Wat is nuttige linze voor het menselijk lichaam

Boekweit, rijst, aardappelen - is in het dieet van elke persoon. Deze producten staan ​​al sinds de kindertijd op het menu en zijn alledaags geworden. Maar soms is er een verlangen om iets nieuws en smakelijks te proberen. In de schappen vind je veel granen, waaronder linzen. Ze heeft geen grote vraag en is nog lang niet bekend. En dit is erg slecht. Het bevat een groot aantal voedingsstoffen die dringend nodig zijn door het lichaam. Sommigen van hen kunnen niet worden verkregen uit andere producten.

Volgens de statistieken schakelen meer en meer mensen over op de juiste levensstijl, stoppen met roken en drinken, beginnen met sporten en eten goed. Daarom moet u de linzen goed lezen en opnemen in uw dieet.

Geschiedenis van linzen

Tegenwoordig weten weinig mensen over linzen, ondanks het feit dat het al meer dan een eeuw aan de mensheid bekend is en in voedsel is gebruikt. Homeland linzen worden beschouwd als Zuidoost-Azië. Beetje bij beetje werd ze beroemd over de hele wereld.De vermelding van linzen is te vinden in de bijbelse legenden. Tijdens de opgraving van een van de Egyptische graven werden gepureerde linzen gevonden.

Mensen die in het oude Griekenland en Egypte leefden, waardeerden het en aten het heel vaak. Geuzen maakten er brood van en vanwege de voedingskwaliteiten, verving het vlees daarmee. De rijke mensen gebruikten het als bijgerecht en de artsen kenden de magische eigenschappen ervan, en daarom gebruikten ze het om vele ziekten te behandelen.

In de Russische landen verschenen er linzen in de 14e eeuw en mensen vonden het erg leuk. Daarvan kookten ze stoofpot, pap, brood en nog veel meer. Ze vestigde zich goed op deze landen, dus begonnen ze actief te groeien over verschillende eeuwen. Maar het uiterlijk van aardappelen heeft de situatie sterk veranderd. Mensen stopten met het eten van gezond fruit, ze te vervangen door smakelijke en ongewone aardappelen. Maar ondanks dit is de populariteit van linzen in veel landen niet aanzienlijk afgenomen. Zelfs vandaag de dag houden veel mensen ervan en waarderen het vanwege het onmiskenbare voordeel ervan.

Soorten linzen

Ongeveer 10 variëteiten zijn bekend. Ze verschillen allemaal in uiterlijk, kleur, gehalte aan voedingsstoffen.Maar ondanks dit zijn ze allemaal vergelijkbaar qua smaak. De meest voorkomende en populaire variëteiten:

1. Groen - dit zijn niet genoeg linzen. Ze houdt haar vorm geweldig tijdens het koken. Dankzij deze functie wordt het toegevoegd aan salades en vlees en worden er snacks mee bereid. Groene linzen helpen bij de behandeling en preventie van hepatitis, zweren, cholecystitis, hypertensie.
2. Rood - begiftigd met ongewone smaak, goed gekookt zacht. Daarom wordt het bereid uit de eerste schalen en bijgerechten. Het heeft veel eiwitten en ijzer, het wordt aanbevolen voor mensen met een laag hemoglobine.
3. Bruin - toegevoegd aan soepen en stoofschotels vanwege de pittige lichte nootachtige smaak. Het is nuttig voor mensen die problemen hebben met de longen, inclusief mensen met tuberculose. Versnelt het herstelproces en osteomusculaire letsels.
4. Zwart - heeft de kleinste vrucht, 2-3 mm. Vanwege de speciale samenstelling, wordt het aangeraden om het toe te voegen aan uw dieet voor zwangere vrouwen en jonge kinderen.
5. Frans - publiceert pittig aroma en scherpe smaak. Snel gekookt en tegelijkertijd een vorm vasthoudt. Het wordt toegevoegd aan salades en gebruikt als bijgerecht.

Van alle hierboven beschreven variëteiten, kunt u een exquise en ongewone schotel bereiden.Linze verschilt van andere peulvruchten in de kooksnelheid. Bovendien kunnen weinig producten al hun voedingsstoffen behouden na warmtebehandeling, net als linzen.

Samenstelling en calorieën

Linzen zijn dieetvoeding. De 100 g bevat 25 g plantaardig eiwit, 14 g water, 54 g koolstof en slechts 1 g vet. Deze aantallen kunnen enigszins variëren, afhankelijk van de variëteit.

Zoals je weet, krijgt een persoon eiwitten door vlees te eten. Maar voor vegetariërs is het ook belangrijk om je lichaam gezond te houden. Lentil komt te hulp. Het is qua samenstelling vergelijkbaar met vlees en plantaardige eiwitten worden veel gemakkelijker en sneller door het lichaam opgenomen.

Iedereen die een slank en fit figuur wil hebben, moet een gestructureerd dieet volgen. Maar het gebeurt dat het lichaam niet verzadigd is, hierdoor is er een gevoel van honger en neemt de stemming van een persoon af. Bovendien kan dit leiden tot ernstige ziekten. Linzen helpen hier mee om. Het voedt goed en het lichaam heeft geen lange honger en het lage vetgehalte maakt het mogelijk om zonder angst voor het lichaam te worden geconsumeerd.

Veel mensen denken dat peulvruchten erg moeilijk te verteren zijn door de maag en zijn bang om ze te eten. Maar dat is het niet. Linze bevat Omega-3 en Omega-6-vetzuren, oplosbare vezels. Dit alles maakt het mogelijk om de spijsvertering te verbeteren en is de preventie van kanker van de spijsverteringsorganen.

