Hoe kip snel te ontdooien: 5 manieren

Elke huisvrouw probeert ervoor te zorgen dat er in haar koelkast altijd voorraden producten zijn die haar op het meest onverwachte moment kunnen helpen. Een van deze producten is kippenkarkas. Kip is een onmisbare manier om een ​​gezin snel, smakelijk en bevredigend te voeden. De kip heeft echter één nadeel - het ontdooit voor een lange tijd. Natuurlijk zijn er methoden die een kip in een paar minuten kunnen ontdooien, maar de kwaliteit van het vlees lijdt. Laten we proberen alle manieren te begrijpen om kippenvlees te ontdooien.

Hoe een kip te ontdooien

Om de kip sappig, smakelijk en gezond te maken, moet hij zo lang mogelijk worden ontdooid. Een sterke temperatuurdaling doodt de vezels van het weefsel en het vlees wordt zacht, net als pap. Daarom is de koelkamer de meest geschikte manier om een ​​kip te ontdooien.Het duurt meestal ongeveer een dag, afhankelijk van de grootte van het karkas. Een grote kip kan 30 uur worden ontdooid. Als je van plan bent morgen een kip te koken, vergeet dan niet de kip uit de vriezer te zetten op een van de planken van de koelkast vanavond.

Het bevroren karkas moet worden verwijderd, uit de verpakkingsfolie worden getrokken en in de kom worden geplaatst. De tank moet diep genoeg en zo breed zijn dat het smeltwater niet naar buiten komt. Je kunt een kop dekken met een kip met een film of een deksel, zodat de geur van kip niet door de koelkast verspreidt. Bovendien beschermt het het vlees tegen vreemde geuren.

Als u niet zoveel tijd hebt om te ontdooien, kunt u het proces versnellen en de kip niet in de koelkamer achterlaten, maar gewoon op kamertemperatuur. Verwijder hiervoor het karkas uit de vriezer, verwijder de verpakking, doe het in een kopje en laat het op tafel liggen. Zodoende ontdooit de kip ongeveer 4-5 uur. De kip ontdooit nog sneller als je de kip meerdere malen snijdt. Dit is echter alleen relevant als de kip later wordt klaargemaakt en niet gebakken. De inkepingen op het hele karkas zullen het uiterlijk van het gerecht bederven.

Hoe kip snel te ontdooien

Als de gasten plotseling kwamen, zijn er verschillende manieren om kippenvlees snel te ontdooien.

1. Vul de kip met water. Dit is de beste manier om kippenvlees te ontdooien, in de verhouding "tijd-kwaliteit". Het feit is dat water ijs beter smelt dan lucht. Dompel het bevroren kippenkarkas in een bak met koud water en het ijs ontdooit in een paar uur. Om het proces sneller te laten verlopen, kunt u het vlees onderdompelen in warm water en vervolgens de vloeistof regelmatig laten afkoelen. Er is veel controverse over het verwijderen van het pakket bij het ontdooien van de kip in water. U hoeft de verpakking nog steeds niet te verwijderen, zodat de kip zijn smaak niet verliest en na het koken sappiger en smakelijker wordt. Het gieten van bevroren vlees met heet water wordt niet aanbevolen, anders zullen de vezels gewoon koken en hun structuur verliezen. Bovendien wordt het vlees smakeloos en nutteloos.
2. De meest populaire tool voor het ontdooien van een kippenkarkas is een magnetron. Alle moderne modellen van magnetrons hebben een ontdooifunctie. Leg de kip gewoon op een bord en schakel de magnetron 3-4 minuten aan.Na de aangegeven tijd moet het karkas gedurende 3 minuten opnieuw worden omgedraaid en ontdooid. Vervolgens moet het karkas worden verwijderd en gecontroleerd om te zien of het vlees volledig is ontdooid. Om dit te doen, laat je je hand in de buik van de kip zakken - waar de haak ook was. Als u daar ijs vindt, herhaalt u de procedure. Deze methode van ontdooien moet echter zo min mogelijk worden toegepast en de kip verliest het leeuwendeel van zijn heilzame eigenschappen.
3. Je kunt een kip in een slowcooker ontdooien. Plaats hiervoor het karkas op een speciale standaard, die is ontworpen voor het koken van manti en stoomschotels. Giet vervolgens water in de multikoker en zet de stoomkookmodus. Voor het ontdooien van een middelgrote kip is meestal 10 minuten voldoende.
4. Een andere kip kan in de oven worden ontdooid. Meestal wordt deze methode gebruikt als u van plan bent om de kip in de toekomst te bakken. Haal de bevroren kip uit de vriezer, haal hem uit de verpakking en leg hem op een bakplaat. Het vuur moet minimaal zijn, zodat het karkas ontdooid en niet gebakken wordt. Meestal wordt zelfs het grootste karkas niet langer dan 20 minuten ontdooid. Daarna kan de kip worden en gedaan, alles wat eerder was gepland.Marineer het vlees of spoel het door met groenten en fruit en stuur het dan terug naar de oven, waarbij de gewenste temperatuur wordt ingesteld.

