Thuis een Griekse salade koken

Gulle Grieken proberen om nuttige en smakelijke recepten met de wereld te delen. Dus uit Griekenland kwam een ​​salade met dezelfde naam, die grote populariteit won onder de Russen. Later pasten ervaren huisvrouwen de klassieke technologie op hun eigen manier aan door bepaalde ingrediënten toe te voegen en uit te sluiten.

Griekse salade "Klassiek genre"

• komkommer - 1 st.
• Tomaat - 3-4 stukjes.
• olijfolie - 85 ml.
• gebeitste kappertjes - 5-7 stks.
• Bulgaarse peper - 2 stuks.
• zoete uien (bij voorkeur paars) - 50 gr.
• citroensap - 60 ml.
• zachte kaas (zoals "Feta", "Brynza", "Fetaxa") - 190 gr.
• ontpitte olijven - 18 stks.

1. Tomaten, komkommers, paprika's uitspoelen.Maak elke groente op een handige manier schoon en laat alleen het eetbare gedeelte achter. Snijd de komkommer in plakjes, tomaat - halve kip, peper - kort stro.
2. Maak de uien los van de schil en hak ze vervolgens in ringen of halve ringen. Verbranden met kokend water om het gerecht te beschermen tegen mogelijke bitterheid. Vouw de bereide groenten in een slakom.
3. Snij nu elke olijf in 2 stukken (u kunt deze stap overslaan) en hak de kappertjes in plakjes. Stuur naar de hoofdcomponenten. Meng olijfolie met verse citrus, bestrooi met zout en peper.
4. Giet de saladedressing, meng voorzichtig met een eetlepel. Werk apart met kaas. Het moet eerst in platen met een dikte van 1 cm worden gesneden en vervolgens deze plaat in blokjes hakken. Kaas is op de top van alle ingrediënten neergelegd.

Griekse salade met Chinese kool

• zachte kaas (bijvoorbeeld "feta") - 140 gr.
• Chinese kool - 190 gr.
• paprika - 1,5 stuks.
• Appelazijnconcentratie van 6% - 35 ml.
• olijfkruiden - naar eigen inzicht
• olijfolie - 110 ml.
• verse tomaat - 110 gr.
• olijven - 90-100 gr.

1. Was de koolbladeren en scheur ze in relatief gelijke stukken met je handen.Spoel de paprika af, verwijder het zaaddeel eruit. Hak het vlees met niet erg lange rietjes.
2. Spoel de gewassen tomaten uit de stengels, snijd ze in blokjes. Giet het water uit de olijven, hak elke vrucht in verschillende stukken. Leg de plakjes eerst in platen en vervolgens in blokjes van 1-2 cm.
3. Raap een slakom op en stuur daarin de vermelde ingrediënten, behalve kaas. Maak een dressing van appelciderazijn, Provençaalse kruiden, zout, olijfolie. Giet het mengsel. Leg een feta bovenop de hele massa.

Griekse salade met kip en knoflook

• Griekse yoghurt (natuurlijk) - 180-190 gr.
• zachte kaas - 140 gr.
• Uien (bij voorkeur rood) - 50 gr.
• gehakt kippenvlees - 370 gr.
• tomaten - 3-4 stukjes
• komkommers - 2 stuks
• Paprika (gebeitst is beter) - 2 stuks.
• knoflook - 3 tanden
• olijfolie - 40 ml.
• dille - 30 gr.
• zure room - 160 gr.
• olijven - 15 st.
• vers gemalen peper - naar smaak

1. Sla kip op de snijplank zodat het luchtig wordt. Zout en voeg gemalen peper toe. Voeg de knoflooktanden toe voordat je het kruid in de pers maalt.
2. Leg het vlees in een verwarmde pan, bak tot het gekookt is in boter.Koel dan, stuur naar de slakom in de eerste laag. Snijd de ui met ringen, voeg toe aan de kip.
3. Tap nu de olie van de ingemaakte paprika's af, snijd het beitsen in plakjes van dezelfde grootte. Plaats de uien er bovenop en voeg de in blokjes gesneden tomaten hier toe.
4. Hak komkommers, dille en olijven in een gemeenschappelijke slakom (in twee stukken gesneden). Maak een dressing op basis van zure room, olijfolie, kruiden, yoghurt. Giet het alle ingrediënten. Leg de stukjes zachte kaas erop, serveer het koud.

