Wat is het verschil tussen espresso en americano?

Moderne machines die zijn ontworpen voor het brouwen van koffie, bieden gebruikers een verscheidenheid aan verschillende opties voor het maken van een drankje. Een van de meest populaire zijn espresso en americano, maar wat zijn de verschillen? Om niet te verliezen en niet in het gezicht van het vuil vallen, laten we samen begrijpen.

Kenmerken van americano

De drank is gemaakt op basis van geraspte koffiebonen. Americano kan op verschillende manieren worden gedaan. Gebruik bijvoorbeeld een koffiezetapparaat van het huistype met een filter, of verdun een espresso die net is bereid met een bepaalde hoeveelheid heet water.

We zijn geïnteresseerd in de tweede optie, omdat deze de essentie duidelijk weergeeft. Op type is Amerikaans een enigszins geconcentreerde espresso. Dat wil zeggen, als het tweede type wordt verdund met water, krijgt u koffie in Amerikaanse stijl.

Om van americana te genieten, moet u een espresso koken en verdunnen met water, waarbij u een gelijke verhouding behoudt. Gewoonlijk worden verhoudingen van 60 tot 60 ml genomen. Een vereiste - de temperatuur van het water moet in het bereik van 85-90 graden zijn.

De drank kan worden bereid in het Zweeds of Italiaans. Uiteindelijk blijkt het dezelfde koffie - espresso van zwakke concentratie (het is ook Amerikaans). Als u de Italiaanse methode gebruikt, moet water in een mok koffie worden gegoten. Een Zweeds drankje daarentegen, voegt een koffiedrank toe aan een kop kokend water.

Echte fijnproevers en kenners geloven dat het volgens de Zweedse technologie Amerikaans kookt met felle smaken, een rijke geur en een verkwikkend effect. Gewone koffielopers zien geen verschil in koken.

Espresso-functies

Meestal wordt espresso gebrouwen in een speciale koffiemachine, die voldoende kracht heeft om water onder sterke druk door gemalen bonen te voeren. Op het einde krijgt u 30-60 ml. drinken, om aan de receptie te onderwerpen, wordt niet langer aanbevolen vanwege de hoge activiteit van de binnenkomende componenten.

Fortress American en Espresso

De kwaliteit van een koffiedrank wordt niet alleen bepaald door de granen, op basis waarvan koffie werd gemaakt. Velen waarderen het door kracht, laten we kijken naar welke van de drankjes meer cafeïne bevat.

Bijvoorbeeld, het volume espresso 25-30 ml. ongeveer 45-50 mg wordt gegeven. cafeïne. Maar deze waarde kan variëren afhankelijk van wat voor soort graan wordt gebruikt. Robusta geeft een sterke bitterheid en verzamelt vele malen meer cafeïne dan arabica.

Als je het hebt over de kracht van de Amerikaan, dan is de bovenstaande hoeveelheid cafeïne geconcentreerd in een portie van een drankje met een volume van ongeveer 80 ml. Het volume is meer dan 2 keer de hoeveelheid espresso.

Als we rekening houden met de gemiddelde cijfers en tellen door eenheden vloeistof, dan is 10 ml. American bevat niet meer dan 7 mg. cafeïne en dezelfde hoeveelheid espresso heeft maar liefst 20 mg. stimulerende substantie.Daarom is espresso 2,5-3 keer sterker.

Espresso en americano

Er is al eerder gezegd dat de drank die we bespreken anders is in het volume van voorbereiding en levering (als het drinken wordt gedaan in koffiehuizen). Espresso wordt meestal geserveerd in 30 of 60 ml. Op sommige plaatsen is dit 40 of 70 ml. Terwijl het gebruikelijke volume van American varieert in het bereik van 150-200 ml.

Sommige buitenlandse koffiehuizen doen het anders. Obers serveren bezoekers bekers met gegoten espresso, en naast hen zetten ze een ketel met warm water. Bezoekers verdunnen koffie naar uw smaak.

