Gemalen zwarte peper - de voordelen en schade aan het lichaam

Van de kruiden die over de hele wereld bekend zijn, is zwarte peper de onbetwiste leider. Deze smaakmaker, die tegenwoordig in elke keuken voorkomt, was vroeger goud waard. De geschiedenis heeft bewijsstukken bewaard, zelfs tot aan het feit dat zwarte pepers ooit werden berekend door handelaren. Trouwens, in de Middeleeuwen gaf de rijke bruidsschat deze kostbare smaak aan hun dochters.

Het geheim van het succes van zwarte peper

Uit dezelfde oude bronnen was het mogelijk om vast te stellen dat deze cultuur voor het eerst in India verscheen. Met de ontwikkeling van de navigatie verspreidde dit specerij zich eerst in Azië en kwam toen pas naar Europa. De populariteit van zwarte erwten met een specifieke pittige geur groeide met een ongelooflijke snelheid, en al snel was zwarte peper al bekend op alle continenten.

Tegenwoordig is de cultuur van deze cultuur voornamelijk bezig met gebieden met een tropisch klimaat. Dit bedrijf is goed geplaatst in landen als Indonesië en Brazilië. Ook zijn leveranciers van zwarte peper naar vele landen van de wereld kleine eilandstaten in de Stille Oceaan en de Indische Oceaan. De economie van deze landen is precies gebaseerd op de handel in peper.

Wat is een plant

Zoals al eerder opgemerkt, is een gunstig leefgebied voor zwarte peper de tropen. Heesters, uiterlijk vergelijkbaar met krullend liaan, geven na hevige bloei veel kleine vruchten, erwten. Om specerijen van hoge kwaliteit te verkrijgen, worden onrijpe vruchten genomen: ze worden gedroogd, vervolgens worden ze gemalen op speciale apparatuur en verpakt in een container die kostbaar poeder betrouwbaar beschermt tegen vocht en de smaak ervan behoudt. Dit is een belangrijke voorwaarde, anders heeft het product dat zijn hoofdkwaliteiten verloren heeft geen waarde.

Maar droge erwten, in tegenstelling tot gemalen peper, zijn niet zo veeleisend en kunnen vele jaren worden bewaard. In de grond verliest het kruid zijn verbazingwekkende smaak binnen drie maanden.

Afhankelijk van de gebruikte technologie voor het oogsten, kan de kleur van de vruchten van een peperstruik zijn:

• wit - want deze variëteit wordt gekenmerkt door een delicaat aroma en is minder smaakverbrandend;
• rood is de scherpste variëteit, die wordt verkregen uit goed gerijpte vruchten;
• groen - dit is vers fruit, ook vaak gebruikt in de culinaire praktijk.

Belangrijk punt! De scherpte van zwarte peper en zijn smaakkenmerken hangen grotendeels niet zozeer af van de variëteit, maar ook van het land dat de goederen heeft geleverd. Vooral verbranden is Indiase peper.

Zwarte peper samenstelling

• alkaloïden (piperine);
• etherische olie;
• minerale elementen;
• een complex van vitamines, waaronder C en E;
• vezels;
• koolhydraten.

In minimale doses zijn eiwitten en vetten aanwezig in de smaakmaker.Deze gezondheidsvriendelijke set kan een verscheidenheid aan eigenschappen bieden die helpen bij het omgaan met ziekten.

Peper - nuttig en effectief

Het vermogen van zwarte peper om een ​​therapeutisch effect te hebben, maakt het de meest nuttige van alle smaakmakers. Kruiden heeft de volgende eigenschappen:

• verbetert de eetlust;
• stimuleert de productie van spijsverteringsenzymen;
• bezit een uitgesproken antibacteriële eigenschap;
• is een natuurlijke antioxidant;
• verbetert de bloedcirculatie, wat een positief effect heeft op de hart- en hersenactiviteit;
• voorkomt de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren;
• bezit pijnstillende eigenschappen;
• is een uitstekend slijmoplossend middel;
• vanwege zijn vermogen om het bloed te verdunnen, voorkomt het de vorming van bloedstolsels;
• verlaagt cholesterol;
• stimuleert seksuele activiteit.

Het activeert de productie van endorfine (het hormoon "geluk") en serotonine - een hormoon dat verantwoordelijk is voor vele functies in het lichaam, waaronder immuniteit en een goede nachtrust.

Voor welke ziekten kan peper worden gebruikt?

