Hoe absint te drinken: nuttige tips

Absinthe is een tinctuur van alsem en andere geurige planten (citroenmelisse, pepermunt, kamille, anijs, engelwortel, hysop, koriander). Hoewel het niet echt een tinctuur is, maar een distillaat, omdat de drank wordt verkregen door destillatie. Absinthe heeft een substantieel aandeel alcohol (70-86%). Alsem, het belangrijkste bestanddeel van Absint, heeft een bittere smaak en een rijk aroma. De samenstelling van de bladeren van alsem heeft neurotoxische monotpin thujon, vergelijkbaar in structuur met marihuana. Samen met alcohol heeft het vergelijkbare medicijnachtige eigenschappen. Dat is de reden waarom het gebruik van absint leidt tot ongewenste gevolgen: hallucinaties, een depressieve toestand, ongemotiveerde agressie. En tegelijkertijd is tinctuur van alsem genezing.

Wat is absint

Meestal heeft absint een heldergroene tint.Dit komt door het feit dat de vloeistof een grote hoeveelheid chlorofyl bevat. Maar onder invloed van licht kan de schaduw afzwakken, geel worden en vervaagd. Daarom wordt de drank in flessen donker of groen glas gegoten. Er is ook absint rood, zwart en wit.

"Juiste" absint moet ten minste 70% alcohol bevatten, omdat het alcoholgehalte een uitstekende conserveringscomponent is, waardoor u het genezende effect van etherische oliën kunt behouden. Afhankelijk van het merk absint en van het land van herkomst kan thujon in de drank aanwezig zijn in een hoeveelheid van 30-45 mg per kilogram drank (Duitse merken Tabu Absinth, Versinthe Absinthe, Spaans merk XENTA, Deva absenta). Het merk Absint van Czech Dreams bevat 10 mg thujon met 70% alcohol, en het merk King of Spirits, dat als de beste ter wereld wordt beschouwd, produceert twee soorten absint: King of Spirit Original bevat 10 mg psychotrope stof en King of Spirits Gold, waarin 100 mg per liter drank. Vanzelfsprekend is een dergelijke "krachtige" drank gevaarlijk om in geconcentreerde vorm te drinken, dus wordt het verdund met ijswater, waardoor de sterkte van 80% tot 20% wordt verlaagd. Een stuk geraffineerde suiker, gegooid in een glas, verwijdert overtollige bitterheid en benadrukt de voortreffelijke kruidensmaak.

Het Franse merk Domaines de Provence wordt gekenmerkt door een gemiddeld psychotroop gehalte van 35 mg met 55% alcohol, en het Tsjechische merk Rudolf Jelinek met 35 mg thujon heeft een alcoholgehalte van 70%. Zwitserse absint Hypno La Fee heeft 15 mg thujon met 70% alcohol, precies zoals de Tsjechische alsem van het merk Tunel (die absint in rode, zwarte en groene kleuren produceert) en ook het merk Metelka De Moravie.

Wat zijn de positieve en negatieve effecten van absint

Ik zou graag het gezegde van Paracelsus willen herhalen: "Alles is vergif en alles is medicijn. Alleen de dosis maakt het medicijn voor vergif en gif. ' Ethylalcohol zelf is vergif. Onder invloed van tranquillizers en neuroleptica (en thujon is slechts een neurolepticum), is het gevoel van intoxicatie versterkt. Bij het proces van oxidatie van ethylalcohol in het lichaam, wordt aceetaldehyde geproduceerd, wat leidt tot een onstabiele gang en een afname van het vermogen om bewegingen te coördineren. Accumulerend in de lever provoceert acetaldehyde de vervanging van levercellen door bindweefsel. Dus is cirrose van de lever, een van de meest voorkomende ziekten van alcoholisten.

Tinctuur van alsem stimuleert de productie van maagsap, versnelt de stofwisseling.Galenische stoffen dragen bij aan de alvleesklier en de afvoer van gal uit het lichaam. Absint mag echter niet worden gebruikt door mensen met een maagzweer of met een verhoogde maagafscheiding, zwangere vrouwen, mensen die lijden aan hypertensie. Ook wordt tinctuur van alsem niet aanbevolen voor mensen met pancreasstenen en galproblemen.

Wat zijn de genezende en negatieve eigenschappen van absint?

De manifestatie van de genezende of toxische eigenschappen van absint hangt af van de concentratie van thujones in de drank. Alcohol is cruciaal om zo'n grote hoeveelheid essentiële stoffen in een gebonden vorm te houden. Deskundigen op het gebied van de geneeskunde zijn sceptisch dat de etherische oliën van planten, met name alsem, calamus, venkel, hysop, die psychotrope effecten hebben, een negatief effect hebben op de psyche. Het was echter experimenteel bewezen dat de thujonconcentratie te verwaarlozen is, maar het hoge alcoholgehalte in de drank kan de receptoren van de hersenen echt beïnvloeden. Thuyon is niet ongevaarlijk, maar alleen met de hulp van alcohol begint hij te "fusseren", hallucinaties en euforie te veroorzaken, hem aan het huilen en lachen te maken, agressie te tonen en acties uit te voeren die niet karakteristiek zijn voor een persoon.De wereldberoemde kunstenaar Vincent van Gogh was een grote fan van absint, wat opvalt in zijn schitterende werken.