Griekse salade met bonen en wortelen

• wortelen - 1 st.
• Azijnoplossing (tabel) - 10 ml.
• rijpe tomaat - 4 stuks.
• kristalsuiker - 20 gr.
• witte uien - 2 st.
• gemalen peper - 2 gr.
• komkommer - 2 stuks
• Fetax kaas - 100 gr.
• zout naar jouw smaak
• Bulgaarse peper - 1 st.
• rode bonen (droog, in verpakkingen) - 300 gr.
• olijven - 17 st.
• olijfolie of maïs - in feite

1. Eerst moet je bonen koken. Was het door een vergiet en laat het 5 uur weken in een aparte container. Na de toegewezen tijd, giet het water uit, kook de bonen tot ze gaar zijn.
2. Spoel en kook de wortel, laat hem afkoelen, borstel hem. Hak een groente in willekeurige volgorde (blokjes, plakjes, halve plakjes, repen, enz.).
3. Verwijder de omhulling van de ui, snijd de groente in halve ringen.Meng kristalsuiker met azijn en 200 ml. water. Stuur uien gedurende 15 minuten naar deze oplossing. Tap vervolgens de vloeistof af.
4. Was tomaten, komkommers en paprika's. Knip alle niet-eetbare delen eruit. Snijd de tomaten in plakjes, komkommer in plakjes of stokjes en de paprika in reepjes.
5. Breng nu alle ingrediënten voor de salade samen. Bereid het verband apart voor: meet de hoeveelheid olie die nodig is voor het vullen, zout en peper. Breng op smaak met dit mengsel groenten, top met olijven en in blokjes gesneden zachte kaas.

Griekse salade met gedroogde pruimen

• olijfolie - 90 ml.
• Kaas "Brynza" - 160 gr.
• komkommer - 90-100 gr.
• paarse ui - 1 st.
• olijven - 45 gr.
• Kersentomaten - 10 st.
• pruimen - 3-4 stukjes
• paprika - 60 gr.
• oregano - naar uw smaak

1. Pers de kaas uit de vloeistof en laat deze uitlekken. Snijd vervolgens eerst met platen en vervolgens met gelijke blokjes of repen. Week de gedroogde pruimen 2 uur van tevoren in koud water, laat ze drogen.
2. Snijd de gedroogde vruchten in willekeurige volgorde, stuur ze naar de kom in de eerste rij. Plaats komkommers en olijven gesneden in halve plakjes bovenop.
3. Schil nu de paprika en snijd hem in reepjes.Snijd de cherriks in 2 stukken. Stuur de ingrediënten naar de hoofdkom. Verkruimel uien hier.
4. Vul de olijfolie om te vullen met zout en peper, voeg de oregano toe. Giet het mengsel over de salade, garneer met de in blokjes gesneden kaas en laat 15 minuten in de kou staan.

Griekse salade met radijs

• olijven - 12-16 stuks
• Tomaat - 3 stuks.
• radijs - 7 st.
• komkommer - 1 st.
• Appelazijn - 40 ml.
• olijf- of maïsolie - 90 ml.
• paprika - 1,5 stuks.
• zachte kaas "Feta" - 160 gr.

1. Tomaten wassen met radijs, komkommer en paprika. Bevrijd alle groenten van oneetbare delen. Snijd radijs in dunne plakjes, snijd komkommers in plakjes, tomaten in blokjes of blokjes, en peper in reepjes.
2. Vouw de groenten in een slakom, voeg de halve olijven toe. Meng azijn met olijfolie, zout en gemalen peper. Breng op smaak met deze gemengde salade.
3. Schik het gerecht op de borden, bedek met in blokjes gesneden zachte feta-kaas. U kunt het laatste ingrediënt voor feta-kaas of feta-kaas vervangen. Koel serveren.

