Zwarte kaviaar tijdens de zwangerschap - de voordelen en schade

Zwarte kaviaar in de meeste landen is een elite voedingsproduct. Kaviaar steur, zoals steur, beluga, stellate steur en sommige anderen wordt over het algemeen zwart genoemd. De belangrijkste productie van deze delicatesse wordt uitgevoerd in de Kaspische Zee, een kleinere hoeveelheid product wordt gedolven in de Azovzee, de Zwarte Zee-regio, in de benedenloop van de Donau, in de regio Amoer. Deze steurkaviaar heeft niet echt een zwarte kleur. Hoe lichter, hoe waardevoller het is. Er zijn een aantal soorten zwarte kaviaarclassificatie.

Op naam van de visproducent:

1. Beluga-kaviaar wordt als een van de duurste en waardevolste beschouwd. Het is een leider, niet alleen qua kosten, maar ook qua smaak. De delicatesse heeft bijna geen visgeur, het smaakt naar noten. Beluga-kaviaar, die een gouden tint heeft en is verkregen van een zeer oude vis, wordt als de meest heerlijke beschouwd, maar het kost ook meer.
2. Steurkaviaar heeft een specifieke smaak, het heeft een smaak van zeewater dat jodium bevat. Sommigen onderscheiden de aanwezigheid van algen smaak in de kuit. Veel fijnproevers waarderen het voor deze kwaliteiten. Kaviaar is minder zout dan beloega.
3. Sevryuzhya-kaviaar is iets minderwaardig in waarde en smaak voor andere soorten. Het bevat veel calorieën, bevat een hoog percentage vet. De smaak is minder uitgesproken dan die van de steur, maar velen houden van deze delicate gedenkwaardige smaak.
4. Kaluga kaviaar lijkt op beluga, nou, de smaak is niet zo uitgesproken, de nootachtige tint wordt niet gevoeld. Het is meer vet en calorieën, maar dit maakt het zachter en malser.

Volgens de methode van vervaardiging:

• korrelig blik;
• korrelig vat;
• payusnaya;
• Yastichnaya (in de film).

Het product is niet onderhevig aan pasteurisatie. Gezouten kaviaar wordt in potten verkocht, het product bevat meer zout in vaten.

De samenstelling en calorische inhoud van het product

Deze verfijnde delicatesse bevat veel eiwitten en gezonde vetten. Calorische inhoud van het product zelf is 200-250 kilocalorieën. Maar aangezien kaviaar meestal wordt geconsumeerd met brood en boter, neemt de energiewaarde van zo'n sandwich bijna tweemaal toe.

De chemische samenstelling van kaviaar:

1. De meeste eieren zijn water, het aandeel bereikt 45-50% van het volume.
2. Het percentage eiwit is 27-30%.
3. 13-14% zijn vetzuren en 5% zijn stoffen van anorganische oorsprong.
4. De meest waardevolle component van kaviaar is meervoudig onverzadigde zuren Omega 3 en 6.
5. De samenstelling van de delicatesse omvat magnesium, jodium, zink, calcium en andere elementen.
6. Kaviaar bevat essentiële aminozuren zoals valine, arginine, histidine en andere. Het bevat ook essentiële aminozuren - asparaginezuur, glycine, glutaminezuur en andere.

Nuttige eigenschappen van zwarte kaviaar

Dit delicatesseproduct is geen panacee, maar een uitstekend herstellend en profylactisch middel.

Voordelen voor het lichaam van een zwangere vrouw door de aanwezigheid van nuttige chemicaliën:

1. Vitamine A is noodzakelijk om het immuunsysteem in toon te houden, ter preventie van visuele stoornissen, om de huidconditie te verbeteren.
2. Vitaminen van groep B zorgen voor het juiste verloop van de metabolische processen in het lichaam, stimuleren het werk van vele organen en systemen. Vitaminen van deze groep zijn noodzakelijk voor de normale ontwikkeling van hersenactiviteit, metabolische processen, eliminatie van toxische stoffen.
3. Vitamine B12 is betrokken bij de normalisatie van het zenuwstelsel, het is noodzakelijk bij de behandeling van bloedarmoede.
4. Het complex van vitamine E en C versterkt de afweer van het lichaam en heeft een antioxiderende werking.
5. Vitamine D stabiliseert het endocriene systeem, verbetert de calciumopname. Tijdens de zwangerschap wordt een groot deel van dit mineraal uit het lichaam van de vrouw besteed aan de ontwikkeling van het skeletstelsel van de foetus. Het is noodzakelijk om deze kosten te compenseren zodat een vrouw gezonde botten, tanden en nagels kan behouden.
6. Choline heeft een positief effect op het werk van het centrale zenuwstelsel.
7. Omega - 3 en omega - 6 vetzuren helpen de hersenen om te werken, verbeteren het geheugen, versterken het immuunsysteem. Deze zuren verbeteren de bloedcirculatie aanzienlijk, waardoor het risico op bloedstolsels wordt verminderd. Sommige wetenschappers beweren dat Omega - 3 en Omega - 6 interfereren met de vorming en ontwikkeling van tumoren.
8. Zwarte kaviaar kan ijzertekort in het lichaam compenseren. Dit probleem in de tweede helft van de zwangerschap wordt geconfronteerd met de meerderheid van de vrouwen. Het bloedvolume in het lichaam neemt toe, het hemoglobinegehalte daalt.
9. Foliumzuur is noodzakelijk voor een vrouw, zowel in de planningsfase van de zwangerschap als tijdens de loop van de zwangerschap. Het draagt ​​bij tot de juiste ontwikkeling van de bloedvormende organen en het zenuwstelsel van de foetus, verhoogt het niveau van hemoglobine.
10. Fosfor heeft een kalmerend effect, maakt het gemakkelijker om in slaap te vallen, helpt bij het bestrijden van slapeloosheid.
11. Magnesium voorkomt het optreden van krampen in de kuitspieren.

In de zwarte kaviaar zijn er veel essentiële eiwitten voor een zwangere vrouw, mineralen en vitamines. Bij afwezigheid van contra-indicaties is het noodzakelijk om het in de voeding op te nemen.

Schade van zwarte kaviaar

Voor langdurige opslag en het bewaren van lekkernijen is het mogelijk om conserveringsmiddelen en levensmiddelenadditieven te gebruiken die de manifestatie van allergische reacties kunnen veroorzaken.Als er vergelijkbare symptomen zijn, is het beter om kaviaar te weigeren voor de gehele zwangerschap.

Zelfs gezonde vrouwen moeten gematigd blijven. Om geen exacerbaties van bestaande ziekten te veroorzaken, is het raadzaam om een ​​gynaecoloog te raadplegen. De arts zal u vertellen of u kaviaar kunt eten en in welke hoeveelheid.

Video: zwarte kaviaar - de voordelen en schade