Hoe een omelet te koken: 16 beste recepten

Weelderige heerlijke omelet is al sinds mensenheugenis bekend bij mensen. Later is dit gerecht overgegaan naar het volwassen leven en daar stevig geworteld. Tegenwoordig wordt omelet beschouwd als een van de meest populaire soorten ontbijt. Het draait allemaal om de eenvoud van koken en een verscheidenheid aan opties voor gerechten. Een klassiek recept wordt beschouwd als een mengsel van melk en eieren, maar fijnproevers geven er de voorkeur aan ham, kaas en andere vulstoffen aan de omelet toe te voegen.

Weelderige omelet

• melk van 3% vet - 90 ml.
• ei - 3-4 stukjes
• Tarwemeel (zeef van tevoren) - 30 gr.
• boter - 40 g.
• peper en zout naar uw smaak

1. Zorg ervoor dat alle ingrediënten voor het koken op kamertemperatuur zijn. Dat is hoe je de prachtigste omelet kunt maken die niet zal vallen.
2. Maak een kom klaar, breek er eieren in. Zout, voeg gemalen peper toe (naar eigen goeddunken), favoriete smaakmakers. Begin de melk in een dunne stroom in te gieten.
3. Versla de inhoud met een mixer gedurende 50 seconden. Voeg dan de gezeefde bloem toe en werk opnieuw de massa uit. Het is belangrijk om de brokken te breken tot de compositie homogeen is geworden.
4. Stuur een paar stukjes boter naar de pan, verwarm het en wacht tot het smelt. Smeer de wanden en bodem van de pan goed in, giet de eimassa in de holte.
5. Zet op matig vuur en wacht op de bereiding. Als de bodem van de omelet begint te kleven en de punt vochtig blijft, tilt u een rand op en laat u de massa naar de bodem stromen. Serveer met zure room en greens.

Dieetomelet

• Tomaat - 1 st.
• eiwit - 3 stuks
• magere melk - 80 ml.
• groene uien - 10 gr.
• erwten in blik - 30 gr.

1. Om een ​​dieetlunch te bereiden, kook een pot water, stuur het naar de kachel. In een andere kom, combineer het zout met eiwit en melk, klop goed tot een gladde massa.
2. Voeg aan dit mengsel gewassen gehakte tomaat, groene uien, erwten toe. Bereid een ovenschaal,Vet het in met boter of olijfolie.
3. Giet het eimengsel in de kom en zet het op een pan met kokend water. Omelet stoomde snel. Wanneer de hele massa dikker wordt, verwijder dan de vorm en laat de schaal iets afkoelen. Eet met dieetbrood.

Zure roomomelet met courgette en bacon

• Emmentaler - 80 gr.
• zout - 2 lont
• kippenei - 3 stuks.
• zure room 25% vet - 45 gr.
• gemalen peper - een snuifje
• grote tomaat - 1 st.
• spek of ham - 60 gr.
• Maïsolie - 30 gr.
• courgette - 50 gr.

1. Maak de jonge courgette schoon, hak in kleine blokjes. Haal de tomaat uit de oneetbare stengel en snijd hem in repen of blokjes. Grind ham in willekeurige volgorde.
2. Giet de bakolie in de pan en wacht tot deze warm is. Giet de voorbereide groenten met ham. Bak ongeveer 7 minuten op middelhoog vermogen.
3. Hak de kaas in deze periode op een handige manier. Klop in een aparte kom de eieren met zure room, peper en zout. Giet de kaas erin, meng goed en giet de inhoud van de pan met deze massa.
4. Schakel de brander naar minimum, bak gedurende 8-10 minuten. Laat de omelet na het koken gedurende 3 minuten afkoelen, zodat deze beter smaakt.Serveer met magere zure room en dille.

Omelet met gesmolten kaas en knoflook

• kippenei - 5 stks.
• tarwemeel (gezeefd) - 30 gr.
• volle melk - 50-60 ml.
• verse dille - 10 gr.
• magere mayonaise - 60 gr.
• soda - 1 gr.
• bewerkte kaas (briketten) - 250-270 gr.
• knoflooktanden - 2 stuks.