Griekse salade in pitabroodje

• slablaadjes - 70 gr.
• zachte kaas (feta is geschikt) - 190 gr.
• olijven - 180 gr.
• Armeense lavash (dun) - 2 stuks.
• citroensap - 25-30 ml.
• Komkommer - 2-3 stukken.
• knoflookteentjes - 3 stuks.
• olijfolie - 60 ml.
• Tomaat - 4 stuks
• Bulgaarse peper - 1 st.

1. De olijven uit de vloeistof halen, in 2 delen snijden. Spoel de tomaten af ​​met komkommers, veeg af en hak ze fijn. De knoflook uit de schaal halen, hakken met een mes of persen.
2. Kaas moet eerst de platen met een dikte van 1,5 cm hakken en vervolgens elke plak in blokjes snijden. Scheur (sla) handen of snij in grote stukken.
3. Neem een ​​diepe kom. Giet citroensap, olijfolie, gehakte knoflook, Provençaalse kruiden (optioneel), fijngehakte dille (optioneel) en zout en peper.
4. Het resulterende verband giet alle ingrediënten van de salade, behalve kaas. Fet plaats bovenop. Spreid nu het pitabrood op de tafel, leg er de helft van de salade op. Bedek met een tweede blad pitabrood, voeg het tweede deel van de "Griek" toe.
5. Wikkel de inhoud in een rol. Zodat de vulling er niet uitvalt, wikkel de randen naar binnen. Snijd de "worst" voor het serveren in porties van 6-8 cm dik. Serveer de salade koud.

Griekse salade met boter

• olijfolie - 110 ml.
• verse komkommer - 1-1,5 stks.
• zachte kaas "Fetax" - 145-160 gr.
• Appelazijn - 10-15 ml.
• Provençaalse kruiden - naar uw smaak
• olijven - 12 st.
• boter - 60 gr.
• Sla of Chinese kool - 50 gr.
• Kersentomaten - 5 stuks.

1. Spoel de cherrytomaatjes, snijd elke tomaat in 2 stukken. Was komkommers, snijd staarten, hak ze in plakjes. Verspreid de olijven. Combineer alle ingrediënten in een slakom.
2. Snijd de slablaadjes met een mes of trek je handen in relatief gelijke stukken. Voeg toe aan groenten. Smelt de boter in een stoom- of waterbad en meng het met olijfolie, kruiden en azijn.
3. Giet de slasaus met de gekookte dressing, roer en probeer het zout. Als dit niet genoeg is, voert u het juiste onderdeel in. Verwijder nu de fetax uit de verpakking, snij in blokjes en decoreer de afgewerkte schaal.

Griekse bietensalade

• Kersentomaten - 7 stuks.
• komkommer - 1 st.
• bieten - 0,5 stuks.
• citroen vers - 25 ml.
• olijfolie - 60 ml.
• olijven - 8 stuks.
• salade bladeren - 5 stks.
• Kaaskaas - 90 gr.

1. Spoel alle groenten af ​​en snijd ze in blokjes, plakjes, stokjes of rietjes. Eventueel kun je de Bulgaarse paprika aan de salade toevoegen en deze uit de zaden halen.
2. Kook de bieten, laat het dan afkoelen en snij in blokjes. Roer de belangrijkste ingrediënten erdoor. Scheur de slablaadjes in een slakom, bereid een dressing van citroensap en boter.
3. Hak de kaas in blokjes van dezelfde grootte en leg de kaas samen met de olijven op alle ingrediënten. Laat de salade 20 minuten in de koelkast staan, serveren.

Griekse salade wordt gebruikt als een zelfstandig gerecht en gecombineerd met vlees, vis, bijgerecht. Er zijn veel recepten die we in meer detail hebben besproken. Kies de gewenste optie, ga verder met koken. Experimenteer met groenten en kruiden.

Video: klassiek Grieks salade-recept