Proef Americano en Espresso

Het is buitengewoon moeilijk om de vraag te beantwoorden die velen zich onbewust stellen. Wat is lekkerder van deze twee soorten? Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur. Iemand houdt van een sterke, bittere, scherpe espresso. Anderen geven de voorkeur aan zachtere americano.

Na een slokje espresso, kan een persoon alle tonen, de diepte van het drankje, voelen. Koffie geeft noten vermengd met bitterheid of kaneel. Echte kenners of mensen die snel willen opvrolijken, kiezen altijd voor espresso.

Amerikaan is delicater, voor sommigen lijkt het te transparant vanwege de toevoeging van water. Degenen die niet gewend zijn aan bitterheid wordt geadviseerd om de voorkeur te geven aan juist deze soort.Hoewel espresso altijd verzacht kan worden door er room of melk in te gieten.

Het verschil tussen de VS en Espresso

1. Het is belangrijk voor een beginner-fijnproever om te leren onderscheid te maken tussen twee soorten drankjes. Amerikaanse koffie heeft, in tegenstelling tot Italiaanse koffie, niet zo'n rijke smaak en aroma. De reden hiervoor is een grote hoeveelheid water.
2. Het is ook vermeldenswaard dat de drankjes totaal anders zijn. Vergeet niet dat espresso altijd in kleine kopjes wordt geserveerd. De Amerikaanse drank wordt twee keer zoveel van mokken gedronken. Kwaliteitsvolle espresso wordt altijd geserveerd met een dikke crema, wat niet het geval is bij de tweede soort koffie. Daarin is het zelden aanwezig.
3. Vergeet niet dat de Italiaanse drank onmiddellijk na de bereiding moet worden geconsumeerd. Deze koffie wordt heet geserveerd en heeft een aangenaam uitgesproken aroma. Wat de VS betreft, het kan gekoeld en heet worden geconsumeerd. Vaak wordt hij met hem meegedragen in een speciale beker. Dergelijke koffie kan langzaam worden nippen.
4. Vaak geven ware kenners van koffiedranken de voorkeur aan espresso. Zulke mensen houden niet van verschillende additieven.Daarom is het de enige soort drank die niet hoeft te worden verbeterd. Als je espresso consumeert zonder suiker, bevat deze weinig calorieën. Daarom wordt de drank vaak geconsumeerd door atleten.
5. Vaak is espresso 's morgens dronken, de drank is erg energiek en energiek. Wat betreft de Amerikaanse drank, het heeft de voorkeur van individuen die niet van sterke koffie houden. Amerikaan is niet erg geconcentreerd en aangenaam genoeg om te proeven. Deze drank is populair in de kantoren, dus het is zo populair.
6. Espresso drinkt vaak in restaurants en op zakelijke bijeenkomsten. Als je in een vriendenkring en een vrolijk gezelschap bent, is Amerikaans beter geschikt. Op sommige plaatsen kun je Italiaanse sterke koffie bestellen, maar de ober zal je bovendien een schoon glas en kokend water brengen. In dat geval kunt u de drank altijd verdunnen.
7. Als de ober een espresso serveert met een glas koud water, betekent dit dat je ten volle kunt genieten van de Italiaanse drank. Neem een ​​paar slokken water, dus bereid je je smaakpapillen voor. Dan kunt u genieten van uw koffie.
8. Wat de verschillen betreft, wordt de espresso geserveerd in kopjes met een volume van niet meer dan 50 ml., En je kunt Amerikaans glas drinken uit glazen met een inhoud van 150 ml. Italiaans drankje is meer geschikt voor fijnproevers die van bitterheid houden en subtiele smaken waarderen. Als u niet te geconcentreerde koffie prefereert, Amerikaans voor u.

Om dat andere drankje visueel te onderscheiden, is het niet nodig om speciale kennis te hebben. Espresso sterk geconcentreerde bitterkoffie in een klein kopje. Amerikaan is het tegenovergestelde.

Video: Wat is het verschil tussen Americano, Cappuccino, Latte