1. Meng de frisdrank met zout en ei, klop met de garde. Giet het meel in kleine porties en schuif het vooraf. Wanneer de samenstelling homogeen wordt en vloeibaar wordt, moet u de pan met olie invetten en verwarmen.
2. Giet de eimassa in een vuurvaste schaal, rol een dunne pannenkoek uit en bak deze. Herhaal met het resterende mengsel, je moet heel veel pannenkoeken bakken.
3. Leg de afgewerkte cakes op servetten zodat ze vet opnemen. Rasp de gesmolten kaas, combineer deze met gehakte knoflook, gehakte dille en mayonaise.
4. Smeer het oppervlak van de pannenkoek met de vulling, leg er nog een cake overheen, breng opnieuw de wrongel aan. Aan het eind rol je de rol en serveer je naar de tafel. Eet met een vork en mes, een stuk afsnijdend.

Omelet met groenten en worsten

• kaas - 115 gr.
• ei - 6 stks.
• soda - 2 gr.
• prei - 2 stuks
• Worst - 2 stks.
• greens - 10-15 gr.
• tarwemeel - 50 gr.
• gedroogde basilicum - een snuifje
• Bulgaarse peper - 2 stuks.
• boter - 40 gr.
• volle melk - 245 ml.
• Tomaat - 1-1,5 stks.
• zout en peper - naar smaak

1. Was de groenten met groenten onder de kraan. Snipper de prei, hak de dille fijn met peterselie, schil de paprika's en snij in repen. Snij de tomaat in blokjes en bevrijd hem van de stengel.
2. Snijd de worsten eerst in 2 stukken in de lengte en hak ze dan in halve cirkels fijn. Kaaswrijven, stuur de boter in een bakplaat om te frituren.
3. Voeg de paprika, prei en tomaat toe aan het hete apparaat, laat het geheel 3 minuten op middelhoog vuur sudderen. Voeg vervolgens de worsten toe, haal er een rossige korst uit.
4. Doe het vuur uit, neem de eieren. Koel ze af tot kamertemperatuur en klop dan samen met gedroogde basilicum, zout, frisdrank en peper.
5. Giet de melk erbij, werk de massa goed af met een mixer (blender, garde). Giet het gezeefde meel, klop alles opnieuw. Stuur dit mengsel naar de pan, bestrooi met geraspte kaas en groen op de bovenkant.
6. Zet de brander op het gemiddelde, dek af met een stoomuitlaat, kook de schaal tot verdikking.Als de omelet weelderig wordt, houdt u hem nog eens 3 minuten in de pan en schenkt u hem aan de tafel.

Omelet met garnalen en ham

• kippenei - 6 stuks.
• Paprika - 120 gr.
• ham - 150-170 gr.
• ui - 1 st.
• garnalen medium geschild - 0.2 kg.
• boter - 40 gr.
• sojasaus - 25 ml.
• Paprika - 3 gr.

1. Ui in halve ringen gesneden en de Bulgaarse peper schoon, spoel onder de kraan, snijd in blokjes. Hak ham willekeurig, meng het met peper en bak in een pan in olie.
2. Voeg uien toe in 2 minuten, wacht op transparantie. Stoof gedurende 6 minuten onder de kap. Giet de geschilde en ontdooide garnalen, laat nog 4 minuten sudderen.
3. Meng op dit moment de paprika met eieren, zout en sojasaus. Klop met een mixer gedurende 3 minuten en giet het dan in de pan. Laat de omelet sudderen totdat hij dik wordt.

Franse omelet

• melk - 20 ml.
• eieren - 2-3 stuks
• peper - in feite
• champignons - 3 stuks.
• zout - naar smaak
• prei - 1 st.
• harde kaas - 35 gr.
• paprika - 25 gr.
• IJsbergsla - 3 bladeren.

1. Schil de uien en hak de ringen fijn. Was de paddenstoelen en snijd ze in kleine stukjes. Kaas moet worden geraspt. Bak prei in een pan.Leg daarna de champignons en bak de groenten ongeveer 8 minuten.
2. Snijd de Bulgaarse paprika in reepjes, hak de gewassen slablaadjes fijn. Klop de eieren in een aparte container grondig op elke mogelijke manier. Voeg toe aan de massa zout en piment naar smaak. Roer de greens erdoor.
3. Smelt een kleine hoeveelheid boter in een aparte pan. Giet daarna het eimengsel in de vuurvaste container. Leg de ui met champignons en strooi er kaas bovenop.
4. Leg na het koken slablaadjes en gehakte paprika's in het midden van de omelet. Vouw de cake in twee, serveer als voltooid.

