Kandungan artikel
Peminat pemungut cendawan tahu banyak nama wakil keluarga cendawan ini yang menakjubkan. Gergasi Golovach terkenal dengan saiznya yang luar biasa, jadi dalam mikologi ia sering dikenali sebagai baju hujan gergasi atau gergasi Langermania. Oleh sebab "cap bulat" yang luar biasa di bentuk kepala, iaitu badan buah jamur, pemetik cendawan sering memanggil wakil-wakil dunia tumbuhan yang sangat kongruen - golovachami. Sesungguhnya, secara semula jadi, bentuk cendawan ini sangat mirip dengan kepala. Satu lagi nama untuk cendawan ini ialah "jaket hujan", kerana hakikat bahawa kebanyakan cendawan gergasi ini muncul di kawasan berhutan selepas hujan yang panjang dan berat.
Ciri-ciri kepala gergasi
Cendawan raksasa dianggap boleh dimakan, ia tergolong dalam keluarga cendawan champignon. Secara semula jadi, jaket hujan gergasi boleh berkembang menjadi saiz yang luar biasa. Diameter kepala besar boleh sampai 35 sentimeter lebar, manakala berat kulat boleh berubah-ubah dalam 10 kg. Terdapat kes apabila pemetik cendawan berjaya mengesan cendawan gergasi, bahkan berat sehingga 25 kg.
Diyakini bahawa golovach warna kuning, hijau atau coklat tidak sesuai untuk makanan. Kumpulkan dalam bakul dan makan seperti cendawan tidak berbaloi.Adalah lebih baik untuk makan buah-buahan muda cendawan golubchikov, yang mempunyai buah-buahan putih. Pada masa ini baju jubah mempunyai jantung yang paling lazat dan putih salji. Di dalam bubur cendawan sangat mirip dengan bulu kapas. Cendawan muda mempunyai bau tersendiri, tersendiri, dan di antara pemetik cendawan, jas hujan adalah gergasi yang terkenal dengan rasa unik mereka. Peminat cendawan dan chef menunjukkan bahawa pemain golf memperolehi rasa khas dan unik apabila menggoreng dalam kuali. Walau bagaimanapun, perlu diingati bahawa anda perlu mencuba makanan istimewa ini dalam masa 24 jam selepas cendawan telah dituai. Pada penghujung hari, cendawan gergasi menjadi tidak sesuai untuk kegunaan manusia.
Bastard beracun
Juga, pencinta mengumpul cendawan tidak sepatutnya dikelirukan dengan saudara raksasa golovach beracun - baju hujan palsu. Cendawan ini tidak kelihatan seperti baju hujan gergasi, tetapi ia sangat berbahaya untuk kesihatan. Kedua-dua kulat ini boleh dibezakan oleh beberapa tanda luar, contohnya, buah-buahan korteks di dalam dan di luar mempunyai warna yang lebih gelap daripada kepala yang sebenar.
Pertumbuhan persekitaran kepala gergasi
Bukan untuk apa-apa bahawa cendawan golubic mendapat nama samaran mereka kerana mereka adalah juara tidak dapat dipertikaikan dalam berat berat di kerajaan cendawan yang boleh dimakan. Apabila mereka pertama kali bertemu di hutan, pemetik cendawan tidak sedar bahawa di hadapan mereka tumbuh badan buah riil golubach gergasi. Jaket hujan raksasa tidak dapat dijumpai di kawasan yang sama beberapa kali, ia boleh muncul di wilayah tertentu dan kemudian hilang untuk tempoh yang lama. Para saintis memanggil sejenis kulat meteorik "kulat nomadic" sedemikian.
Ketua boleh dipanggil cendawan sahaja, kerana, tidak seperti saudara-mara mereka, mereka tidak berkembang dalam kumpulan. Paling penting, slicker gergasi tumbuh di tanah yang kaya dengan kelembapan, nitrogen dan nutrien lain. Itulah sebabnya sering sakit kepala boleh ditemui di tempat yang mempunyai kelembapan yang tinggi. Sebagai peraturan, mereka tumbuh di pinggir hutan bercampur dan gugur, di lembah rendah padang rumput dan ladang, jurang basah dan padang rumput basah. Cendawan tumbuh selepas hujan lebat, anda boleh menemui mereka dengan permulaan bulan Jun dan sehingga awal bulan Oktober.
Ciri-ciri berguna baju hujan gergasi
Buah cendawan dikurniakan dengan bahan yang sangat berguna yang disebut calvacin. Bahan ajaib ini mempunyai sifat-sifat kesihatan yang bermanfaat, oleh sebab itu ia sering digunakan dalam perubatan rumah untuk merawat ginjal, masalah yang berkaitan dengan leukemia dan pembentukan tumor. Syarikat-syarikat farmaseutikal juga menggunakan sifat penyembuhan kulat apabila membuat ubat-ubatan. Dari spora baju hujan membuat ubat untuk rawatan batuk kering, kencing manis dan asma. Juga, cendawan gergasi dimasukkan ke dalam vaksin, yang merawat selesema. Kulat ini dapat membersihkan tubuh racun dan radionuklida, spora membantu menyembuhkan luka. Ciri penyembuhan hujan gergasi dapat membantu pesakit cacar, laringitis dan mengatasi perkembangan urtikaria.
Memasak gergasi gergasi
Untuk menyediakan cendawan, keluarkan selongsong, dan potong daging itu ke dalam lapisan kecil. Potongan cendawan juga digoreng dengan roti, memberi mereka rasa istimewa rasa. Ia cukup untuk mencelupkan cendawan yang dihiris dalam adunan atau serbuk roti, selepas itu ia harus digoreng di kedua belah pihak dalam minyak.
Dalam kes ini, tukang masak tidak dinasihatkan untuk mencuba dan memasak buah kepala gergasi di dalam air. Setelah mendidih, cendawan ini menyerap banyak kelembapan dan menjadi sangat tidak menyenangkan terhadap rasa. Walau bagaimanapun, pelbagai cendawan gergasi ini adalah pengeringan yang sangat baik. Selepas itu, baju hujan boleh sangat mudah digunakan dalam resipi masakan lain dan ditambah kepada hidangan yang berbeza.
Video: gergasi gergasi (Calvatia gigantea)
Untuk menghantar