Artsen in klinieken voor drugsbehandeling merkten op dat mensen die pure absint hadden, aan epileptische aanvallen leden. Ze hadden hallucinaties, mislukte nieren, urine kwam naar buiten met bloed. Zo was het misbruik van absint de dood van de Franse schrijver Guy de Maupassant, de post-impressionistische schilder Toulouse-Lautrec en de symbolistische dichter Paul Verlaine. Bovendien stierven de jonge dames, die periodiek zuivere absint in kleine doses dronken, in bloeiperiode van levercirrose.

Gezien het destructieve effect van de drank op alsem, verbood veel Europese landen de vrijlating in 1909. Gedurende vele jaren werd absint niet verkocht, hoewel het niet mogelijk was om de introductie volledig te stoppen. Er waren dus "niet-klassieke" variaties, die een laag gehalte aan thujon en alcohol bevatten. In 2004 werd de wet van 1909 afgeschaft, maar er werd besloten om niet meer dan 10 mg per liter drank te overschrijden. Het maximale tarief is 45 mg / kg.

Wat zijn de wegen om bekwaam te drinken als absint

Als absint niet in pure vorm wordt geconsumeerd, maar "volgens de wetenschap", is het mogelijk om de afvoer van gal uit het lichaam te stimuleren, het metabolisme te versnellen, infecties en pathogene bacteriën te doden en ook esthetisch genot te krijgen. Er zijn veel manieren om alsem te eten. Onder hen zijn de volgende:

1. Klassieke manier of effect louche. Het vereist een speciale peddel voor absint. Het is vergelijkbaar met een gewone lepel, heeft alleen gaten met patronen. Ze zijn nodig zodat zoet water er doorheen stroomt. De essentie van de Louche-methode is als volgt: er wordt een stuk suiker op de spatel gelegd. Dit is nodig om de bittere smaak van alsemdestillaat te doven. Zoet koud water is ook een katalysator voor thujon, het belangrijkste neurolepticum dat zoveel fans heeft doen drinken. Gekoeld water wordt op een stuk suiker gegoten. De hoeveelheid water en zuivere absint moet 5: 1 zijn. Indien gewenst, kunt u een schijfje citroen in een glas gooien.
2. Franse manier. Het vereist ook een spatel, een brok suiker en een portie koud water. Het is raadzaam om een ​​speciaal glas voor absint te kopen.Er wordt een spatel op geplaatst, waarop een stuk suiker wordt geplaatst. Er wordt een absint gegoten op de bovenkant, goed drenkend met de suikerklontje. Na weken met alcohol, wordt de suiker in brand gestoken. Tijdens het branden wordt karamel gevormd, dat in het glas druipt. Aan het einde van het proces wordt koud water aan het glas toegevoegd in een verhouding van 1: 3.
3. Russische manier. Suikerstroop wordt afzonderlijk bereid zonder het gebruik van spatels. Een stuk suiker wordt geroerd in koud water en vervolgens met absint in een glas gegoten. Het resulterende mengsel wordt in een koelkast geplaatst om te koelen.
4. Extreme manier. Het is gevaarlijk omdat u tijdens het bereiden van een drankje brandwonden kunt krijgen. Je hebt een glas nodig voor absint, een lepel en een praktisch ijskoude drank gemaakt van alsem. Deel het glas conditioneel in vijf delen, waarvan er vier gevuld worden met gekoelde absint. Doe een schep met een stuk suiker op het glas. We staken absint in het glas (we doen het heel voorzichtig). De suiker verandert in karamel en druppelt in het glas. Zodra het glas voor nog een deel is gevuld, dooft de vlam. De resulterende drank wordt geconsumeerd door een rietje.
5. De manier waarop "dragon". In een glas met 50 ml absint wordt een stuk suiker weggelaten, de inhoud wordt in brand gestoken en geroerd.Op een gegeven moment zal het brandproces stoppen. Het resulterende mengsel wordt in een ander glas gegoten. De drank krijgt de smaak van Tarhuna.

Absinthe is de originele alcoholische drank, die tot op zekere hoogte genezende eigenschappen heeft. Maar om het voordeel te krijgen, moet je de absint op de juiste manier nemen. Hoe opwindend het proces ook mag zijn, vergeet niet dat een overdosis absint leidt tot een hartaanval, pancreatitis, verergering van maagzweren, hallucinaties en andere negatieve gevolgen.

Video: hoe absint te drinken