Omelet met champignons

• harde kaas - 60 gr.
• Oesterzwammen of champignons - 200 gr.
• melk - 0,1 l.
• kruiden - naar smaak
• peterselie en dille - 5 gr.
• zonnebloemolie - 30 ml.
• kippenei - 3 stuks.

1. Snijd de peterselie met dille, was en maak de paddenstoelen schoon, hak ze fijn. Eventueel kunnen champignons of oesterzwammen worden gepureerd, op basis waarvan een omelet zal worden bereid.
2. Giet de olie in de pan, bak de champignons met groen. Voer dan de helft van het volume melk in en laat het 5 minuten sudderen onder een deksel op laag vermogen. Combineer de rest van de melk met de eieren en kruiden, klop.
3. Voeg de massa in de pan toe aan de champignons, meng niet, bestrooi met geraspte kaas. Kook op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten. De omelet moet dik en donzig zijn. Serveer het met zure room en gemalen dille.

Omelet gestoomd

• eieren - 4 stuks.
• zout - naar smaak
• boter - 12 gr.
• kruiden - in feite
• melk - 170 ml.

1. Combineer kippeneieren, kruiden, melk en zout in een kopje. Klop de componenten grondig met een mixer of een garde.
2. Smeer de hittebestendige container parallel met boter. Giet het afgewerkte eimengsel in de container.
3. Plaats de container met de inhoud in een dubbele ketel. Als u niet beschikt over een soortgelijk huishoudelijk apparaat, wordt u geadviseerd om de container te installeren.
4. Vervolgens moet de tank met kokend water in de pan worden neergelaten. Bedek de container met een deksel, wacht ongeveer een kwartier. Bij de omelet kunnen groenen, tomaten en kaas worden geserveerd.

Omelet gevuld met kwark en banaan

• kippeneieren - 3 stks.
• water - 95 ml.
• zetmeel - 10 gr.
• plantaardige olie - in feite
• zout - naar smaak
• kwark - eigenlijk
• banaan - 1 st.

1. Voeg gefilterd water, zetmeel, eieren en zout toe aan de kop. Roer de componenten grondig door, gebruik een mixer voor het gemak. Zet de pan op het vuur, zet het vuur aan op matig vermogen. Smelt de plantaardige olie in de container.
2. Giet het eimengsel in een dunne laag op de bodem van de pan. Als gevolg hiervan zou je ongeveer 5 pannenkoeken met omelet moeten krijgen. Plaats vervolgens de gepelde banaan en kwark in de kom van de blender. Schakel het apparaat in, bereik een homogene massa.
3. Leg daarna de vulling op het midden van elke pannenkoek. Wikkel de omelet in een tube, geniet van je maaltijd. Het gerecht past goed bij verse sappen en warme dranken.

Omelet in de oven

• kruiden - in feite
• Melk - 200 ml.
• kruiden - naar smaak
• Boter - in feite.

1. Zet de tank op het stoombad, giet de melk erin. Warm een ​​dierlijk product op tot 40 graden.
2. Klop tegelijkertijd de eieren met een garde. Voer de verwarmde melk in de massa. Roer opnieuw totdat het glad is.
3. Blijf de ingrediënten verslaan, giet de nodige kruiden. Vergeet niet om de ovenschaal in te vetten met boter.
4. Verwarm de tank grondig voor. Giet het eimengsel in de container. Stuur de omelet een half uur in de oven op 170 graden.

Omelet in de magnetron

• zelfgemaakte melk - 190 ml.
• olie - in feite
• eieren - 4 stuks.
• kruiden - naar smaak

1. Meng melk, kruiden en eieren in containers.Verander de ingrediënten in een homogene massa met behulp van een mixer.
2. Dompel de gerechten in olie, giet het eimengsel erin. Bedek de container met een deksel, verzend het in de magnetron. Bak het gerecht een paar minuten op matig kracht.

Omelet in een multivariate

• ham - 95 gr.
• kruiden - in feite
• melk - 175 ml.
• vlezige tomaat - 1 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• eieren - 6 stks.

