Hoe brandy te drinken: de subtiliteiten van het drinken van cognac

Weten mensen dat brandy gedronken moet worden volgens de regels? Eerder werd zo'n drankje in een stapel gegoten, aten met alle producten en voedsel. Tegenwoordig weten echte kenners van alcohol van hoge kwaliteit veel over drankjes en koesteren cognac voor jarenlange veroudering. Ze volgen alle kanonnen om te genieten van de geur en smaak.

Cognac-fans creëren een geschikte entourage, kiezen de juiste bril, presenteren de drank op een bepaalde temperatuur, voeren een proeverij en vergeten de juiste snacks niet. En sommige geliefden slagen erin om cocktails op basis van cognac te maken om nieuwe geuren en smaken te ervaren.

De juiste omgeving creëren

Het belang van de brilkeuze

De volgende stap is het oppakken van geen bril, maar een klassieke brede bril, die aan de bovenkant is versmald. Ze worden ook wel "snifters" genoemd, wat in het Engels snuiven betekent. Al geruime tijd werd de bril vervangen door soortgelijke opties in de vorm van een tulp. Professionals geloven dat een dergelijk vat in staat is om het aroma van het drankje beter over te brengen. Hoewel fans van alcohol niet veel verschil zien tussen een borrel en een tulpvormig glas.

Temperatuur is belangrijk

Het is belangrijk om de drank langzaam te drinken, met een gevoel van genot voor elke slok. Om dit te bereiken, moet het serveren van cognac een bepaalde temperatuur zijn. Het kan niet worden bewaard in de koelkast of op een andere koude plaats.De beste keuze is een kast, een bar waar de fles permanent zal staan.

Alcohol wordt geserveerd op een ideale temperatuur van 20-25 graden. Het is een half uur voor gebruik geopend. Je kunt de borrel niet helemaal vullen. De drank moet het vierde deel van het glas innemen en na de tweede gang worden geserveerd of tegelijkertijd met een sigaar en koffie.

De belangrijke rol van het proeven

Het proces van proeven begint met het bepalen van de kwaliteit van alcohol. Neem hiervoor een glas in de hand. Van buitenaf laat de borrel een vingerafdruk achter en kijkt ernaar door gegoten brandewijn. De drank wordt als kwaliteit beschouwd als de afdruk duidelijk doorschijnend is. Anders - het is nep. Draai het glas in de hand langzaam rond zijn eigen as. Sporen ("benen") worden gevormd op de wanden van de sniffer. Ze bekijken ze van naderbij om te bepalen welke extracten van alcohol.

• Als de sporen 5 seconden blijven liggen, is de drank 5-8 jaar.
• Als de "poten" maximaal 15 seconden op de wanden van het glas blijven, is cognac 20 jaar oud.

De kleur van de drank kan anders zijn. Het gaat allemaal om veroudering, maar ook om de hoeveelheid gebruikte karamel. Cognac is gevonden lichtgeel, bruin tint.Er wordt aangenomen dat de meer gekruide alcoholische drank een donkere kleur heeft, maar niet in alle gevallen.

Na onderzoek van de externe gegevens, begint u de smaak te evalueren. Drie golven van de geur van zo'n drankje worden geaccepteerd.

1. Op een afstand van 5-10 cm van de rand van de borrel is de eerste golf voelbaar. Een persoon vangt een lichte geur van vanille.
2. Aan de randen van het glas voel je de geur van fruit en bloemen. Hier begint de tweede golf. Bovendien wordt bij een lekker drankje vooral de geur van violet, linde, maar ook abrikoos en roos gevangen.
3. Direct in de borrel zelf is er een complexe combinatie van geuren, dicht bij de smaak van portewijn. Dit is de derde golf, zodat u kunt genieten van een boeket van geuren.

Goede drinkregels

Na het proeven, is het de moeite waard om door te gaan naar het hele proces van drinken. Het wordt langzaam uitgevoerd, met de sensatie en evaluatie van alle kwaliteiten, smaak. Cognac drinken in kleine slokjes. Houd het een paar seconden in je mond. Hierdoor kun je het effect opvangen, de "pauwstaart" genoemd.

De drank moet zich langzaam over de tong verspreiden, nippen, zodat de nasmaak blijft bestaan. Er mogen geen voor de hand liggende alcoholtonen zijn. Alcohol wordt als goed beschouwd als een aangename nasmaak lang duurt.Je kunt de borrel enkele minuten met de palm van je handen opwarmen en dan een slokje cognac nemen. De smaak zal een beetje anders zijn.

De combinatie van brandewijn met voedsel

De klassieke toevoer van dergelijke alcohol is gemaakt zonder een snack. Deze drank is niet gecombineerd met een dichte maaltijd. Het wordt gepresenteerd aan het einde van de maaltijd, geserveerd als dessert, met inachtneming van de relevante canons. Ze worden vooral gevolgd door de Fransen, die eerst koffie drinken, dan genieten en genieten van de cognac, en dan roken ze een sigaar.

