten er een minuut in staan. Verplaats dan onmiddellijk naar koud water, wacht 2 minuten. Nu zal de schil gemakkelijk verdwijnen, verwijder deze.
  2. Snijd de tomaten in stukjes, scheid de bollen apart van de bolsters en hak ze in halve ringen. Schil de knoflook, druk hem door de pers.
  3. Giet olijfolie in de pan, verwarm het. Stamp de ui en knoflook in een kom, breng tot klaarheid. Giet suiker met zout en kruiden, giet Worcestershire-saus in en laat nog eens 45 seconden sudderen.
  4. Voeg nu in blokjes gesneden tomaten, twee soorten azijn, het vuur tot het minimum toe. Bedek het mengsel met een deksel, tijd 25 minuten. Koel en serveer aan het einde.

Wat te serveren met barbecuesaus

 Wat te serveren met barbecuesaus

  1. Barbecue saus combineert perfect varkensvlees ribben gekookt op de grill of in de oven. Genoeg om het vleesproduct kant en klare compositie te schenken.Ribben worden aanbevolen om 10 minuten voor het koken in grote hoeveelheden met saus te worden behandeld. Serveer met barbecue en verse sla.
  2. Je kunt ook kip koken. Barbecue saus zal de unieke smaak van gerechten uit vleugels, benen of borsten benadrukken. Het volstaat om de stukken vers vlees in een transparante schaal te plaatsen en de nodige grote hoeveelheid barbecue te gieten. Schud de container met polyethyleen. Marineer het product een nacht in de koelkast. De kip moet worden geroosterd in de oven of op de grill.
  3. Met behulp van een barbecue kun je Amerikaanse sandwiches koken met een volledig unieke smaak. Maak de gebruikelijke vulling en voeg zelfgemaakte saus toe. Leg het vlees in een broodje en verzend het om op de grill te bakken. Daarna kunt u meer barbecuesaus toevoegen.
  4. Probeer pizza te maken met zelfgemaakte saus. Om een ​​verfijnde smaak toe te voegen aan een bekend gerecht, moet u een barbecue toevoegen. In dit geval moet de tomatenpuree worden vervangen door een vers bereide saus. Pizza vereist rode uien, mozzarella, kipfilet en verse korstmos.
  5. Om pit toe te voegen aan barbecuesaus, kunt u slechts één of twee extra ingrediënten aan de basissamenstelling toevoegen.Als u dol bent op pittig eten, voeg dan gesneden jalapeno en tabasco-saus toe aan het product. Om een ​​unieke nasmaak te bereiken, voldoende om 5 gr toe te voegen. Aan de barbecue. vloeibare rook.

De barbecuesaus is eenvoudig zelf te bereiden, de variëteit aan recepten is verbluffend. Het product kan zoet of pittig zijn. Het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren en fantasie.

Video: barbecue-saus maken

Wij adviseren u om te lezen


Laat een reactie achter

Verzenden

 avatar

Nog geen reacties! We werken eraan het probleem te verhelpen!

Nog geen reacties! We werken eraan het probleem te verhelpen!

ziekte

verschijning

ongedierte