Een hard gekookt ei koken

Gekookte kippeneieren zijn in veel landen een klassiek ontbijt. Eieren zijn vrij voedzaam, maar tegelijkertijd gemakkelijk te bereiden en licht verteerbaar. Maar het ei kan op verschillende manieren worden gekookt - hard gekookt, in een "zak" of zachtgekookt. Het hangt af van de tijd dat het ei zal koken. Om het ontbijt te plannen en lekker te maken, moet je weten hoe je eieren moet koken. We zullen je vertellen over enkele nuances die het proces van het koken van eieren zullen vergemakkelijken en versnellen.

Kleine kippeneieren

Hier zijn enkele nuttige eigenschappen en interessante feiten die u zullen helpen de aard van dit product te begrijpen.

1. Kippeneieren zijn het meest gewilde en geconsumeerde product ter wereld. In 2011 probeerden wetenschappers in China het aantal eieren dat per jaar werd gegeten te berekenen en waren met afschuw vervuld. Op de dag heeft het land meer dan een half miljard eieren geconsumeerd.
2. Het volledige calorische gehalte van het product valt op de dooier, het eiwit neemt slechts een klein deel van de voedingssamenstelling in beslag.Maar het allergeen is eiwit. Het wordt niet aangeraden om allergielijders te eten.
3. Het ei bevat een enorme hoeveelheid vitamines en sporenelementen. Eieren zijn nuttig voor ziekten van het hart, het maag-darmkanaal, ze verbeteren het geheugen en bevorderen de gezondheid van vrouwen. Daarnaast versterkt regelmatige consumptie van eieren het immuunsysteem, vermindert het risico op oncologie.
4. Eierschaal is erg handig - het wordt gebruikt als een bron van calcium.
5. Veel liefhebbers van rauwe eieren zullen moeten rouwen. In het ei, of beter gezegd, op het oppervlak (het is in elk geval in contact met de inhoud), kan er een salmonella bacillus zijn, die intoxicatie van het lichaam en voedselvergiftiging veroorzaakt. Salmonella sterft tijdens warmtebehandeling.
6. Eieren worden niet alleen actief gebruikt in de keuken, maar ook in de cosmetologie. Er is geen product dat waardevoller en voedzamer is voor het haar en de huid.
7. In sommige landen werden eieren kunstmatig geproduceerd en daarvoor zijn geen kippen nodig. Een door de mens gemaakt ei ziet eruit als een worst - de buitenste schil is wit en de binnenste schil is dooier. De smaak van zo'n "ei" is niet anders dan het gewone, maar de voordelen en natuurlijkheid van dit product kunnen worden beargumenteerd.

Je kunt het heel lang over de eieren hebben, maar laten we eens kijken hoe we ze op de juiste manier kunnen koken.

Een hard gekookt ei koken

Voor het koken hebben we een pan, water, zout, lepel en eieren nodig. Voordat je gaat koken, kun je de eieren op versheid controleren. Doop het ei in een glas water. Als het naar de bodem zakt, is het product vers. Als het naar boven komt, is het ei waarschijnlijk al dood.

1. Eieren moeten van tevoren worden gewassen, zodat de uitwerpselen van eieren op de eierschalen niet op het eetbare gedeelte terechtkomen als het ei scheurt.
2. Er zijn verschillende manieren om eieren te koken. Je kunt de eieren in kokend of koud water onderdompelen, hoe? Als je de eieren in kokend water legt, en nog meer als je ze uit de koelkast haalt, zullen ze waarschijnlijk barsten. Dit gebeurt ofwel vanwege de impact op de bodem van de pot (je steekt je handen niet in kokend water), of vanwege een scherp temperatuurverschil.
3. Het beste is om de eieren in een pan met koud water te laten vallen. Spreid de eieren uit zodat ze gelijkmatig over de bodem van de schaal verdeeld worden. Als er veel eieren zijn, is het beter om ze in meerdere porties te koken.
4. Vul de eieren met water. Tegelijkertijd moeten ze zo worden bewaard dat ze niet op de wanden van de afwas komen.In water kun je een kleine hoeveelheid zout (eenderde van een theelepel) toevoegen, zodat de eieren met een mogelijke inslag niet barsten of weglekken.
5. Leg de eieren op het vuur en dek af met een deksel. Als je de eieren in kokend water onderdompelt, moet je het met een lepel doen. Onderaan de pan kun je een stuk schone doek doen om de eieren te beschermen tegen schokken.
6. Wanneer het water kookt, het vuur verminderen, verwijder het deksel. Het is erg belangrijk om de tijd te noteren. Als je van zachtgekookte eieren houdt, is kooktijd erg belangrijk, dus het is het beste om een ​​kookwekker te gebruiken.
7. Een zacht gekookt ei wordt 2-4 minuten gekookt, afhankelijk van de grootte van het ei. In de "zak" moet je 5-7 minuten koken, maar om het ei hardgekookt te laten koken, moet je na het koken ongeveer 8-10 minuten wachten. Het is niet nodig om een ​​ei langer dan 15 minuten te koken. Na een lange kookbeurt wordt de dooier hard en donker rond de randen.
8. Wanneer de eieren gekookt zijn, moet kokend water voorzichtig worden afgetapt. En leg de eieren onder koud water. Dit wordt gedaan om ze af te koelen, en om de shell gemakkelijk en zonder problemen schoon te maken. Een ei is meestal moeilijk schoon te maken als het erg vers is.
9. Als je afgeleid bent en niet weet hoeveel het ei gekookt is, haal het dan uit het water en draai het op de tafel.Een goed gekookt ei draait heel snel en de halfbakken ei maakt geen drie beurten. Zo'n ei kan dowar zijn.
10. Het schillen van gekookte eieren uit de schaal is veel handiger onder een stroom koud water. Als er veel eieren zijn, hoeft u alleen maar de pan met eieren te schudden zodat de hele schaal barst.

Je kunt een ei in de magnetron koken. Om dit te doen, plaats een kom koud water erin, en wanneer het kookt, doe er een ei in. Eieren worden iets langer in de magnetron gekookt - gedurende 5-8 minuten. In geen geval het ei in de magnetron laten zonder water. De interne druk zal eenvoudig de eischaal breken en u zult een grootscheepse reinigingstechniek nodig hebben.

Eieren zijn een recept voor veel gerechten. In de koelkast van elke goede huisvrouw moet minstens een dozijn eieren in reserve zijn.Eieren worden gekookt, gebakken, gebakken. Ze worden rauw en dronken rauw, toegevoegd aan cocktails, gebeitst en zelfs gezouten. Geslagen eieren gebakken in de vorm van pannenkoeken, actief gebruikt bij het bakken, koteletten en croutons doen niet zonder eieren. Eieren - dit is het meest populaire en veelgevraagde product, zonder welke het niet kan.

Video: hoe een eidooier uit te koken