Hoe brisol thuis te koken

Zo vaak als we cafés en restaurants bezoeken, houden we ervan om ons te verheugen op buitenlandse gerechten of zijn we al lang bekend en inheemse gerechten. Het belangrijkste is dat het lekker en sappig was. Sommige gerechten kunnen echter thuis worden gekookt. U bent dus niet alleen zeker van de versheid van de ingrediënten, maar bespaart ook aanzienlijk het gezinsbudget.

Dus wat is brisol? De al lang bekende term is geen specifiek gerecht, maar eerder een kooktechniek. Dat wil zeggen, "brizol" betekent braden in een ei. Elk stukje kip of vis, gebakken in paneermeel van een omelet, met een stuk kan brizol worden genoemd. Brizol in het klassieke begrip van deze laag is een dun stuk kip of vlees, eerder afgestoten en gebakken in paneermeel van bloem en eieren. In het klassieke recept wordt gehakt gebruikt, dat heel dun wordt uitgerold en in een omelet wordt gebakken. Om te begrijpen wat brisol is, moet je het koken!

Klassieke Brisol

Voor de bereiding van traditionele brizol hebben we vlees nodig. Sommige huisvrouwen gebruiken alleen rundvlees, maar het gerecht zal veel sappiger en smakelijker zijn als het vlees in twee wordt gemengd met varkensvlees. Daarnaast hebben we wat melk, eieren, plantaardige olie en kruiden nodig. Je kunt alles met brisol starten, maar we koken het liefst brisol met kaas, mayonaise, greens, gepekelde komkommers en knoflook.

1. Dus, eerst behandelen we gehakt. De totale hoeveelheid vlees moet overeenstemmen met het aantal eters. We bereiden bijvoorbeeld drie breezols voor drie personen. Dan hebben we ongeveer 300 gram gehakt nodig. Als we varkensvlees en rundvlees nemen, dan is respectievelijk 150 gram van elk vlees.
2. Voeg kruiden toe aan het vlees - zout, peper, je kunt favoriete smaakmakers gebruiken. Daarna moet de vulling voorzichtig worden afgestoten, zodat deze plakkerig en stroperig wordt.
3. Hierna drie eieren (van het aantal porties) met drie eetlepels melk verslaan. Voeg een beetje zout en peper naar smaak toe.
4. Het is tijd om de vleeskoekjes te maken. Verdeel het vlees in drie gelijke broodjes en plaats een brok voor je op een snijplank.Daarna moet je de tortilla voorzichtig uitrollen in een platte cirkel die qua diameter overeenkomt met je pan. Je kunt iets minder doen. Eén ding is belangrijk: de cake voor brizol moet erg dun zijn zodat deze gemakkelijk kan worden ingepakt. Als het vlees uit elkaar valt en niet in een cirkel wordt uitgerold, doe het dan via voedselverpakking. Verspreid het vlees eenvoudig in een vlak oppervlak met een deegroller recht onder de folie.
5. Zet op het vuur om de pan te verwarmen. Giet wat plantaardige olie. Giet daarna in de pan een derde van de omeletgeklopte eieren met melk. Onmiddellijk, voordat het ei gebakken is, leg je de scone in de pan. Bak het gehakt in een omelet tot het goudbruin is.
6. Als alle cakes klaar zijn, ga je verder met het voorbereiden van de vulling. Meng vijf eetlepels mayonaise met een teen gehakte knoflook, groene uien en koriander. Roer het mengsel goed door elkaar, voeg zout en peper toe. Als je niet van mayonaise houdt, kun je in plaats daarvan kefir of yoghurt gebruiken. Gepekelde komkommers moeten in repen worden gesneden, geraspte kaas geraspt.
7. Dus we verzamelen brizol. Smeer de cake in met een gekookte saus, spreid de gehakte, gepekelde komkommer en kaas uit. Wikkel de cake in een worp.Om de rol te houden, kan deze worden gebonden met pijlen van groene uien - het is handig en erg mooi.
8. Serveer brizol kan worden met dezelfde gekookte saus, gegarneerd met greens of ketchup. Om het smakelijk en bevredigend te maken, wordt dit vleesgerecht meestal geserveerd met een bijgerecht - rijst, boekweit of aardappelpuree.

