Vogelkersbloem - de voordelen en schade voor de gezondheid

Vogelkersmeel is een product dat is gemaakt van de bessen van de vogelkersboom. Fans van het originele bakken zullen de gerechten op basis van dit meel waarderen. Opgemerkt moet worden dat in de uitgestrektheid van ons land, dit meel uiterst zeldzaam is. Ondanks dit feit zijn veel mensen er echter al in geslaagd om de unieke smaak en voordelen van dit product te waarderen.

De samenstelling en productiemethode

De grondstoffen die worden gebruikt voor de productie van vogelkersmeel komen enigszins overeen met de grondstoffen die worden gebruikt bij de productie van meel uit tarwe of rogge, wat voor iedereen gebruikelijk is. Voor de productie van vogelkersmeel worden gedroogde vruchten van de vogelkersboomstruik gebruikt, die jarenlang niet is beschouwd als een product dat wordt gebruikt op culinair gebied.

Er moet echter worden opgemerkt dat mensen die ooit gebak hebben geproefd dat gemaakt is van vogelkersmeel, zich ervan bewust zijn dat vogelkers een ongebruikelijk, smakelijk en pikant ingrediënt is voor veel gerechten. Het is onmogelijk om niet op te merken dat het op de binnenlandse markt erg moeilijk is om dergelijk meel te vinden, omdat het niet massaal wordt geproduceerd. Dit product wordt in kleine batches vervaardigd, in de meeste gevallen op individuele bestelling, door kleine bedrijven en ondernemingen.

Waarschuwing! Maak kersenmeel kan jezelf zijn. Om dit te doen, moet je de vruchten van vogelkers verzamelen en ze drogen. Dan moeten de gewone vogeltjes goed worden gemalen met een koffiemolen. In het laatste stadium van de productie moet vogelkersmeel door een fijne zeef worden gestampt om de vogelkers schil uit de samenstelling te verwijderen.

Vogelkersbloem is een onmisbaar ingrediënt voor de bereiding van dieetbakkerijproducten. Ook gemaakt van het gebak, een verscheidenheid aan desserts en gelei. Bovendien kan dit product worden gebruikt als een natuurlijke kleurstof tijdens de productie van wijnen en een verscheidenheid aan alcoholische dranken.

Het is vermeldenswaard dat de samenstelling van vogelkersmeel uniek is, maar tegelijkertijd qua samenstelling sterk lijkt op de samenstelling van een product gemaakt van tarwe. Meel gemaakt van vogelkers bevat echter een enorme hoeveelheid verschillende zuren van organische oorsprong. Het bevat bijvoorbeeld citroenzuur, ascorbinezuur en appelzuur.

Vogelkersmeel bevat onbeduidende hoeveelheden vitamine E, evenals dergelijke vitamines van groep B als B1 en B2. Er zijn echter veel van dergelijke micro- en macro-elementen zoals kobalt, koper, magnesium. De samenstelling van bloem gemaakt van vogelkers, bevat een grote hoeveelheid vezels, ongeveer 5 gram vezels per 100 gram bloem. Het voordeel van dit product is dat het niet hoogcalorisch is (er is slechts 120 cal) per 0,1 kg bloem.

Wat zijn de voordelen en de nadelen die dit product kan veroorzaken

Qua uiterlijk lijkt meel gemaakt van vogelkers op cacaopoeder. Naar zijn smaak heeft het een aangename, zoete smaak. Vanwege deze smaak wordt dit meel door veel koks zeer gewaardeerd.

Er moet echter worden opgemerkt dat dit product, naast de uitstekende smaak, een hele lijst eigenschappen heeft die gunstig zijn voor het hele organisme.

1. Gerechten bereid uit dit meel, dragen bij tot de verbetering van het lichaam, stabiliseren het metabolisme. Ook moet worden opgemerkt dat het vogelkersmeel, vanwege het lage caloriegehalte, de figuur niet schaadt en de slankheid van het lichaam in stand houdt.
2. Vruchten van een gewone vogelkers staan ​​vooral bekend om hun pijnstillende effecten op het lichaam. Ze zijn ook een uitstekend ontstekingsremmend middel. Gerechten gemaakt van kersenfruit zijn uitstekende instrumenten om verkoudheid te voorkomen.
3. Ook door dit meel te eten, worden het immuunsysteem en de regenererende vermogens van het hele lichaam versterkt.
4. Het stabiliseert de zuurgraad in de maag en bevordert de verwijdering van gevaarlijke gifstoffen uit het spijsverteringsstelsel.
5. Vanwege het feit dat de samenstelling van het vogelkersmeel een grote hoeveelheid antioxidanten bevat, evenals stoffen zoals flavonoïde en anthocyanine, kan het worden gebruikt als middel om het optreden van verschillende allergische reacties in het lichaam te voorkomen.Ook bekend product vanwege zijn vermogen om irritatie en allerlei soorten ontstekingen te verminderen, die in het lichaam verschenen als gevolg van blootstelling aan een allergeen.

Ondanks de grote lijst met positieve eigenschappen van vogelkersmeel, moet echter worden opgemerkt dat dit product veel contra-indicaties heeft voor het gebruik ervan. Allereerst wordt dit product niet aanbevolen als hoofdbestanddeel voor het koken van zwangere vrouwen, maar ook voor vrouwen die borstvoeding geven. Afzien van het gebruik van dit meel is ook nodig voor mensen die een individuele intolerantie hebben voor de stoffen die in de gewone vogelkers zitten.

Het recept voor dieetpannekoeken van kersenbloem

Vogelkersmeel is een uitstekend ingrediënt waaruit je dieetpannekoeken kunt maken. Om dergelijke pannenkoeken te maken, moet u meel gemaakt van tarwe en vogelkers nemen en mengen in een verhouding van 2 tot 1. Het deeg kan worden bereid op basis van gewoon water of melk. Bij 0,3 liter vloeistof moet je 2 eetlepels suiker, een snuifje frisdrank, 2 kippeneieren, 1 theelepel nemen. zout.Alle ingrediënten moeten goed worden gemengd totdat een uniforme consistentie is verkregen. Om de smaak van pannenkoeken te verbeteren, kunt u tijdens de bereiding van het deeg ook sterk koolzuurhoudend water met frisdrank gebruiken. Het caloriegehalte van dergelijke pannenkoeken is slechts 200 cal.

Video: vogelmeelbloem