Vergeet niet dat de kip veel smakelijker en sappiger is, als deze voor de warmtebehandeling een kamertemperatuur heeft. Als de kip in de koelkast is ontdooid, laat u het vlees vóór het koken op de keukentafel opwarmen.

Kan ik bevroren kip bakken

Deze vraag maakt zich zorgen over veel huisvrouwen, vooral als gasten voor de deur staan. En je moet niet alleen het hoofdgerecht, maar ook salades en zelfs desserts doen. Bak kip en kan worden ingevroren. Er moet echter een volgorde worden gevolgd. Ten eerste moet de temperatuur in de oven minimaal 10-15 minuten zijn. Verwijder daarna de kip, spoel het uit het ijs met bloed, vet het in met kruiden, voeg het vuur toe en stuur het karkas opnieuw naar de oven. Als je de kip in een keer in de hete oven legt, wordt hij ongelijk gekookt.

Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan het vooraf marineren van kip. Als je een verse kip hebt gekocht, spoel hem dan en marineer hem voor het invriezen - vet hem in met zout en kruiden voordat je het karkas naar de vriezer stuurt.Als er dan een noodsituatie is en u binnen een uur een klaar en smakelijk gerecht nodig heeft, kunt u het kippenkarkas in folie wikkelen en naar de oven sturen. Bewaar het vlees eerst op laag vuur tot de kip ontdooid is, open dan gewoon de folie en voeg vuur toe. Lekkere en klaar gerecht zal klaar zijn in 40 minuten.

Hoe kippenvlees te ontdooien

Als er kippengehakt in de koelkast ligt, kunt u zich geen zorgen maken over een plotseling diner. Om altijd bij de hand te zijn, moet het ook snel worden ontdooid. Bij het bereiden van kippengehakt is het beter om het in kleine porties te verdelen voor het invriest, zodat u indien nodig het overtollige niet hoeft te ontdooien. Ontdooide kip hakt beter in de koelkast of op kamertemperatuur. Als er geen tijd voor is, dompel een stuk gehakt in een waterdichte zak en bedek het met warm water.Of stop de vulling gedurende 5 minuten in de magnetron.

Kip is een uitstekend product, niet alleen smakelijk en licht verteerbaar, maar ook gemakkelijk te bereiden. Maar om zijn smaak en voordelen te behouden, moet het karkas op de juiste manier worden ontdooid. Schokontdooien in de vorm van het gebruik van een magnetron en warm water is zeer ongewenst en kan alleen worden gebruikt in noodgevallen. Probeer de rest van de tijd de kip lang te ontdooien, behoud de smaak en gezonde eigenschappen van wit vlees.

Video: hoe kip te snijden