Oorvormige auricularia - een beschrijving van waar de toxiciteit van de schimmel groeit

De oorschelp-auricularia behoort tot de familie Auricular. Het wordt gegeten. In de mensen wordt de paddenstoel anders genoemd. Bijvoorbeeld hondenoren of verdomde oren. Soms kun je ook de naam Judah's oor horen. In het Latijn klinkt de soortnaam als Auricularia auricula-judae. Als je naar de paddestoel kijkt, is het duidelijk dat deze namen van de soort verschenen vanwege het uiterlijk van de dop. Het heeft tenslotte een zeer ongebruikelijke vorm. En de naam Juda's oor komt van de bijbelse legende van Judas. Er staat dat hij aan zijn ouderling hing. En deze paddestoel groeit er vaak op. In China heeft het de naam "Hey Muer." Deze zin kan worden vertaald in het Russisch - "black wood ear."

verschijning

De hoed heeft een vorm die ongebruikelijk is voor de schimmel, die erg lijkt op de oorschelp. De paddestoel is middelgroot, de diameter van de dop is ongeveer 12 cm.Het kan zowel in bruin-bruin als in donkerdere kleuren worden geverfd, tot bijna zwart.

Van buiten is het oppervlak van de dop ruw en van binnen is het glad. De paddenstoel van deze soort heeft een zeer korte poot, die grenst aan het oppervlak van de boom.

Het vlees is broos, gelatineachtig, tegelijkertijd vrij elastisch. Bij het drogen wordt het lichaam van de schimmel harder, neemt af. Sporepoeder in deze soort is wit. De sporen zelf zijn langwerpig.

Waar groeit

Auricularia groeit meer in gematigde klimaten. Hij houdt van gebieden met een hoge luchtvochtigheid. Je kunt ze bijna het hele jaar verzamelen, maar de meest actieve vruchtzetting vindt plaats in de late zomer en vroege herfst. Auricularia groeit in verschillende stukken naast elkaar en één voor één.

toepassing

Gebruikte paddenstoel sinds de oudheid. Hij was zowel een ingrediënt voor koken als een medicijn.De Chinezen kennen het al sinds de 3e eeuw. In de 16e eeuw beschreef de Engelse ontdekkingsreiziger John Gerard in detail de genezende eigenschappen van auricularia. Er werd een infusie van gemaakt, die hielp bij de behandeling van verschillende oogziekten, evenals voor een verkoudheid in de keel. Uit historische gegevens is bekend dat de behandeling met champignons in Europa werd toegepast. Het werd gebruikt in Duitsland, Schotland.

Medische toepassingen
Deze oorschelp wordt niet alleen door traditionele genezers, maar ook door de officiële geneeskunde als een effectief therapeutisch middel herkend. Het is handig om te nemen in geval van vergiftiging, omdat de paddenstoel een goed sorptiemiddel is. In zijn actie is het niet inferieur aan geactiveerde houtskool.

De ontvangst van middelen op basis van auricularia wordt aanbevolen na het gebruik van chemotherapie. Deze medicijnen kunnen de samenstelling van het bloed verbeteren.

Met aandoeningen aan het maag- en darmstelsel helpt deze paddestoel de spijsvertering te verbeteren. Het wordt gebruikt bij de behandeling van allergieën. Ontvangst van middelen versnelt een metabolisme, daarom accepteren ze Voor gewichtsvermindering.

Fondsen op basis van auricularia worden getoond aan mensen die lijden aan aandoeningen van het hart en vaatziekten.Het vermogen van het bloed om te coaguleren neemt af, daarom neemt iemand het risico op trombose op door het nemen van medicijnen.

Het is bekend dat de schimmel wordt gebruikt om tumoren te behandelen. Het helpt niet alleen goedaardige tumoren genezen. Er zijn gevallen waarin de remedie heeft geholpen genezen en kwaadaardig. Dergelijke remedies helpen het bloeden te stoppen, ontstekingen te verlichten en pijn te elimineren.

Contra

Niet iedereen kan dergelijke remedies gebruiken. Zoals elk ander zijn sommige mensen gecontra-indiceerd.

Het is onmogelijk om te worden behandeld met middelen op basis van auricularia tijdens de zwangerschap, evenals jonge moeders die borstvoeding geven. Kinderen onder de 10 jaar van dergelijke drugs zijn ook niet de moeite waard. Soms is er een reactie in de vorm van individuele intolerantie.

De samenstelling van de schimmel

Auricularia wordt erkend als een waardevol voedingsproduct, omdat het een rijke samenstelling heeft. De pulp bevat koolhydraten en eiwitten, veel nuttige elementen.

Het product is rijk aan magnesium, kalium. Het heeft veel waardevolle vitamine B.

koken

Deze paddenstoelen worden bijna overal gegeten,maar vooral veel recepten met hen bestaan ​​onder de volkeren van het oosten. Ze worden gedroogd en zelfs vers gegeten. Meestal wordt auricularia gekookt voor het opdienen. Jonge champignons worden meestal rauw geconsumeerd.

Deze paddenstoelen kunnen meestal worden gedroogd. Voordat je ze kookt, worden gedroogde paddenstoelen gedrenkt. Ze moeten een tijdje in het water liggen om hun oorspronkelijke uiterlijk en textuur te krijgen. Zeer populaire paddenstoel in de Chinese keuken. Het is een onderdeel van soepen, vleesgerechten, vleessauzen en verschillende salades.

Opgroeien

De landing wordt aanbevolen in april of mei. Kieming wordt uitgevoerd bij een temperatuur van ongeveer 20 graden. In het begin gebeurt het in stapels. Dit proces duurt ongeveer 3 maanden, waarna de takken op een verduisterde plaats worden schoongemaakt.Fruitlichamen verschijnen in augustus, indien nodig worden hiervoor voorwaarden gecreëerd. Het beste van alles is dat ze groeien bij warm weer. Als het substraat constant water geeft, groeien de paddenstoelen continu.

Het is mogelijk om de paddestoel te verzamelen na poriën van witte kleur op de bodem van de dop. Paddestoelen kunnen ongeveer 5-6 jaar worden verzameld.

In ons gebied is deze soort niet erg populair, maar op de tafels van de laatste jaren komt meer en meer voor.

Video: oorvormige auricularia (Auricularia auricula-judae)