Adjika - voordelen en schade aan de gezondheid van het lichaam

Branden-pittig en geliefd bij veel adjika heeft een aantal nuttige eigenschappen die niet iedereen kent. Deze populaire smaakmaker wordt op natuurlijke producten bereid en kan daarom het menselijk lichaam slechts in uiterst zeldzame gevallen beschadigen.

Samenstelling adzhika

De samenstelling van adzhika wordt alleen weergegeven door natuurlijke componenten, dit is de waarde ervan. Een mengsel van hete chilipepers, knoflook, zout en verschillende kruiden geeft een brandende, aangename smaak. Opgemerkt moet worden dat de kruiden caloriearm zijn, 100 gram van het product bevat slechts 50-60 kcal, dus liefhebbers van slank figuur en verschillende diëten zullen het waarderen. Dezelfde hoeveelheid adzhika bevat 1-2 gram eiwit, 7-8 gram koolhydraten, 2-3 gram vet.

Adzhika voordelen

Er zijn genoeg liefhebbers van een waardevol product in de wereld, maar er zijn ook mensen die niet van pittige kruiden houden.Echter, zowel in het eerste als in het tweede geval denken mensen alleen aan smaakvoorkeuren en niemand heeft erover nagedacht hoe dit product nuttig is voor een persoon.

Adjika heeft een aantal effectieve bruikbare kwaliteiten die een positief effect op het menselijk lichaam kunnen hebben en de gezondheid kunnen verbeteren. Dit alles komt door de waardevolle gezondheidseigenschappen die de natuurlijke ingrediënten vormen die de smaakmaker vormen.

Dus, adjika is in staat om:

• eetlust stimuleren;
• een positief effect hebben op de spijsvertering;
• reguleren van metabole processen;
• impact verwarming;
• het immuunsysteem versterken, de afweer van het lichaam vergroten;
• zorgen voor antiviraal en bacteriedodend effect;
• stimuleert de doorbloeding in de geslachtsorganen, verbetert de potentie;
• helpt bij het reinigen van bloedvaten van cholesterolplaques.

Adjika - een uitstekende tool die de conditie van een persoon met acute luchtweginfecties en verkoudheid kan verlichten. De componenten van dit product verhogen het energiepotentieel.

Kan adjika schade toebrengen?

Ondanks een breed scala aan positieve eigenschappen, wordt adjika niet aan iedereen getoond.Als hiermee geen rekening wordt gehouden, verandert het waardevolle product in een vijand die schade kan toebrengen aan het lichaam.

Het wordt niet aanbevolen om adjika in de voeding op te nemen in de volgende gevallen:

1. In aanwezigheid van nier- of leverinsufficiëntie;
2. In het geval van de aanwezigheid van verschillende ziekten van het maagdarmkanaal (waaronder gastritis, zweren, enz.) Zal adzhika in dergelijke gevallen alleen de irritatie van de slijmvliezen van het maagdarmkanaal vergroten, waardoor de situatie wordt verergerd;
3. Met pathologieën van het cardiovasculaire systeem;
4. Patiënten die lijden aan hoge bloeddruk (adjika zal het nog meer verhogen, en dit is een zeer ongewenste situatie voor hypertensieve patiënten);
5. Vrouwen die zich voorbereiden om moeder te worden. Elke pittige smaak kan vroegtijdige bevalling of miskraam veroorzaken;
6. Tijdens de periode van borstvoeding;
7. Kinderen tot 12 jaar.

Geheimen van koken adzhiki

Het traditionele recept bevat ingrediënten zoals hete pepers, knoflook, kruiden en zout. Indien gewenst kunt u de schotel versieren met basilicum, koriander, dille, koriander, hop.

Tegenwoordig is de verscheidenheid aan recepten waarmee adjika kan worden bereid geweldig, maar elk van deze bevat zeker tomaten,daarom is de smaak rood.

Adjika kan op twee manieren worden voorbereid: het Abchazisch en het Georgisch.

Volgens het recept van zonne-energie Abchazië, wordt het product bereid uit een mengsel van hete peper, knoflook, walnoten en pittige kruiden (dille, koriander, basilicum). Deze smaakmaker is perfect te combineren met vleesgerechten. Daarnaast is groene adjika te vinden in Abchazië, dat is gemaakt van groene kruiden, groene paprika en zout. Het is gebruikelijk om deze smaakmaker te gebruiken bij het bereiden van zuivelgerechten.

Georgische adzhika is gebaseerd op een mengsel van twee pepers - warm en rood, waaraan wijnazijn, knoflook, koriander en andere kruiden worden toegevoegd. Tegenwoordig is dit product van de Kaukasische tafel te vinden in de samenstelling van de Oost-Europese keuken.

De waarde van een ongewone smaak wordt bepaald door de zure smaak en hartige smaak. Het wordt ook toegevoegd aan een verscheidenheid aan gerechten om ze de gewenste smaak te geven.

Klassiek recept met klassieke gerechten
Adjika is een zeer populair product onder Russische gastvrouwen. Het is bereid volgens verschillende recepten: met de toevoeging van courgette, appels, kruisbessen, warme en niet-scherpsmakende pepers.Maar de meeste huisvrouwen proberen het klassieke recept van dit gerecht te volgen.

ingrediënten:

• 1 kg hete chili pepers;
• 0,5 kg. knoflook;
• 3 eetlepels hop - suneli, gemalen koriander en gedroogde gehakte dille;
• ¾ kopje zout, bij voorkeur klein;

Peterselie, dille en koriander worden naar wens toegevoegd.

Het is belangrijk! Het wordt aanbevolen om het product te bereiden met rubberen handschoenen, omdat irritatie kan optreden bij contact met scherpe kruiden op de huid.

Voor het koken wordt gemalen peper lichtjes gedroogd. Om dit te doen, legde hij een paar dagen op de krant of hing hij in de zon.

voorbereiding:

1. Hop-sunel, gedroogde dille en gemalen koriander worden gemengd. Zo'n massa zou precies een halve kop moeten krijgen. Als het volume meer uitkomt, giet dan het teveel, of minder - voeg elke specerij in gelijke hoeveelheden toe om de gewenste hoeveelheid te verkrijgen.
2. Daarna worden in een vleesmolen of -menger knoflook, peper en geselecteerde kruiden geplet en dit alles vermengd met kruiden en zout.
3. De resulterende adjika wordt uitgelegd in een glazen pot met een deksel en in de koelkast geplaatst.

Het beste van alles is dat dit product wordt gecombineerd met vleesgerechten.

Adjika - de basis van de Abchazische keuken, een waardevol product, begiftigd met een massa nuttige eigenschappen. Naast het klassieke recept, dat veel wordt gebruikt door moderne Russische gastvrouw, is er een massa van allerlei variaties op deze smaakmaker. Adjika zal een waardige decoratie van elke tafel zijn.

Video: de voordelen en schade adzhika