Sommige kenners van zo'n drankje kiezen fruit, chocolade, harde kazen, maar ook zeevruchten, mager vlees of pastei als tussendoortje. Het belangrijke punt hier is de afwezigheid van citroen. Deze citrus doffe de smaak van een dure drank.

Vaak is cognac een onderdeel van verschillende cocktails. Het gaat goed met sterke drank, rum of siroop, sappen, martini, inclusief melk. Voor dergelijke gevallen is het beter om een ​​brandewijn met drie sterretjes te kiezen. Op sommige plaatsen wordt de drank geserveerd met ijs als aperitief.

Volgens de regels van lange blootstelling is cognac niet gemaakt om te mengen met andere dranken, zowel alcoholisch als gewoon.

aanbeveling
De drankfles moet altijd rechtop staan. Als het drankje niet klaar is, wordt het in een andere glazen container met een kleiner volume gegoten en goed gesloten. We kunnen geen contact maken met onafgewerkte cognac met brandewijn. Anders verliest hij geleidelijk aan zijn kwaliteiten.

De combinatie van brandewijn met koffie

Vanwege de smaak- en geurindicatoren van cognac laadt het een persoon op met energie, verbetert het de stemming en verwarmt het. Kan het worden gecombineerd met koffie en hoe het te doen toch?

Er zijn bepaalde regels volgens welke je de aangename geur en smaak van beide drankjes kunt voelen.

Klassieke optie

1. Een theelepel gemalen koffie wordt in een kleine zeef gegoten. Goed stamppoeder.
2. Een theelepel brandewijn wordt in een zeef over de koffie geschonken, waarna een theelepel gemalen koffie opnieuw wordt uitgesmeerd.
3. Houd de zeef met de inhoud boven een kopje, giet er langzaam 100 ml brandewijn doorheen.
4. Bedek de bovenkant van de kop met een klein bord, leg een paar minuten apart.
5. Na de aangegeven tijd wordt suiker aan het drankje toegevoegd en onmiddellijk gedronken.

Afrikaanse methode

1. Neem een ​​halve theelepel gemalen koffie, een halve lepel cacao, een beetje kaneelpoeder.
2. De vermelde ingrediënten worden gemengd, giet 100 ml kokend water, zet op het vuur, kook gedurende maximaal drie minuten. De vloeistof mag niet koken.
3. Na het koken wordt de warme drank in een kopje gegoten, gegranuleerde suiker wordt, indien gewenst, gegoten en anderhalve theelepel brandewijn wordt gegoten.

Wenen methode

1. Voeg aan een theelepel gemalen koffie 100 ml heet gekookt water toe. De vloeistof wordt op een langzaam vuur gezet, gekookt, aan de kook gebracht.
2. Neem een ​​ander gerecht, waarin ze een beetje kaneel mengen, een paar pittige kruidnagels, een paar stukjes suikerklontjes, citroenschil toevoegen. Aan het resulterende mengsel giet brandewijn en in brand gestoken.
3. Er wordt koffie aan de compositie toegevoegd, een paar minuten apart gezet. Filter het mengsel, de resterende vloeistof wordt in de beker gegoten.

De combinatie van brandewijn met cola

Gemengde brandewijn met cola wordt als ongepast en zelfs schadelijk beschouwd. Maar vandaag is het populair en populair bij veel mensen. Het belangrijkste is om een ​​deel te behouden en te weten hoe je zo'n drankje goed kunt bereiden. Je kunt het niet alleen in een restaurant of bar proberen, maar ook thuis, nadat je het zelf hebt voorbereid.

Klassieke optie

1. Het glas is gevuld met ijs, cognac en cola worden er in dezelfde verhouding overheen gegoten.
2. Als gasten dit drankje de hele avond drinken, is het de moeite waard om het te verlagen. Beperk tegelijkertijd een hoeveelheid brandewijn en cola, als 1: 3.

Cocktail "Dappere macho"

1. Een glas gevuld met 350 ml cola en 35 ml cognac, giet een beetje oploskoffie.
2. De resulterende samenstelling is goed gemengd en dronken.

Cocktail "Cubaanse cognac"

• Meng 20 ml citroensap, 50 ml brandewijn, 4 stukken ijs.
• De vloeistof wordt in een glas gegoten, voeg 30 ml cola toe.
• Cocktail is klaar om te eten.

Want elke kenner van cognac is belangrijk om de regels van zijn drankje te volgen. Het belangrijkste is om plezier te hebben van de smaak en het aroma van de drank.

Video: hoe brandy te drinken en wat te eten