Inhoud van het artikel
Dubovik-paddenstoel Kele behoort tot de familie Boletov. Ze zijn eetbaar.
verschijning
De vorm van de dop is convex, zonder knobbeltjes. Het kan van verschillende grootte zijn, in diameter - 6 - 14 cm. De kleur is bruin, soms heeft het een gelige tint. Het oppervlak is mat, maar na regen of bij nat weer wordt het glad en glad.
Het been is stevig en dicht. Aan de onderkant is het enigszins opgezwollen. De hoogte varieert van 6 tot 11 cm. Meestal is het been geel gekleurd, aan de oppervlakte zijn er kleine rode vlokken. Een wit mycelium is zichtbaar aan de basis. Als u erop drukt, wordt de voet een beetje blauw.
Het vlees van de vertegenwoordigers van deze soort is dicht, geel. Wanneer het is gebroken, wordt het snel blauw. In deze pulp komen insectenlarven extreem zelden voor. Het heeft een vage geur en een lichtzure smaak.
Waar groeit
Oneetbare tweeling
Qua uiterlijk lijkt een dubovik erg op een satanische paddestoel. Om ze te verwarren is heel gevaarlijk, omdat de satan erg giftig is. Een onderscheidend kenmerk van Kele's Dubovik is dat het vlees blauw wordt als het wordt beschadigd. Het heeft ook rode poriën en rode vlekken zijn zichtbaar op het been.
Satanische paddenstoel kan worden onderscheiden door een uitgesproken sterke geur. Zijn hoed is groen met een grijze tint. Als de pulp is beschadigd, krijgt deze ook een blauwe kleur, maar al snel wordt de oorspronkelijke kleur hersteld.Satanische paddenstoel heeft een knolvormige stam, die meestal dikker is dan die van een dubovik. Het heeft een maaspatroon.
Gebruik tijdens het koken
Deze paddenstoel kan worden gegeten, maar alleen in gekookte vorm. Ze moeten thermisch worden verwerkt. Pas daarna zullen stoffen die de organen van het spijsverteringsstelsel irriteren het verlaten.
Deze paddenstoelen zijn zeer voedzaam, dus ze worden vrij veel gebruikt bij het koken. Ze hebben vlezige vruchtvlees, hebben een aangename geur. Ze worden vaak gezouten, gepekeld, toegevoegd aan de saus, soep. Om ze langer te houden, worden ze gedroogd of ingevroren. Maar voordat je de vriezer opzet, moet je ze koken. Ze koken bijna niet, behouden nuttige stoffen.
Medische toepassingen
Het voordeel is dat deze paddestoel de immuniteit helpt te verbeteren vanwege het feit dat ze bètaglucanen bevatten. Het gebruik van schimmels voorkomt de ontwikkeling van tumoren. Ze helpen bij depressie en chronische vermoeidheid.
Aminozuren verbeteren het geheugen en voorkomen atherosclerose. Deze paddenstoelen maken tincturen en andere middelen.
Veiligheidsmaatregelen
Aangezien elke champignon chitine bevat, wat kinderen niet kunnen verteren, is het beter om ze pas na 12 jaar te gebruiken.
Voor gebruik, wordt het aanbevolen om een dubovik te weken door meerdere malen water te laten wegvloeien. Als dit niet gebeurt, hebben de stoffen in deze paddenstoelen een slecht effect op de spijsvertering.
Wat zijn verwante paddenstoelen?
De boletus van Burrough is ook een bruikbaar familielid van de dubovik.Zijn hoed is groot en vlezig. In het begin is het rond en dan wordt het plat. Het kan wit of grijs zijn. Soms zijn er gevallen met een bruinachtige hoed. Het been is wit en het vlees is tamelijk dicht. Het heeft een vrij uitgesproken smaak en ze hebben een zoete smaak. Je kunt vertegenwoordigers van deze soort in het bos zien. Groei in Noord-Amerika. Vaak groeien in grote groepen. Groei in Europa niet.
Verzenden