Op deze manier bereid klassiek vlees voor brizol. Er zijn echter geen klassiekers in de vulling - het kan compleet anders zijn. Voeg alles toe wat u lekker vindt - gerookte worsten, plakjes verse groenten, kaas of paddenstoelen. En dan zal je gerecht glinsteren met nieuwe kleuren.

Quick Breeze Recept

Dit is een recept voor luie breezols, waarvan de bereiding niet veel tijd kost. Om te beginnen, doe wat vulling. Bak champignons tot ze gaar zijn, meng ze met gesneden augurkjes en geraspte kaas. Voeg een beetje zure room, mosterd en een teen gehakte knoflook toe aan de vulling.

Meng het gehakt met kruiden, voeg een paar eieren en een beetje melk toe. Kneed gehakt en maak er koeken van. Bak de resulterende tortilla's in de pan aan beide kanten goudbruin.Vergeet niet om het deksel te bedekken zodat het vlees goed gaar is. Daarna, zonder de taart uit de pan te halen, doe er een beetje vulling op. Vouw de cake in twee en laat hem ongeveer een minuut op een zacht vuur staan. Dit recept helpt je in slechts een half uur om een ​​heerlijk en ongewoon diner te bereiden.

Kip Brizol

Kipbrisol onderscheidt zich door een bijzondere smaak en verfijning. Kook het even snel als klassiek, maar het principe van de bereiding is iets anders. Versla vijf eieren met vijf theelepels water. Voeg zout en peper naar smaak toe. Gebied van dit bak in een pan ei pannenkoeken - moet ongeveer 5-7 stuks zijn.

Daarna kun je gehakt maken. Schaal een middelgrote kipfilet door een vleesmolen en voeg er gehakte wortels en uien aan toe. Groenten kunnen ook door de vleesmolen worden overgeslagen. Zout en peper vulling en vul ze met gekookte pannenkoeken. We zullen ze in de oven bakken. Om het gerecht echter niet droog te laten worden, moet u de saus klaarmaken.

Meng de mayonaise met melk en voeg een beetje azijn, knoflook, kruiden en specerijen toe. Leg de breezel met kippenvulling in een kom dik glas met hoge zijkanten. Giet de bries over de voorbereide saus - ze moeten er voor de helft mee bedekt zijn.Bak op 180 graden gedurende minimaal een half uur. Zulke ongebruikelijke kipbrisols zullen uw geliefden zeker verrukken.

Vis-brisol

Deze Franse schotel zorgt voor variabiliteit en het gebruik van verschillende soorten vlees als basis. In dit recept leer je vis brizol maken. Voor de bereiding van dit gerecht hebben we visfilet of gehakte vis nodig. Het is het beste om deze zeevis te nemen - hij heeft minder kleine botten die je humeur kunnen bederven.

De zeefiletfilet moet worden gesneden in dunne blokjes, zout en peper. Omelet apart koken - meng eieren met een kleine hoeveelheid melk en groen. Leg de stukken vis in de pan zodat ze niet op elkaar liggen, maar vormen een dunne laag. Vul daarna de vis onmiddellijk met omelet. Wanneer de omelet rood gekleurd is, draai hem om en bak aan de achterkant tot hij gaar is. Voor viszwezerik is kefir-vulling met greens en citroensap het meest geschikt. Op dezelfde manier kunt u in plaats van vis andere zeevruchten gebruiken. Dergelijke breezols zijn niet alleen erg lekker, maar ook licht verteerbaar.

Breezolis is een voortreffelijk Frans gerecht dat ons hart won met zijn eenvoud van voorbereiding en verfijning van de smaak. Met behulp van alle, zelfs de eenvoudigste producten die zich in uw koelkast bevinden, kunt u een geweldige traktatie bereiden voor onverwachte gasten.

Video: hoe brizol maken