Alle hier genoemde kwaliteiten laten ons zwarte gemalen peper beschouwen als een effectief middel om dergelijke pathologieën en aandoeningen te behandelen:

• spijsverteringsstoornissen;
• constipatie;
• trombose en tromboflebitis;
• bronchitis;
• rhinitis;
• hyperthermie;
• longontsteking;
• leverfunctiestoornissen, nieren.

Geschikte gemalen peper voor het oplossen van preventieve taken. Het kan bijvoorbeeld dergelijke sluipende ziekten zoals een beroerte of een hartaanval effectief tegengaan. Het heeft een positief effect op het immuunsysteem en het specifieke aroma ervan staat niet toe dat een virale infectie in het lichaam binnendringt.

Manieren om te gebruiken

Bij het koken wordt zwarte peper op grote schaal gebruikt in elke vorm: als onderdeel van gemengde smaakmakers, in de vorm van erwten en aarde. Zijn heldere geur blijft lang genoeg bestaan. Peper is vooral goed als het wordt toegevoegd aan vlees- en visgerechten. Verbetering van de smaak van voedsel, biedt hij stilletjes grote voordelen voor het lichaam. Gezien de lage energiebelasting, die gelijk is aan 250 kcal per 100 gram puur product, kan gemalen peper als een echt unieke specerij worden beschouwd.Immers, om zoveel mogelijk te "eten" als 100 gram peper zal jaren duren.

Voor medische doeleinden wordt peper voornamelijk gebruikt in de vorm van componentsupplementen voor plantaardige of andere formuleringen.

Gebruik buitenshuis

1. De enige situatie waarin het gebruik van pure gemalen peper is toegestaan, is de behandeling van wonden en krassen. Ranka werd gewoon op het poeder gestrooid. Dit reinigt het beschadigde oppervlak van ziektekiemen en stopt het bloeden.
2. Peper kan worden genezen met behulp van peper, als je een beetje kruiden mengt met sojameel en olijfolie. Alle ingrediënten worden in gelijke delen genomen, gemengd en de resulterende zalf wordt vervolgens in probleemgebieden verwerkt.
3. Dit kruid gaat gepaard met catastrofaal haarverlies. Alopecia, namelijk de zogenaamde pathologie, waaraan veel mannen lijden, kan worden genezen door een dergelijke samenstelling te bereiden: zout, zwarte peper, uiensap. Alle componenten moeten worden gemengd, vervolgens op de hoofdhuid worden aangebracht en gedurende 30 minuten worden bewaard. Daarna wordt het genezende masker weggewassen.

Afslanken met peper

Volgens deskundigen op het gebied van diëten en onderzoekers in dit gebied is het gemakkelijk om af te vallen,als je elke ochtend op een lege maag drinkt, loste een glas kefir met een snufje peper op in de drank. Ze zeggen dat je op zo'n eenvoudige manier tot 2 kg per week kunt verliezen. Maar dit recept kan alleen worden gebruikt door mensen die geen last hebben van de maag.

Thuis therapie

1. Om de mannelijke kracht te versterken en om het optreden van prostaatadenoom te voorkomen, wordt het aanbevolen om een ​​mengsel van suiker en peper te bereiden. Ingrediënten worden in gelijke hoeveelheden ingenomen en eenvoudig gemengd en vervolgens aan de gerechten toegevoegd.
2. Alcoholtinctuur op zwarte hele peper, dat wil zeggen erwten, helpt bij het wegwerken van pijn met radiculitis en artrose. En als u regelmatig toevoegt aan het voedselkruid in welke vorm dan ook, zal het bijdragen aan het verdwijnen van witte vlekken tijdens vitiligo.

Al deze eigenschappen maken gemalen peper onmisbaar als het met mate wordt gebruikt.

Wanneer peper is gecontra-indiceerd

Natuurlijk heeft een product met zulke speciale eigenschappen als peper een aantal beperkingen. Het is beter om het te weigeren aan mensen die:

• maagzweer;
• bloedarmoede;
• acute cystitis en andere ontstekingsprocessen in de nieren;
• trauma;
• abdominale chirurgie (vanwege de dreiging van bloedingen).

Hoewel zwangere vrouwen en zogende moeders niet strikt beperkt zijn tot het gebruik van peper, maar de aanwezigheid van deze hete specerij in hun menu moet tot een minimum worden beperkt, maar het is beter om te weigeren.

Video: de voordelen en schade van zwarte peper