Het bevat ongeveer 90% van de dagelijkse hoeveelheid foliumzuur, wat uiterst belangrijk is voor zwangere vrouwen voor de volledige ontwikkeling van het kind.

Linzen bevatten veel vitamines, waaronder A, PP, E, B. Mineralen en macro-elementen in de samenstelling ervan zijn magnesium, kalium, ijzer, molybdeen, ze zitten in de maximale hoeveelheid. Naast hen is er mangaan, jodium, koper en zink in linzen.

Feit! Linze verbetert de werking van het hart, het zenuwstelsel en de bloedvorming.

Het caloriegehalte van verse linzen is ongeveer 300 kcal per 100 g, maar tijdens het koken daalt het tot 110 kcal. Deze aantallen kunnen enigszins variëren, afhankelijk van de variëteit.

Positief effect op het menselijk lichaam

Met linzen kan niemand het gehalte aan voedingsstoffen vergelijken. Het beïnvloedt het hele lichaam en heeft vele voordelen:

1. Het tryptofaan in linzen heeft een positief effect op het zenuwstelsel.Het draagt ​​bij tot de aanmaak van serotonine, verantwoordelijk voor de mentale toestand en gemoedstoestand van een persoon. Veel middeleeuwse genezers hebben linzen geadviseerd aan hun patiënten voor sedatie.
2. De mineralen en macronutriënten waaruit de bonen bestaan, helpen de bloedvaten van cholesterol te reinigen, hemoglobine te verhogen, het werk te normaliseren en het cardiovasculaire systeem te versterken.
3. Een laag caloriegehalte en een hoge concentratie van stoffen die nodig zijn voor het lichaam, zorgen ervoor dat mensen die willen afvallen dit product in het menu kunnen opnemen. Tegelijkertijd zal het resultaat niet alleen extern, maar ook intern zijn. Linzen verbeteren het werk van het lichaam en geven geen hongergevoel.
4. Linzen zijn in elk geval milieuvriendelijke producten. Het is niet afhankelijk van de plaats van groei en meststoffen, die het op het land heeft gekweekt. Cultuur is begiftigd met een eigenschap die geen nitraten en radionucliden verzamelt.
5. Vitamine C in het product verbetert de immuniteit, waardoor de kans op verkoudheden in het seizoen vermindert. Daarom moet het regelmatig worden gegeten, vooral in de lente en de herfst.
6. Vanwege het gehalte aan isoflavonen zijn linzen producten die de ontwikkeling van kankercellen voorkomen.Het belangrijkste is dat het na warmtebehandeling zijn capaciteiten niet verliest.
7. Mensen die aan diabetes lijden, hebben baat bij het gebruik van linzen vanwege het gehalte aan lichte koolhydraten. Ze laten geen bloedsuikerspiegel stijgen. Linzen vervangen brood en andere granen. Het moet minstens 2 keer per week in het dieet aanwezig zijn.
8. Naast de interne effecten op het lichaam, gebruikten mensen het als basis voor verschillende crèmes. Door gemalen linzen bijvoorbeeld te mengen met eigeel, blijkt het een hulpmiddel te zijn voor snelle genezing van wonden.

Door linzen meerdere keren per week te consumeren, kun je het lichaam genezen zonder fantastisch geld uit te geven aan medicijnen die misschien niet altijd een positief effect hebben. Bovendien zullen de voordelen van eten het hele lichaam zijn.

letsel

Vergeet niet dat linzen, net als elk ander product, zijn eigen contra-indicaties heeft:

1. Net als andere peulvruchten leidt een linze tot gasvorming. Daarom is darmaandoening en een neiging tot dysbacteriose om linzen te gebruiken niet wenselijk.
2. Bij chronische ziekten die samenhangen met de spijsvertering, is het noodzakelijk om het gebruik van linzen tot een minimum te beperken.Het is beter om salades ermee te weigeren, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan de variëteiten als aardappelpuree of soepen.
3. Linzen bevatten fytanen, ze voorkomen de volledige opname van vitamines en mineralen. Daarom kan het menselijk lichaam minder vitaal calcium, ijzer en andere stoffen ontvangen.

Het is vermeldenswaard dat linzen verboden zijn voor mensen met ziekten van interne organen als gevolg van mogelijke complicaties. Bij een gezond persoon mogen echter geen problemen optreden als deze correct worden gebruikt. Als ze echter na het nuttigen van linzen zijn verschenen, is het de moeite waard om een ​​arts te raadplegen, misschien weet de persoon niet van de problemen met zijn gezondheid.

Verschillende recepten uit linzen

1. Linzensoep. Het werd enkele duizenden jaren geleden voorbereid. Het is heel gemakkelijk te bereiden, maar tegelijkertijd ook erg lekker en gezond. Hiertoe worden 200 g linzen met kokende bouillon gegoten en 30 minuten gekookt. Op dit moment wordt zazharki bereid uit fijngehakte uien en wortels in plantaardige olie. Wanneer de linzen worden gekookt, wordt er een braadstuk aan toegevoegd. Indien gewenst kunt u naar eigen inzicht aardappelen, gerookt vlees, knoflook, tomaten en andere ingrediënten toevoegen.Voeg aan het einde de greens toe en dien op tafel.
2. Linzen schnitzels. Om dit te doen, neem razvararuyu-linzen en kook het tot het zacht is. Uien met knoflook en rode paprika gebakken in een pan tot ze goudbruin zijn. Alles mengen, kneden, zout toevoegen, naar smaak peper. Vorm vervolgens kleine pasteitjes, omhul ze in meel of paneermeel en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.

Video: wat is het gebruik van linzen?