수박 크러스트 잼 : 5 가지 조리법

현대 주부는 열매, 과일 및 야채에서 잼을 준비합니다. 많은 사람들이 특히 펄프를 먹은 후에 남은 수박 껍질을 기반으로 한 섬세함의 요리법을 좋아했습니다. 최종 제품이 달콤하고 균일하며 바삭 바삭한 것으로 판명 된 이래 놀라운 일은 아닙니다. 전통적으로 음식은 사과, 감귤류, 향이 좋은 향신료가 추가되어 준비됩니다. 각 레시피를 더 자세히 고려하십시오.

수박 껍질에서 잼 만들기의 특징

1. 우선, 요리를 위해 껍질을 준비해야합니다. 이렇게하려면 붉은 살을 사용하고 날카로운 칼로 녹색 표면을 자릅니다. 섬세함을 요리하려면 흰색 중심 만 사용하십시오.
2. 전통적으로 잼은 설탕과 물을 섞어서 시럽을 넣고 준비합니다.그들의 더 용융. 그러나 원하는 경우 수박 펄프 주스로 액체를 대체 할 수 있습니다.
3. 감귤류, 계절 과일 (멜론, 사과, 배 등)은 추가 성분으로 작용합니다. 향신료 (계피, 바닐라 설탕, 정향 나무 덩어리)를 추가하는 것은 불가능합니다.
4. 은행에 잼을 얹으려면 맛있어 보였습니다. 야채와 과일을 자르기 위해 계산 된 칼을 사용하십시오. 늑골이있는 표면으로 큐브, 직사각형 또는 하트를 만듭니다.
5. 전통적인 조리법을 따를 경우 1kg. 수박의 껍질은 약 950 그램을 차지합니다. 설탕 그러나 감미료의 양은 개인의 희망에 따라 다릅니다.

수박 크러스트 잼 : 클래식

• 과립 설탕 - 550 gr.
• 테이블 용수 - 850 ml.
• 수 박 껍질 - 600 gr.

1. 먼저 수박 껍질을 준비하십시오. 핑크색 살을 잘라내고 녹색의 최상층을 제거해야합니다. 희끄무레 한 잔류 물 만 사용하십시오.
2. 원자재의 품질에주의하십시오. 딱지가 썩거나 회색이거나 희끄무레하다면 제외하십시오. 준비가 끝난 후, 껍질의 개수에 대한 아이디어를 얻기 위해 원료의 무게를 잰다.
3. 이제 껍질을 모든 모양의 조각으로 자릅니다 (재량에 따라).요리 시럽을 시작하십시오. 스튜 냄비에 과립 설탕을 부어 물로 덮고 중간 열을가하십시오.
4. 내용물이 끓기 시작하면 버너를 최소로 줄이십시오. 달콤한 곡물을 삶아 모래알을 녹입니다. 끊임없이 약동하십시오. 이제 시럽을 큰 냄비에 붓습니다.
5. 조심스럽게 얇게 썬 수박 껍질을 넣으십시오. 갈망을 계속하고, 끓을 때까지 기다리십시오. 거품이 거의 눈에 띄지 않도록 힘을 약간 줄입니다. 몇 분의 1 만.
6. 첫째, 원자재는 투명 해 지지만 황색 음영이 필요합니다. 정해진 시간 후에 열을 끄고 뚜껑으로 접시를 덮으십시오. 이제는 10-12 시간을 고집하여 껍질을 흠뻑 적 셨습니다.
7. 총 3 가지 열처리를 수행해야합니다. 요리는 두 번째로 비슷한 방식으로 수행됩니다. 프로토 틸리 15 분, 꺼짐, 12 시간 동안 지속됩니다. 그리고 세 번째는 동일합니다.
8. 마지막으로 방치 한 후 뜨거운 성분을 멸균 된 따뜻한 용기로 분해합니다. 코르크 깡통, 플립, 낡은 저지로 덮어. 하루가 지나면 잼을 감기에 옮기십시오.

천천히 밥솥에서 만든 수박 껍질로 만든 잼

• 과립 설탕 - 550 gr.
• 수 박 껍질 - 550 gr.
• 식수 - 500 ml.

1. 더 많은 조작을 위해 껍질을 준비하십시오. 그들은 최상위 녹색 층을 제거하고 핑크색 살을 잘라야합니다. 피규어 칼을 사용하여 나머지 조각을 입방체 또는 삼각형으로 희미하게하십시오.
2. 천천히 밥솥에 원료를 보내고 물을 넣으십시오. 설탕 양의 절반을 부어, 저어. 1.5 시간 동안 "퀸칭"기능을 설정하십시오. 이 기간이 지나면 나머지 설탕을 넣으십시오.
3. 다른 30 분의 구성을 토미 테이트 한 다음 일관성을 평가하십시오. 진미가 너무 액체 인 경우, "김이 나는"기능을 켜십시오 (1/4 시간).
4. 조성을 설정하는 동안, 미래의 회전을 위해 용기를 살균하십시오. 배수구, 뚜껑을 끓으십시오. 뜨거운 음식물을 따르고, 말린 뒤, 거꾸로 된 상태로 식 힙니다.