1. Hak de groenten en ham in dunne reepjes. Vet de hittebestendige kom in met de benodigde hoeveelheid olie. Doe de paprika en tomaat er in. Bak voedsel gedurende 5 minuten. Voeg na de toegekende tijd het eimengsel met kruiden toe.
2. In de omelet kunt u desgewenst een mengsel van verse groenten, kruiden en geraspte kaas toevoegen. Fantasie, er is geen duidelijk recept, het hangt allemaal af van de voorkeur van je smaak. Meng de ingrediënten voorzichtig met een houten spatel.
3. Bak het gerecht minstens een kwartier. Open daarna het deksel van de multikoker en laat de omelet enkele minuten trekken. Zo zal de pracht van het gerecht bewaard blijven. Wrik voorzichtig pannenkoek met een spatel, probeer het niet te breken.

Omelet met tomaten

• zout - 9 gr.
• ei - 3 stuks.
• middelgrote tomaat - 1 st.
• melk - 0,1 l.
• zwarte fijngehakte peper - 3 fiches
• uien - 1 st.
• Maïsolie - 20 ml.

1. Scheid de eieren apart met zout en peper, voeg gehakte groenaards toe, indien gewenst. Giet de melk erbij, werk de massa opnieuw met een mixer. Plet de ui, bak het op een hete koekenpan in olie.
2. Terwijl uien transparant zijn, hak de tomaat in stukken en scheidt deze van de stengel. Stuur de gesneden tomaat in de pan, meng en giet onmiddellijk de basis van de eiermelkpoeder.
3. Schud de thermometer lichtjes zodat de inhoud gelijkmatig wordt gemorst. Verlaag het vuur tot het middelste merkteken, bak gedurende 6 minuten. Zet het vuur uit, laat de omelet nog een kwartier onder het deksel.

Spinazie omelet

• uien - 1-2 stuks.
• melk - 0,1 l.
• ei - 3 stuks.
• verse of bevroren spinazie - 60 gr.
• boter - 40 gr.
• Vers gemalen peper - 2 gr.
• zout naar smaak

1. Als u verse spinaziebladeren hebt gekozen voor het maken van een omelet, start u de procedure met hen. Spoel onder de kraan af en droog op handdoeken.
2. Doe de spinazie in een kom en giet kokend water, wacht even. Giet af, herhaal de procedure.Laat de bladeren daarna drogen en neem eieren.
3. Breek ze in een container, meng met zout en kruiden. Voeg desgewenst gehakte verse dille toe. Klop het mengsel met een mixer. Snijd de ui en bak deze goed in de olie.
4. Snijd de spinazie in reepjes, verzend naar de ui en laat 2 minuten sudderen. Giet het mengsel van eieren, verdeel het gelijkmatig over de pan. Laat het 6 minuten sudderen op laag vuur totdat de randen zijn ingesteld.
5. Hierna het vuur uitzetten, de schaal een tijdje onder het deksel laten staan. Als de omelet gaar en dik is, serveer het dan met romige of zure roomsaus.

Omelet met salami

• ui kop - 1 st.
• salami - 120 gr.
• ei - 3 stuks.
• gemalen peper en zout naar smaak
• olijfolie - 20 ml.
• dikke melk - 0,1 liter.

1. Neem een ​​hoge kom, breek eieren in op kamertemperatuur en sla ze goed met een vork. Als u niet wilt klungelen met de garde, stuurt u de eieren naar de fles en schudt u gedurende 30 seconden.
2. Giet in de melk, voeg peper en zout toe, blijf kloppen tot luchtig schuim. Snij de uibol in dunne reepjes, bak in olijfolie tot ze gaar zijn.
3. Zout licht, sla de gesneden worst in een koekenpan, bak gedurende een halve minuut op hoog vuur. Giet eieren met melk in, schud, laat de brander op middelhoog vermogen vallen.
4. Bak de omelet 6 minuten. Wanneer de randen rooskleurig worden, zet dan het vuur uit en dek de borden af. Blijf een tijdje op het gerecht staan ​​en serveer dan op de tafel met een salade gekruid met zure room.

Bereid het gezin voor op een weelderige omelet in een koekenpan of verwen ze in een gestoomde schaal. Verras gasten met het meest delicate dieetproduct met spinazie, tomaten, verse groenten. Voeg je favoriete specerijen en ingrediënten toe om een ​​uniek recept te maken.

Video: weelderige omelet op de kleuterschool