Apple과 수박 케이크 잼

• 수박 껍질 - 1.1 kg.
• 바닐라 설탕 - 30 gr.
• 녹색 사과 - 550 gr.
• 식용 수 - 480 gr.
• 알갱이 설탕 - 1.6 kg.
• 전체 계피 - 1 포드

1. 수박 껍질을 준비하십시오. 녹색 표면을 잘라내어 펄프를 제거하거나 소비하십시오. 흰색 기본 큐브로 잘라. 물을 삶아서 원료를 끓는 액체에 던지십시오.
2. 10 분의 평균 출력으로 전원을 켜고 버너를 최소로 낮추십시오. 설탕을 아주 천천히 부어 동시에 저어 준다.
3. 이제는 수박 껍질을 반투명하게하는 것이 필요합니다. 이 경우 버너를 끕니다. 11 ~ 12 시간 동안 잼을 놓으십시오.
4. 다음으로 다시 끓여 라. 이번에는 사과 껍질을 벗기십시오. 8 분 동안 삶아서 뚜껑 아래에서 4 시간 동안 식히십시오.
5. 8 분 동안 2 번 더 끓임을 반복하십시오. 각 절차가 끝나면 잼을 식히십시오. 뜨거운 대접이 끝나면 계피가 들어간 계피 바닐라 설탕을 넣습니다. 감아 서, 진정해.

감귤과 수박 케이크 잼

• 오렌지 - 3 개.
• 설탕 모래 - 1.3 kg.
• 레몬 - 1-1.5 개.
• 수박 껍질 - 1.2 kg.

1. 수박 크러스트 조각을 껍질을 벗기십시오. 골반에 보내서 설탕을 뿌려 잘 섞는다. 용기를 수건으로 덮고 4 시간 동안 고집한다.
2. 레몬 껍질을 벗기고 문지르십시오. 오렌지도 똑같이하십시오. 껍질의 흰 살에 영향을주지 마십시오. 쓴맛에 책임이 있습니다.
3. 수박 껍질이 주입되면 설탕과 함께 냄비에 넣으십시오. 스토브에 넣어 최소한의 불을 켭니다. 곡물이 녹을 때까지 계속 약해진다.
4. 오렌지 조각을 분해하고 흰색 필름을 제거하십시오. 각 조각을 2-3 조각으로 자른다. 레몬에서 주스를 짜내고 수박 시럽과 섞으십시오. 여기에 오렌지와 감귤류 풍미를 더하십시오.
5. 구성 요소가 끓을 때까지 기다린 다음 8 분 동안 더 조리하십시오. 다음으로 치료를 12 시간 동안 계속하고 열 치료를 반복하십시오. 구성이 두껍게되지 않으면 세 번째 시간을 보내십시오.
6. 준비된 조성물을 멸균 된 용기에 펴고 마개로 조입니다. 뒤집어서 스웨터로 덮고 12 시간 식힌다. 냉장 보관하십시오.

카 다몬과 함께하는 수박 크러스트

• 바닐라 설탕 - 25-30 gr.
• 카 다몬 - 5-7 gr.
• 수박 껍질 - 1.2 kg.
• 레몬 - 2 개.
• 설탕 모래 - 1.3 kg.
• 소다 - 50 gr.

1. 수박의 두꺼운 껍질을 준비하십시오. 핑크색 육체가 남아있는 숟가락으로 수집하고 녹색 꼭대기를 잘라냅니다. 이제 흰색 칼날을 그림 나이프로 썰어 아름다운 곱슬 조각을 만듭니다.
2. 소다와 3 리터의 용액을 만드십시오.식용 수, 섞어 곡물을 녹입니다. 혼합물에 수박 껍질을 보내고 5 시간 동안 담가 둔다.
3. 그런 다음 철저히 헹구고 30 분 동안 정화수에 두십시오. 그런 다음이 액체를 배출하고 다시 담그십시오. 이제 설탕의 절반을 측정하고 800ml로 섞으십시오. 식수. 시럽을 요리하십시오.
4. 끓기 시작한 후 시간의 3 분의 1을 끓인 후, 뜨거운 달콤한 매스에 수박 큐브를 보냅니다. 버너를 끄고, 8-9 시간을 주장하십시오.
5. 설정된 시간이 경과 한 후 다시 끓여서 나머지 모래를 넣고 용해 시키십시오. 톰 질량은 총 30-45 분. 다시 8 시간을 주장하십시오.
6. 세 번째 열처리는 30 분에서 1 시간 지속됩니다. 맛에 대한 준비 상태를 평가하십시오 : 수박 조각이 쉽게 물린 경우 열을 끕니다. 그렇지 않으면 부드러운 때까지 요리하십시오.
7. 너는 너무 적은 주스가 있으면, 200-230 ml를 추가하십시오. 끓는 물. 요리를하기 전에 레몬 향과 감귤 주스, 카 다멈, 바닐라를 넣으십시오.
8. 핫 플레이트를 끄고 뚜껑없이 잼을 식히십시오. 냄비의 목 부분을 거즈로 덮어서 풍화되지 않도록하십시오. 약 12 시간이 지난 후에는 깨끗한 용기에 담아서 어두운 장소에 보관하십시오.

수박 껍질도 멜론과 결합 할 수 있으며 진미는 달콤하고 두껍습니다.사과, 다진 계피, 카 다몬, 감귤류로 조리법을 고려하십시오. 개인적인 소원에 따라 설탕을 넣고 기성품 통을 항상 멸균 통에 포장하십시오. 어두운 차가운 방에서 보관하십시오.

비디오 : 수박 껍질 잼과 마멀레이드